Estoy horneando un pastel usando una mezcla de pastel e ingredientes adicionales. Requiere 5 cucharadas de mantequilla, pero no estoy seguro de cuál usar, con sal o sin sal. ¿¿Qué diferencia
Mi primera sartén de hierro fundido acaba de llegar. El paquete contiene las siguientes instrucciones de condimento. Lave con detergente para la ropa (no con jabón o detergente para vajilla) para eliminar el recubrimiento de protección contra la oxidación. Lávese bien con agua tibia para...
Una vez cené, y este chico cocinó el pollo tan suave que casi se derritió en mi boca. Ahora quiero saber cómo hacer ese tipo de pollo. Porque cuando cocinas el pollo regularmente sale gomoso. ¿Sabes a lo que me
Por tamaño o peso, parece que nunca sé ...
He descubierto que cada vez que hago magdalenas (o magdalenas, magdalenas y magdalenas para hot dogs, etc.) el papel se adhiere a la magdalena terminada. Sé que no soy yo porque los 'muffins' de Tim Hortons también se adhieren a sus camisas. ¿Cómo puedo solucionar esto?
A veces me cuesta encontrar "cacao de proceso holandés" en la tienda. ¿A qué otros nombres se les podría llamar holandés procesar el cacao? ¿Hay algo más en los ingredientes que pueda identificar el proceso de cacao holandés? ¿Cuál es la propiedad clave del proceso holandés de cacao que hace...
Dejé un filete redondo durante 7 horas en un recipiente con agua fría. Estaba bien envuelto, todavía no se había abierto. ¿Está bien cocinar esto? Planeé cocinarlo en la olla de cocción lenta durante 8
A menudo escucho diferentes puntos de vista sobre esta pregunta: algunos dicen que la parte más picante del chile son sus semillas, pero he escuchado que algunas fuentes (posiblemente más creíbles) afirman que la parte blanca que sostiene las semillas en la carne es la más picante. . ¿Qué parte de...
De vez en cuando compro, compro demasiados plátanos. Para el futuro, estoy considerando refrigerarlos en lugar de comerlos, pero se vuelven negros . ¿Cómo puedo saber si un plátano negro todavía es
Creo que Anne Burrell me mintió. Ella dijo que el pescado siempre se adhiere a una sartén inoxidable. Esto es verdad. No importa qué tan bien lubrique mi sartén, mi pescado siempre se adherirá como el cemento. También dijo que la sartén liberará el pescado "cuando esté listo". ¿Quizás significa que...
Hace 20 años, el tipo más común de espátula rígida (o "turner") era lisa, delgada (como en 3 mm o menos con un borde afilado) y generalmente de nylon. Estas espátulas no eran muy duraderas (los bordes de ataque tendían a derretirse), pero eran muy buenas para hacer huevos y otros platos delicados...
¿Cómo puedo atenuar la intensidad de la cebolla cruda? Algunas cebollas tienen un sabor y un olor más agudos que otras del mismo tipo, y me gustaría evitarlas en una ensalada o hacer salsas con cebolla cruda. Si efectivamente no existe, una solución alternativa que también puede ser útil es...
El año pasado para el día de San Valentín, decidí que iba a ser romántico y hacer algunas fresas cubiertas de chocolate para alguien especial. Derretí y templé un poco de chocolate con leche. Luego sumergió las fresas lavadas y completamente secas en el chocolate y colóquelas en un plato en el...
El fin de semana pasado hice sopa de calabaza. En un experimento para dorar más la calabaza, pelé dos calabazas medianas y las corté en trozos de 2 pulgadas, en lugar de reducirlas a la mitad, antes de asarlas en el horno. (El resultado del experimento estuvo bien, pero el área expuesta adicional...
Mi supermercado local almacena arroz arborio y carnaroli para hacer risotto, y también almacena "arroz con paella". En el pasado, los he usado indistintamente tanto en risottos como en paellas. Wikipedia resume fácilmente la diferencia entre carnaroli y arborio aquí , pero no puedo encontrar una...
Microondas agua para hacer té. Después de que se cocina en el microondas y dejo caer la bolsa de té (té verde) en el agua, se acumula una espesa espuma blanca en la parte superior. ¿Qué es y debería preocuparme por
Estoy tratando de hacer un cóctel de palíndromo : hecho construyendo los componentes, como por ejemplo el clásico B52 ; y también que tiene los mismos ingredientes de arriba a abajo que de abajo hacia arriba. Al principio pensé que era la tensión superficial lo que separaba las capas de un...
¿La leche con diferentes contenidos de grasa (descremada, 2%, entera, etc.) se daña a diferentes velocidades? Y cuando ocurre el deterioro, ¿las leches con mayor contenido de grasa son más agrias que las que tienen menos? ¿Hay diferencias de
Esta es una máxima que escucho con frecuencia, especialmente como una defensa de los métodos de cocción que no producen mucho aroma: si el aroma está en el aire, significa que queda la comida. Como ejemplo, algunas personas se quejan de la falta de aroma producido en la cocina al vacío, a lo que...
Vivo en un clima subtropical donde la mayoría de la gente cocina verduras, en lugar de comerlas crudas, por lo que al preparar ensaladas verdes, debo tener cuidado para asegurarme de que todo esté limpio. He visto recomendaciones en Cómo lavar la lechuga para lavar la lechuga con agua corriente o...