Estoy tratando de replicar una forma extraña de 'huevos revueltos' que tuve de vacaciones en Austria recientemente, pero no puedo entender cómo se hace. En lugar de las habituales 'nubes' amarillas suaves y semi-suaves, todas más o menos de la misma textura, esta era una mezcla de diferentes...
Tengo la receta de un licor que requiere usar nueces cosechadas alrededor del 21 de junio. (Sí, las nueces tienen que estar lejos de estar maduras. La receta requiere nueces verdes que todavía no tienen cáscara endurecida) La receta vino del sur de Europa (40 ° N), pero ahora quiero usarla...
La imagen adjunta es de una receta de galletas de mi abuela que falleció hace un año. Me gustaría hacer las galletas, especialmente porque comparten el nombre de mi hija, pero hay un ingrediente que no puedo descifrar. Parece que la receta requiere: Cookies de Nora: 2 tazas de azúcar 2 huevos 1...
No tengo un frasco grande para poner mi harina, así que es difícil de medir por volumen (tienes que esponjar la harina, verterla en una taza y luego quitar el exceso, que no se puede hacer fuera de la bolsa original). ¿Está bien buscar la conversión (por ejemplo, 1 taza de harina son 120 gramos) y...
¿Puedes cocinar algunos alimentos simplemente colocándolos en un marco de metal sobre el aceite caliente? De la misma manera que las verduras al vapor, pero con aceite. ¿Eso es una
El problema: recientemente, he estado en una patada de cerdo. Mi método preferido se ha convertido rápidamente en cocción a presión, ya que es relativamente rápido y me permite configurar el temporizador y olvidarme de cocinar por un tiempo. El problema es que mi carne con frecuencia termina siendo...
¿Es posible tener una dieta equilibrada (saludable) si solo se cocina una vez a la semana? Estoy hablando de cocinar por lotes, no comer muchos alimentos prefabricados costosos. "Alimentos prefabricados" se refiere a ensaladas preparadas, cenas aptas para microondas y otros alimentos similares,...
Estamos horneando un montón de galletas de merengue para una fiesta este fin de semana, así que recogí un cartón de claras de huevo. No fue hasta después de llegar a casa que noté una advertencia que decía: "Debido a la pasteurización, las claras de huevo líquidas no se recomiendan para batir o...
A veces, cuando compro naranjas o pomelos, descubro que están bastante verdes cuando los llevo a casa. ¿Cómo los hago
¿Cuál es la lógica detrás de la elección de la temperatura para hornear? Obviamente, si está siguiendo una receta, le dirá qué temperatura usar, pero me gustaría entender el razonamiento detrás de ella. ¿Es una cuestión de densidad (los alimentos más gruesos deben cocinarse más bajos para...
Estoy empezando a coleccionar varias piezas de utensilios de silicona. Me gustaría saber cómo otros mantienen limpios sus utensilios de silicona o si lo intentan. Puse mi bandeja de silicona para magdalenas en el lavavajillas anoche y, efectivamente, no se limpia bien y todavía se siente grasosa....
Cuando cociné filetes de salmón a la parrilla anoche , después de que los filetes estuvieron en la parrilla por un tiempo, noté que el salmón secretaba a través de la superficie del filete una sustancia líquida blanca que parecía una especie de mayonesa o aderezo ranch. ¿Qué es y por qué sale...
¿Quieres mejorar esta publicación? Proporcione respuestas detalladas a esta pregunta, incluidas citas y una explicación de por qué su respuesta es correcta. Las respuestas sin suficiente detalle pueden ser editadas o eliminadas. Cuando cocino bistec, siempre me han dicho...
Cuando hago brownies, a veces termino con brownies muy duros en lugar de brownies gruesos y suaves. Los horneo la misma cantidad de tiempo, uso los mismos ingredientes y uso el mismo equipo cada vez. ¿Hay alguna razón por la que mis brownies a veces terminen delgadas y duras y otras no?...
¿Hay buenos sustitutos de la salsa de pescado para cocinar comida tailandesa? Esto se debe a una alergia alimentaria grave (anafilaxia) a todas las formas de mariscos, por lo que no puedo sustituir otros productos a base de pescado.
Cuando compré huevos italianos de delicatessen aquí en Europa, noté que las yemas son muy amarillas, casi naranjas. ¿Por qué es esto? Supongamos que es la dieta de la gallina. ¿Qué están alimentando pollos
Estoy buscando métodos para mejorar el tiempo o el flujo de trabajo durante la cocción. Cómo realizar tareas múltiples de manera efectiva, obteniendo la máxima cantidad de platos diferentes en la mesa, para cada curso, etc. Un problema de multitarea / programación. Por supuesto, la práctica hace...
Actualmente no tengo una licuadora después de comprar mi propia casa y estoy buscando una para hacer batidos principalmente, pero también para hacer puré para sopas, etc. Tenía una batidora que gané como premio; obviamente era una unidad barata. Apenas manejaba frutas y yogurt congelado. El helado...
Cuando hago salsa Béchamel sigo obteniendo resultados diferentes. A veces la salsa se vuelve demasiado líquida y nunca parece endurecerse. Otras veces puede ser bastante irregular, a pesar del uso de una receta que ha funcionado bien en el pasado. ¿Existen reglas o consejos generales de...
Como aprendí de esta publicación , hay algunas frutas que no deben mantenerse junto con las demás (por ejemplo, sandía y manzana). ¿Qué frutas deben mantenerse por separado para evitar la