¿Hay alguna diferencia entre los distintos tipos de harina que se ven en las tiendas (es decir, pastel, pan y todo uso)? ¿Es realmente necesario almacenar 3 tipos de harina en mi despensa o es solo un esquema de los fabricantes para ¿Obtén más
Texto al pasar el mouse: Y, sin embargo, nunca dejo de pensar, 'claro, estos ingredientes cuestan más que una comida de restaurante, ¡pero piensen cuántas comidas obtendré de ellos! ¡Especialmente porque cada uno tendrá restos! Randall Munroe realmente dio en el clavo con este cómic y...
He visto los términos "virgen" y "virgen extra" en las botellas de aceite de oliva. ¿Qué significan estos términos y cómo afectan el sabor y las propiedades de cocción del
Estoy buscando un horno y quería saber si hay alguna diferencia entre un horno de gas o eléctrico cuando se trata de hornear cosas como pasteles, galletas y
Aquí está la prueba: Tengo un poco de miedo de comerlo. ¿Qué le
Actualmente no tengo una licuadora después de comprar mi propia casa y estoy buscando una para hacer batidos principalmente, pero también para hacer puré para sopas, etc. Tenía una batidora que gané como premio; obviamente era una unidad barata. Apenas manejaba frutas y yogurt congelado. El helado...
Con frecuencia me encuentro en la tienda de comestibles mirando limas para cócteles y preguntándome cuál producirá más jugo. A veces, una lima se licua prácticamente (que es lo que quiero), pero también obtengo algunas que no producen casi nada. ¿Cómo puedo saber qué limas tienen más jugo? Tenga...
¿Cuánta diferencia real hay entre las harinas (específicamente para todo uso) como King Arthur, Medalla de oro con un ahorro considerable y una marca de la tienda que es aún menos
Me encanta el pescado y me encanta cocinarlo. La cuestión es que no tengo idea de cómo comprar pescado. Considerando el pescado común en una tienda de comestibles (salmón, pescado blanco, atún, mero, etc.), ¿cómo puedo distinguir un buen espécimen de uno malo? Cuando la diferencia no está clara,...
Aquí en Europa (y tal vez solo en España) he notado que la mayoría de los quesos (duros y blandos, pero más a menudo duros) contienen una interesante lista de aditivos artificiales en los ingredientes: conservantes, correctores de ácido, colores, etc. Encontrar quesos sin estos es una tarea real....
Vivo en el centro de Europa, por lo que la piña (llamada "ananas") es una fruta exótica para mí. ¿Qué debo verificar al comprar una piña para asegurarme de que tenga buen sabor? ¿Debe oler específico? ¿Debería ser suave o duro? ¿Debería ser grande o pequeño? Creo que estas preguntas también son...
Recientemente nos mudamos a un bonito edificio de apartamentos con excelentes parrillas en la azotea. Empecé a aprender sobre asar a la parrilla, y fue un error, ya que ahora realmente me gusta el filete de chuletón a la parrilla (creo que compramos Whole Foods, carne de grado 3) El problema es...
De esta respuesta y la discusión en los comentarios: [E] l problema es el daño mecánico: cada vez que alguien recoge un pedazo de fruta y lo vuelve a dejar, puede causar pequeños puntos débiles y daños locales. Y piense en los compradores que intentan juzgar la madurez empujando o pellizcando el...
Pregunta relacionada: ¿Por qué los huevos italianos son tan amarillos? De vez en cuando me sirven un huevo frito / escalfado con una yema de color amarillo / naranja intenso. Lo encuentro extremadamente apetitoso y visualmente atractivo. A veces los huevos tienen yemas de colores muy débiles, lo...
Compré un paquete de filetes de bacalao del Pacífico congelados, envueltos individualmente y sellados al vacío (alrededor de 150-200 gramos cada uno) de lo que pensé que era una marca de buena reputación (y no el precio más bajo) en mi supermercado más cercano, e intenté freír eso. Lo descongelé...
En mi tienda web habitual de té, siempre puedes ver en qué año y mes se cosechó el té. Recientemente han traído la cosecha de Darjeeling de esta primavera. Pero también tienen té de 2011 (en este caso, un té negro). ¿Cómo importa el tiempo de cosecha con los tés? ¿Cuándo se considera un té "viejo"?...
Vivo en Alemania, y toda la harina aquí está hecha de trigo blando de invierno. Puedo obtener un poco de sémola de trigo duro importada de Italia y vendida como "harina de trigo duro" (Hartweizenmehl), y eso es todo. Pero la mayoría de los recursos sobre horneado criado que leí son de origen...
Mencioné el libro Thai Food en respuesta a otra pregunta. Esto me recordó a uno de mis dilemas más antiguos con él. Muchas de las recetas mencionan "raíz de cilantro". Soy consciente de poder comprar las semillas (enteras o molidas) o las hojas, pero nunca he visto a la venta algo que se llame raíz...
¿Cómo se puede comprar pescado de grado sushi sin romper el banco? Sé que los chefs y restaurantes de sushi suelen comprar a granel. ¿Hay alguna manera de hacer esto individualmente de una manera que sea económicamente
Estoy buscando comprar un rodillo de pasta pero no tengo experiencia con ellos. ¿Qué cosas debo buscar para asegurarme de obtener una buena? ¿Pueden estar hechos de diferentes materiales? ¿Hay modelos zurdos y diestros? ¿Algunos tienen diferentes configuraciones de grosor disponibles o una...