Asistí a una reunión de negocios en el Medio Oeste y uno de nuestros clientes llevó a nuestro equipo de administración y algunos otros socios comerciales a cenar a un increíble restaurante mexicano. Cuando se sirvieron los aperitivos, comenté que fue una presentación maravillosa y que todo parecía...
Las hojas de lima kaffir parecen ser un ingrediente común en la comida tailandesa, particularmente en los platos a base de coco. He nunca se les ve en Atlanta, y he mirado (mercado de los agricultores, alimentos integrales, comestibles normal, pero no una tienda de comestibles asiáticos). ¿Cuál es...
Con frecuencia me encuentro en la tienda de comestibles mirando limas para cócteles y preguntándome cuál producirá más jugo. A veces, una lima se licua prácticamente (que es lo que quiero), pero también obtengo algunas que no producen casi nada. ¿Cómo puedo saber qué limas tienen más jugo? Tenga...
Para el día de San Valentín de este año intenté hacer de mi esposa un pastel de lima. Seguí la receta de Emeril , con una pequeña modificación: reemplacé el azúcar granulada en la corteza con una proporción 1: 1 de azúcar moreno claro. El zumo de lima recién exprimido, no envasado. En caso de que...
Acabo de hacer una olla grande de sopa. Es un caldo de res mexicano. Agregué un montón de jugo de lima, y pensé, oye, tal vez tiraré las cortezas de lima allí también por un momento. Esto fue un enorme error. Ahora todo tiene un sabor realmente amargo. He eliminado las cortezas, ¿hay alguna...