Texto al pasar el mouse: Y, sin embargo, nunca dejo de pensar, 'claro, estos ingredientes cuestan más que una comida de restaurante, ¡pero piensen cuántas comidas obtendré de ellos! ¡Especialmente porque cada uno tendrá restos!

Randall Munroe realmente dio en el clavo con este cómic y especialmente con el texto al pasar el mouse. Hay un tipo de ciclo que parece seguir cuando intento cocinar, y necesito salir de él. Dice así:

1. Decide que debo cocinar algo.
2. Hojee mis libros de recetas, encuentre una o dos recetas que me gusten.
3. Escriba los ingredientes para las recetas en una lista.
4. Ir a la tienda de comestibles, tropezar por un tiempo y eventualmente encontrar exactamente esos ingredientes.
5. Regresar a casa; en algún momento poco después, cocina cada receta.
6. ¡Vaya, eso fue mucho trabajo! Pasa la próxima semana o dos comiendo chatarra otra vez, hasta que decida que debo cocinar algo. (repetir)

Muy similar al cómic; a veces también dejo que las sobras se estropeen (generalmente no). Y cada vez que acumulo una factura enorme en el supermercado y pienso que está justificada por las sobras o la cantidad de comida. Sin mencionar que es mucho trabajo para un par de comidas y una larga lista de ingredientes.

Me encanta cocinar comidas frescas, ¡pero eso es demasiado gasto y consume mucho tiempo! Así que siempre recurro a Easy Mac, Ramen, cenas congeladas y pizza congelada. Yuck

¿Cómo puedo escapar de este ciclo y reducir los gastos generales? ¿Cómo puedo concentrarme en más de 2 recetas a la vez sin comprar listas gigantes de ingredientes y gastar toneladas de dinero? ¿Realmente vale la pena el problema o debería limitarme a ser un estudiante universitario y preguntarme sobre los años por venir donde tendré mucho más tiempo para cocinar una comida a la vez?

Estoy en la misma situación que tú, soy un estudiante universitario con un presupuesto limitado. Lo que debe hacer es convencerse de que es mejor cocinar su propia comida. Lo logro haciendo un seguimiento de cuánto gasto en alimentos en el supermercado cada semana y comparándolo con la compra de comida rápida. He estado haciendo esto desde el verano de 2010 y confía en mí, cocinar tú mismo es mucho más barato. Por día, gasto casi lo mismo que gastaría en una comida (pizza, lo que sea), solo que incluye desayuno, cena, bocadillos, etc. Si lo rastrea usted mismo, rápidamente encontrará que es más costoso comer fuera, aunque es conveniente.

También hago una lista de comidas que me gustaría para la semana (compro una semana a la vez), y utilizo esta lista cuando compro y me quedo con ella. Encontrarás que cuando sigas las recetas, puedes hacer muchas sustituciones por lo que tienes a mano en lugar de tener que comprar otro ingrediente.

Para evitar perder ingredientes, ¡solo mételos en el congelador! Carne, verduras, lo que sea que esté comprando, la mayor parte se puede congelar. Y las cosas congeladas duran semanas (mínimo). Las sobras también se pueden congelar. Cuando se venden pollos enteros, por ejemplo, los compro (2-3 a la vez) y los congelo hasta que sea necesario.

Lo peor que encuentro es (como probablemente haya visto) el compromiso de tiempo. Lleva tiempo, pero si cocinas más, mejorarás.

También encuentro que cuanto menos comida "procesada" es, más barata es. Por ejemplo, compre pollo entero o pechugas de pollo en lugar de deshuesadas / sin piel / etc. y córtalo tú mismo. Busque las carnes de "precio reducido" cuando su fecha de caducidad esté a punto de expirar, y congélelas. Están bien. ¡Compre papas, vegetales enlatados y evite las comidas que vienen en una caja! Parecen baratos, pero son más caros de lo que puedes hacer tú mismo.

... y finalmente, la verdadera motivación (al menos para mí) es que me cansé de las opciones disponibles en el campus. Si haces tu propia comida, no estás limitado por un menú y, finalmente, ¡sabrá mejor!

Me gustan las sugerencias de Kryptic, y agregaría: aprenda a preparar algunos platos muy simples que contengan 5 ingredientes, haga un buen uso de granos y frijoles económicos, y aprenda a hacer salteados simples y otros platos que se pueden preparar fácilmente por solo 1 persona. Menús de ejemplo:

1. Arroz blanco cocinado con salsa, recalentar una lata de frijoles negros o pintos, queso rallado, buenas tortillas de maíz
2. Tofu o tempeh frito con brócoli, arroz integral y gomashio .
3. Huevos revueltos, alevines, tostadas de pan integral.
4. Cualquier tipo de dal indio sobre arroz es una comida abundante de un plato
5. Pastas simples: puede hervir fácilmente una sola porción y combinar con mantequilla y parm, o salsa de espagueti en frasco, o un simple condimento para pan de un vegetal salteado en aceite de oliva, ajo y hojuelas de chile.

¡Todo esto es buena comida universitaria, fácil de preparar en pequeñas cantidades para una o dos comidas, y una buena manera de aumentar su confianza en la cocina en preparación para el día en que tenga una audiencia más grande!

Básicamente, veo esto como un problema de dilación, no de planificación o finanzas personales. Realmente no es tan difícil hojear un libro de recetas y encontrar algunas recetas con ingredientes comunes, o simplemente elegir recetas donde sepa que puede usar todos o casi todos los ingredientes frescos a la vez.

Nada de eso te ayudará si estás esperando hasta el último minuto (o hasta que te sientas lo suficientemente mal sobre tus hábitos) para decidir cocinar. A menos que tenga una cocina gigantesca que siempre esté completamente equipada, la cocina requiere planificación.

Veo varias respuestas que te dicen cómo planificar. Pero el acto real de planificación es fácil. Lo que es más difícil, para muchas personas, es reunir la energía para planificar y seguir con esos planes. Necesita resolver su problema de metacognición, y en el camino puede que tenga que resolver algunos problemas más tangibles.

Conocete a ti mismo

Primero, descubra en qué tipo de dilación está realmente participando. Puede ser más de uno:

• La procrastinación optimista (también conocida como "relajada" o simplemente "perezosa") supone que la tarea será trivialmente fácil de completar en el futuro y, por lo tanto, puede posponerse para algo más divertido / interesante.

  En la cocina, esto significa pensar para sí mismo: "Está bien, cocinaré una comida adecuada el jueves" , sin tener en cuenta ninguna de las preparaciones necesarias: elegir un plato, asegurarse de que los ingredientes estén en stock, limpiar las ollas y las sartenes todavía están en el fregadero, descongelan la carne o asignan el tiempo necesario para cocinar o entre otros compromisos. Llega el jueves y olvida esto, tengo hambre ahora, tal vez cocinaré en otra noche.

  Muchos procrastinadores de cocina que he conocido tienden a terminar corriendo en la cocina a medianoche porque subestimaron dramáticamente el tiempo que tomaría.

• La dilación pesimista (o "tenso") es la aversión a la tarea debido a un enfoque generalizado en los aspectos negativos. Cuánto tiempo va a perder, cuánto termina costándoles, cómo podrían arruinarse y terminar con algo apenas comestible y, por supuesto, no olvidemos todo el trabajo de limpieza después del hecho.

  Por lo general, las personas que piensan así sobreestiman drásticamente el esfuerzo requerido, aunque se convierte en una especie de profecía autocumplida debido a todo el esfuerzo que ya desperdiciaron para evitarlo.

  Esto tiende a tener los peores efectos en las personas que en realidad no son muy buenas cocineras. Cuando en realidad terminan con comidas mediocres y restos de moho, solo refuerza su percepción de que todo es una pérdida de tiempo.

• La postergación de decisiones es algo con lo que personalmente he luchado por intervalos, y se refiere a posponer las decisiones en torno a la tarea en lugar de la tarea en sí. En otras palabras, tiene una idea clara de lo que implica la preparación de una comida y sabe exactamente qué esperar en términos de resultados, pero no puede decidir qué hacer o dónde comenzar .

  ¿Debo hacer bistec y puré de papas, o alitas de pollo y palitos de zanahoria? Las alas tardan más de 2 horas, pero la mayor parte solo está esperando. Puedo preparar el bistec y las papas en media hora, pero tengo que estar parado sobre ellos todo el tiempo, y el machacado es un dolor y la limpieza es peor. ¿Para qué estoy de humor? No sé, demasiadas variables, demasiadas decisiones, solo me centraré en otra cosa durante unos minutos hasta que tenga una cabeza / estómago más claro (lo que nunca sucede).

Los siguientes pasos dependerán en gran medida de cuál de las peculiaridades anteriores tenga. Necesita saber cuál es su problema antes de poder resolverlo.

Cambiate a ti mismo

Cada forma de procrastinación es un problema separado, pero siempre hay una solución:

Procrastinadores optimistas

• Mantenga un detallado registro de sus actividades de cocina de cuando no arreglan para cocinar. Esto evitará que su memoria no fiable de blanquear la historia por tener pruebas contundentes de cuánto tiempo ciertas tareas en realidad tomaron. Este tipo de información también será muy útil si alguna vez necesita hacer una planificación detallada (es decir, cocinar para muchos invitados).

• Oblígate a realizar mentalmente las tareas específicas asociadas con la preparación de una comida completa, e imagínate a ti mismo haciéndolas . Los optimistas perpetuos tienden a pensar de manera demasiado abstracta sobre un problema; su agenda siempre dice Fase 1: Recoger calzoncillos. Fase 2: ??? Fase 3: Beneficio . Así que visualice los pasos para sacar todos los ingredientes del refrigerador y los gabinetes, pelar y picar las zanahorias, partir y condimentar las alitas de pollo, derretir la mantequilla, etc. Para muchas personas, este es realmente un ejercicio muy motivador, pero incluso si no es para ti, te ayudará a mantenerte realista sobre lo que realmente debes hacer.

Procrastinadores pesimistas

• Querrás hacer exactamente lo contrario de lo que hacen los optimistas. No pienses en todas las tareas involucradas; en cambio, relájese enfocándose en todos los aspectos positivos generales, especialmente los de corto plazo:

  • Comida deliciosa que hará que nunca quieras volver a comer Easy Mac nunca más;
  • El maravilloso aroma de esa carne (o lo que sea) asándose en el horno;
  • Un montón de sabrosas sobras que lo mantendrán en funcionamiento durante al menos 2 o 3 días más;
  • La dulce satisfacción que obtienes al terminar algo importante;
  • La satisfacción adicional que obtienes al vaciar tu refrigerador (en otro lugar que no sea la basura).

  Me di cuenta de que en la cocina, así como en casi todas las demás áreas, los objetivos a largo plazo (como la nutrición, el ahorro de costos, etc.) realmente son motivadores muy pobres , porque la postergación es, ipso facto , la incapacidad de diferir la gratificación para para lograr objetivos a largo plazo. Así que no te molestes en pensar en eso; piensa en cómo cocinar una comida adecuada te hará más feliz hoy .

• A algunos pesimistas también les resulta útil hacer el ejercicio de visualización anterior, porque reduce su nivel de estrés de la misma manera que realmente comienza la tarea; es "romper el hielo", por así decirlo. Esto es personal; Si eres un tipo pesimista, tendrás que averiguar por ti mismo si esto hace que sea más fácil o más difícil comenzar.

• Tenga en cuenta que casi todo lo anterior solo se aplica si puede preparar buenas comidas. Si eres un pésimo cocinero, entonces tienes todas las razones para ser pesimista, y ninguna cantidad de gimnasia psicológica puede ayudarte. Si no puede motivarse para aprender de forma independiente, considere tomar una clase o programe algunas sesiones con un amigo para que le enseñe.

Dilaciones decisivas

Este es realmente mucho más difícil de tratar, pero hay métodos:

• Escriba sus opciones en una hoja de papel y luego tire una moneda o tire un dado . Los procrastinadores de decisiones a menudo tienden a temer las consecuencias de tomar una decisión, por lo que llevar esa responsabilidad a una fuerza aleatoria es un método fácil de afrontar.

• Asigne un período específico de tiempo por día (o semana, lo que sea) para planificar un menú que durará hasta la próxima vez. Haga que el proceso de toma de decisiones sea una tarea real . Como dice Kate, no necesariamente tiene que seguir rígidamente el plan que se le ocurrió, pero tener un plan ya escrito es una forma de anclaje . Es más difícil sucumbir a la parálisis de decisión porque efectivamente ha creado un sesgo hacia una elección particular, que su mente tiene que esforzarse más para romper.

Engañarte

Una vez que haya abordado los problemas psicológicos, puede lidiar con algunos más prácticos. Hacer las cosas no se trata de practicar la última moda de gestión del tiempo, más que perder peso se trata de seguir la última moda de la dieta. Se trata de engañarte a ti mismo de tus propios malos hábitos con una planificación cuidadosa. Piensa en esto como una especie de batalla táctica entre dos versiones diferentes de ti mismo:

• Presente está pensando en el futuro, y el futuro es un mundo de posibilidades en el que puede lograr cualquier cosa si simplemente se lo propone. Esta instancia tuya está totalmente motivada para cocinar más, comer más sano, ahorrar dinero, lo que sea. Lo harás si es lo último que haces.

• Future you está retrasado, cansado, estresado, agotado, y solo quiere estacionar su trasero en el sofá o frente a un juego de computadora. A menos que realmente le guste cocinar _{(lo cual, por cierto, muchos de nosotros hacemos, pero cualquiera que haga esta pregunta probablemente no lo considere un pasatiempo)} , entonces cocinar será lo último que tendrá en mente. Tiene un poderoso impulso de no hacer nada . Él es el que hará las dilaciones descritas anteriormente.

Así que aquí está tu dilema: a menos que estés parado en una cocina bien surtida, no está presente que va a cocinar, sino tú . De alguna manera, presentarle tiene que engañar a esa persona para que haga lo correcto.

La forma de hacerlo es crear una situación en la que en el futuro tendrá que hacer un esfuerzo adicional para desviarse del plan, o enfrentar consecuencias negativas inmediatas si se produce esa desviación.

Hay algunas cosas obvias que puede hacer para cocinar:

• No mantenga "comidas preparadas" en la casa. Es fácil posponer la cocina cuando sabes que tienes el Ramen o Easy Mac en la despensa. Futuro Estarás en la cocina mucho más rápido si sabe que se va a morir de hambre. (Todavía puede pedir pizza, pero eventualmente se cansará de la pizza).

• Utiliza un bloqueador de internet. Esto se aplica a la cocina y prácticamente a cualquier otra tarea doméstica. Probablemente 9 de cada 10 veces cuando las personas se relajan o se distraen hoy, están navegando / chateando / jugando juegos multijugador. Especialmente si vives en una residencia universitaria, realmente no hay mucho más que hacer. Hay aplicaciones como Freedom que te obligarán a reiniciar si quieres conectarte. Recuerde, Future You no tiene disciplina alguna , por lo que Present You tiene que hacer cumplir las reglas de alguna manera.

• Si tiende a distraerse con la televisión, reduzca sus servicios de cable . Simplemente obtenga un cable básico y deshágase del Tivo. Puedo decir honestamente que el mayor impulso universal para mi productividad fue cuando tomé la decisión hace unos 10 años de dejar de mirar televisión y me aferré a ella. La adicción desaparece después de un tiempo; ahora tengo un 46 "que se enciende tal vez una vez cada 2-3 meses (no, eso no significa que pueda tenerlo).

Otros métodos más sutiles que funcionan para muchas personas son:

• Comprométete a cocinar para alguien más. Familia, amigos, citas, compañeros de cuarto, realmente no importa. Si le prometes a alguien una comida casera y apareces con Lean Cuisine, parecerás un completo idiota, y la dignidad personal es probablemente una de las pocas cosas que Future You no está dispuesto a cambiar por conveniencia .

• Si eres un cocinero incorregible de último momento y no puedes forzarte a planear con más de unas pocas horas de anticipación, entonces mantén un menú de todas las cosas que sabes hacer y que disfrutas razonablemente. Cuando Future You vea la larga lista de posibles excelentes comidas, el paquete de Ramen se verá seriamente patético a su lado.

• Comience a preparar algo, cualquier cosa , por adelantado , pero no hasta el punto en que realmente se pueda comer. Futuro Verá esto como un costo hundido y se verá obligado a sopesar racionalmente el esfuerzo que ya se ha gastado contra el tiempo potencial ahorrado al abandonar todo el proyecto (comida). Intenta cortar una cebolla y poner las piezas en una bolsa de plástico suelta; Te garantizo que volverás a la cocina muy rápido para lidiar con el olor, y dado que tirarlos a la basura no hará que desaparezca, la única opción práctica es cocinarlos.

Eventualmente te volverás bueno en esto vino de gato y ratón. Todos nacen postergadores, pero nadie tiene que quedarse así.

Lo que realmente necesitas es aprender a cocinar con cosas que no salen mal. Obtenga un suministro de especias, algunas pastas, productos enlatados (salsa de tomate), arroz, etc. Este tipo de cosas pueden permanecer en el armario (no en el refrigerador) durante años antes de que se dañen.

Consigue algunos condimentos duraderos. Salsa de soja, mayonesa, salsa de tomate, cosas así.

Obtenga algunas pequeñas cantidades de productos semi duraderos como el queso y otros (puede tallar el exterior si se moldea). Consigue algunos huevos y mantequilla.

Las papas también duran un buen rato si las tratas bien. Puedes freírlos, hornearlos, triturarlos, hervirlos ...

Aprende a tirar cosas juntas de eso. Por ejemplo, fideos mac hervidos + queso cheddar rallado == mucho mejor macarrones con queso que cualquier basura de caja y ni siquiera es más difícil.

Coge una libra de carne molida, fríela y córtala en trozos ... agrega salsa de tomate, ajo, cebolla en polvo, pimienta, orégano, albahaca ... lo que sea ... tienes salsa de espagueti. Agregue fideos de maíz y mac enlatados y obtendrá gulash. Al día siguiente, ponga un poco de agua en la sartén (solo tire toda la sartén en el refrigerador durante la noche) y cocínelo nuevamente ... pequeño secreto: a veces incluso me gusta más al día siguiente. Nuke también funciona.

Mezcle el aceite de oliva con algunas especias y póngale unos fideos ... un poco de queso si quiere ... ¡pesto!

Recoge un poco de crema en la tienda, cocina con mantequilla y espesa con queso - alfredo.

Mezcle la harina, el huevo, la leche (o el agua), el azúcar y el polvo de hornear en un tazón ... pobre en la sartén = panqueque. Agregue más huevo y póngalo en una waflera.

Harina + mantequilla + agua enrollada y frita = tortilla. Revuelva algunos huevos con papa picada y frita ... agregue pimientos y basura que haya comprado en algún momento ... burrito de desayuno.

1c de harina + .25c de aceite + .25c de agua mezclada = corteza de quiche. Huevos, leche, + lo que sea = adentro.

Harina + agua + levadura enrollada y horneada = pita Sin levadura = pan plano.

harina + huevos + aceite + agua enrollada y cortada = fideos.

Bananna negra + azúcar, harina, huevo, leche, otros trozos, levadura en polvo = pan de bananna.

Azúcar en polvo + mantequilla + leche = base de glaseado ... agregue cacao para hacer chocolate. Poner galleta Graham y sumergir en leche.

Pechuga de pollo picada + ajo, sal, pimienta, + cualquier vegetal / cebolla que pueda tener + aceite + wok = salteado. Pollo = barato. Poner en el congelador. Chuleta de cerdo funciona bien también.

Se pueden hacer muchas cosas realmente buenas sin perecer rápidamente los alimentos. Lo único que es realmente problemático son las frutas y verduras frescas. Simplemente compre una cosa y cómela durante una semana antes de obtener la siguiente. Tira el resto juntos. Recoja sus carnes frescas y / o un par de trozos congelados.

Eso es todo. Quédate con productos no perecederos. Arroz, azúcares, harina, especias, alimentos enlatados. Aprende a armarlo de formas novedosas. No apuntes a alguna receta, compra un montón de cosas y observa cómo se pudre. Obtenga las necesidades y mézclelas. En serio, no necesitas ir por la borda para vencer a la comida rápida. Puedo, según mi propio gusto, competir con los profesionales con solo la basura que se ha enumerado hasta ahora.

De vez en cuando, recoge uno o dos productos perecederos rápidos y sigue usándolo hasta que se acabe.

Aprende a hacer pizza desde cero ...

Cocinar para otros. Nunca logro cocinar para mí, no es divertido. Pero cocinar para mi esposa, amigos o familia es muy gratificante.

Entonces, si tienes un compañero de cuarto, cocina para ambos. Si no, invita a otras personas o visita amigos y cocina para ellos (¡o haz que cocinen!)

Soy un estudiante universitario como tú, pero me las arreglo para cocinar casi todas las noches (y la mayoría de las noches no cocino, recaliento algo que hice anteriormente). Si desea adquirir el hábito de cocinar, debe planificar con anticipación. No solo una comida por delante, sino planificar toda la semana. Cocino básicamente las mismas comidas el mismo día de cada semana, así que me aseguro de tener los ingredientes que necesito para las próximas noches cada vez que voy a las tiendas. Es una buena idea hacer cosas que puedan refrigerarse o congelarse para que pueda cocinar dos, tres o cuatro veces lo que necesite y luego comer el resto durante las próximas semanas.

En estos días, con el advenimiento de los teléfonos inteligentes, podría estar mejor con una metodología más parecida a:

1. Ve a la tienda.
2. Encuentre lo que está a la venta que estaría dispuesto a comer. (es decir, no tocino, si eres musulmán o kosher)
3. Busque una receta que use los ingredientes.
4. Asegúrese de que no requiera herramientas o habilidades que no tenga, o que tarde más de lo que quiere gastar
5. Compra las cosas y llévatelas a casa
6. cocinar

El problema con encontrar la receta primero y luego ir a la tienda es que no sabrás lo que está en oferta ... así que terminas gastando más de lo que realmente deberías y te sientes culpable cuando no sale perfectamente , o molesto porque podrías haber ido con la pizza congelada.

En algunos casos, no puedes encontrar un ingrediente crítico, o lo que sí encuentras es un producto que está a punto de pudrirse en los contenedores porque la mayoría de las cadenas de supermercados en los EE. UU. No tienen la autonomía para marcar las cosas antes de que sean desapareció ... por lo que está atrapado en seguir con la receta con ingredientes menos que ideales (siempre un mal error), improvisar o darse por vencido y tomar el burrito de microondas.

Vea las diferentes preguntas a las que me vinculé en los comentarios: ha habido muchas sugerencias para las personas que recién comienzan; no tendría sentido repetirlo todo aquí.

... y si no tiene un teléfono inteligente ... vea algunas de las sugerencias para libros de inicio (está en uno de los que me gustaban). Cosas como ' Cómo cocinar sin un libro ' pueden prepararlo mejor para improvisar en función de lo que puede encontrar en lugar de estar atado a las recetas.

Secundaré todo lo que todos hayan dicho, y también agregaré esto: no puedes apiñar para cocinar como lo harías para un examen, y luego listo. no lo conseguirás en tu primer intento, o tal vez incluso en tu décimo. es un proceso de aprendizaje, y puede ser uno en el que puedas continuar disfrutando toda tu vida No te dejes intimidar. comience despacio, con pastas y platos sencillos (como Michael mencionó anteriormente) de 5 ingredientes, y vaya subiendo. ser capaz de decir, "hice esto!" es TAN satisfactorio, especialmente cuando te sorprendes (o a tu familia, amigos y seres queridos) con lo bien que sabe. y sí, ciertamente ES más barato y más saludable a largo plazo, ¿y no vales la pena?

planifique sus comidas, incluida la planificación del uso de sobras, y será mucho más feliz. Tengo una hoja impresa (solo siete cuadros del ancho de la página) y escribo cuál será la cena de cada noche. También grabo interrupciones, como si alguien saliera; no tiene sentido planificar un asado de marihuana que tome 4 horas en la noche en que estará fuera hasta las 6:30.

Me gusta comprar una vez por semana, por lo que las primeras 3 comidas más o menos después del "día de compras" (que es un día diferente cada semana) incluyen carne fresca que compré cuando compré. A menudo lleno esos días cuando estoy en la tienda porque depende de lo que está en oferta. (Esta semana por $ 6 obtuve dos solomillos de cerdo, cada uno de los cuales se alimentará con 3.) El resto de la semana son "comidas de despensa", lo que significa cosas que puedo hacer del armario o del congelador (siempre tengo carne molida en el congelador, y a menudo partes de pollo).

También escribo "pedir pizza" o "traer comida china a casa" en ciertos días si sé que ese será el día que será. Y, por supuesto, no me siento obligado a seguir el plan si las cosas cambian a medida que avanza la semana. Pero sí ayuda saber que alguien ya ha decidido qué cena será esta noche y ha dispuesto que los ingredientes estén en el refrigerador. Incluso cuando ese alguien es ayer, yo, me siento tan ayudado y cuidado como si fuera el mayordomo quien lo hizo por mí.

Si está cocinando para uno y tiene espacio en su apartamento o cualquier otro arreglo que esté utilizando, comience a ver su congelador como su mejor amigo. Con él, puedes hacer lo siguiente:

1. Compre un pollo entero, escalfarlo (hervirlo hasta que esté bien cocido en agua con sal, hermano de pollo u otro líquido interesante), desmenuzar la carne y congelar el pollo congelado desmenuzado para usar en tacos, quesadillas, pastel de pollo, sopa de fideos con pollo, ensalada de pollo, como parte de una salsa de crema para pasta, etc. Como beneficio adicional, guarde los huesos y cocine a fuego lento en la estufa durante aproximadamente 5 horas el fin de semana cuando esté haciendo la tarea para el caldo y congele el caldo. Puede hacer cosas similares con una paletilla de cerdo o un gran corte de carne de estofado de carne barata y usar la carne para guisos, bocadillos de puerco desmenuzados, etc.

2. Cocine la cantidad total de una comida de cuatro porciones de un libro de cocina, cómela dos noches seguidas y guarde las otras dos porciones durante una semana cuando esté ocupado.

3. Compre paquetes de pechugas de pollo y carne molida así como todas las especialidades de gerentes sobre carne, córtalas, envuélvalas en papel de aluminio y congélelas. Saca tantas porciones como necesites para que una comida determinada se descongele en la nevera un día antes y tendrás carne a mano que durará mucho tiempo. También compre bolsas de verduras congeladas cuando salgan a la venta.

Incluso puedes ir a porcina y meterte en el congelador .

También sepa qué artículos desea tener a mano para sus gustos particulares en su despensa. ¿Usualmente haces chiles? Ten los frijoles a mano. ¿Te gustan las salsas con tomate? Asegúrese de tener tomates en cubos enlatados, salsa de tomate (del tipo enlatada, no la salsa de pasta preparada, aunque también puede tenerla), pasta de tomate, etc. a mano. El arroz es un alimento extremadamente amigable para los estudiantes universitarios, asegúrese de mantenerlo disponible y aprenda una forma infalible de cocinarlo.

Para su refrigerador necesitará algunos condimentos y cualquier artículo fresco que desee tener a mano (ingredientes para ensalada, fruta para picar, etc.)

Usando artículos de despensa estables y su congelador, debería poder cortar las cosas que podrían estropearse. Usando planes de preparación anticipada, debería poder cocinar cuando esté tan inspirado y cosechar la recompensa de esa cocina para cualquier lugar desde días meses.

¡Hola a todos los cocineros "universitarios" y / o "apurados"! Cuando comencé a enseñar, con un pequeño apartamento de dos habitaciones y solo para cocinar durante la semana, encontré una solución de supervivencia fácil a la necesidad de comidas rápidas, fáciles y NO aburridas. Primero, algunos alimentos básicos: vino o jerez, jengibre, ajo, mantequilla o margarina, aceite de oliva, curry, condimentos italianos (vienen en una botella), cualquier aderezo de vinagreta que puedas comprar, latas de caldo de res y pollo y salsa de soja. Supongo que también tienes un poco de azúcar, harina, almidón de maíz y sal y pimienta. Luego, cada semana, compre verduras e incluso frutas que desee explorar, además de una libra de cada una de las dos carnes que corta inmediatamente en 4 secciones y congela. El queso es opcional. La cocción real: vapor o micro ondas sus verduras. Para la carne, escalfar con un poco de vino y mantequilla o aceite, cualquier pescado o pollo, por ejemplo, microondas durante ~ 2 min. o hasta que "esté cocido". O bien, saltee cualquier carne en la estufa usando aceite y jengibre, especias y posiblemente ajo o cebolla. El aderezo para ensaladas funciona de maravilla como un "adobo instantáneo" si lo desea. Luego, si es necesario, prepare una salsa con cualquier tipo de especias (la cebolla, el ajo y los puerros funcionan bien para agregarlos en este punto, si no de antemano) más la harina mezclada primero en vino o agua, o 1-2 cucharaditas de maicena con cualquier líquido, como el agua vegetal, el caldo o el vino. El queso se puede introducir en la salsa al final. ¡Dobla todo junto y sirve con cualquier arroz, pasta, pan, papa, ñame que quieras! ¡¡Buen provecho!! El aderezo para ensaladas funciona de maravilla como un "adobo instantáneo" si lo desea. Luego, si es necesario, prepare una salsa con cualquier tipo de especias (la cebolla, el ajo y los puerros funcionan bien para agregarlos en este punto, si no de antemano) más la harina mezclada primero en vino o agua, o 1-2 cucharaditas de maicena con cualquier líquido, como el agua vegetal, el caldo o el vino. El queso se puede introducir en la salsa al final. ¡Dobla todo junto y sirve con cualquier arroz, pasta, pan, papa, ñame que quieras! ¡¡Buen provecho!! El aderezo para ensaladas funciona de maravilla como un "adobo instantáneo" si lo desea. Luego, si es necesario, prepare una salsa con cualquier tipo de especias (la cebolla, el ajo y los puerros funcionan bien para agregarlos en este punto, si no de antemano) más la harina mezclada primero en vino o agua, o 1-2 cucharaditas de maicena con cualquier líquido, como el agua vegetal, el caldo o el vino. El queso se puede introducir en la salsa al final. ¡Dobla todo junto y sirve con cualquier arroz, pasta, pan, papa, ñame que quieras! ¡¡Buen provecho!! El queso se puede introducir en la salsa al final. ¡Dobla todo junto y sirve con cualquier arroz, pasta, pan, papa, ñame que quieras! ¡¡Buen provecho!! El queso se puede introducir en la salsa al final. ¡Dobla todo junto y sirve con cualquier arroz, pasta, pan, papa, ñame que quieras! ¡¡Buen provecho!!

Este problema se puede resolver principalmente organizando simplemente cómo se hacen las cosas.

De ninguna manera soy un experto en esto, y ocasionalmente vuelvo a caer en la trampa (especialmente cuando estoy cocinando solo)

Sin embargo, tenemos un flujo de trabajo simple que nos hace bien, así que aquí está.

Una vez a la semana (generalmente un domingo) nos sentamos con nuestro libro de cocina probado (es un libro de cocina simple con muchas recetas, la mayoría de los cuales requieren relativamente pocos ingredientes)

Luego elegimos cuatro (hemos descubierto que esto es casi correcto durante una semana, y permite las recetas de 'días libres' cuando no nos molestan en cocinar) de este libro de cocina y ordena todos los ingredientes necesarios en línea (nosotros también haga un balance de lo que ya tenemos, prestando atención a todo lo que necesite usarse pronto para evitar el desperdicio)

Los ingredientes generalmente llegarán un lunes por la noche aproximadamente a las 5 p.m. A partir de esto, tomamos nota de las fechas de caducidad de los ingredientes clave para los platos y podemos basar una prioridad de cocción aproximada.

La mayoría de las comidas que elegimos tienden a tomar alrededor de 30 minutos para cocinar, incluido el tiempo de preparación, aunque de vez en cuando somos más aventureros. Tenemos algunas recetas favoritas para las cuales pedimos ingredientes con mayor frecuencia también. (Uno de los favoritos; el sapo en el hoyo tarda más de una hora en prepararse, pero solo unos diez minutos de tiempo de preparación; el resto del tiempo se pasa esperando a que se cocine en el horno)

La marca de 30 minutos es clave, ya que es aproximadamente el tiempo que lleva precalentar un horno, sacar una pizza congelada del congelador, esperar a que se cocine y comenzar a comer. Así que este es mi punto de referencia.

Por supuesto, compramos comida congelada ocasional o cosas que se pueden cocinar con cero tiempo de preparación (¡pizza congelada!) Para cuando estamos súper cansados ​​/ perezosos.

Todavía tenemos algo de desperdicio haciendo todo esto, pero como dije, no soy un experto; sin embargo, aún funciona mucho más barato.

Algunos otros consejos / notas principales:

1. Cada utensilio que poseemos es apto para lavavajillas, una vez que terminamos de cocinar / comer, cargamos el lavavajillas y lo ponemos, de esta manera todo está limpio y listo para usar al día siguiente (nada es peor que tener que lavar los platos ANTES de comenzar a cocinar, y esto siempre ha sido mi ruina en el pasado. Ser lo más estricto posible con el lavado REALMENTE ayuda).

2. Congele cualquier exceso que haga, si compra recipientes aptos para microondas del tamaño de una porción, eventualmente acumulará un congelador lleno de comida sabrosa que se puede poner en el arma por un par de minutos y en su plato más rápido de lo que puede imaginar.

3. Asegúrate de tener un buen caldo de tomates picados enlatados. Seriamente. Si todo lo demás falla, puede poner pasta, hervir los tomates con cebolla / especias / cualquier otra cosa que tenga a punto de estallar y luego combinar los dos en una comida realmente rápida y fácil (reemplace la pasta con carne picada y tendrá un poco forma vaga de chile / salsa boloñesa)

La otra ventaja principal de esto es que rara vez estamos en las tiendas / supermercados, por lo que rara vez estamos tentados a comprar alimentos que no necesitamos. Ocasionalmente, tendremos que recoger algunos huevos, leche o pan, pero si entra con una lista de compras tan limitada y específica (en lugar de "algo para cenar") ahorrará una fortuna.

El libro de cocina que usamos el 90% de las veces no es uno de los chefs famosos, tenemos varios de esos, pero tienden a ser mucho más complicados y requieren más ingredientes (y más complicados). (¡Por supuesto, a veces el esfuerzo extra vale la pena!)

Después de un tiempo de hacer esto, verás que tus habilidades de cocina mejoran y la cantidad de tiempo requerida para cocinar disminuye, especialmente cuando tienes uno o dos platos favoritos que cocinas regularmente.

Básicamente, supongo que la solución es organizarse y mantener limpia la cocina.

Un diagrama de flujo perfecto. Creo que estaba en la misma situación. Pero estos son algunos consejos con los que lo superé.

Haga todo lo que ha anotado en el diagrama de flujo, pero no tiene que hacerlo todos los días. Cuando explore recetas, asegúrese de explorar algo que funcione de la manera más simple y rápida posible. Ahora seguro que cuando tienes mucho tiempo libre puedes hacer el proceso de toma de tiempo. Pero cuando no, puedes hacer algunas recetas rápidas. Personalmente, siento que tomar tiempo es igual a tomar tiempo para cuidarse.

En una nota al margen, lo que hago es obtener algunas baquetas de Costco, marinarlas todas con ralladura de limón, romero, algo de tomillo, jugo de limón, sal, pimienta y algunas verduras. Los refrigero y wholaaaa ... Tan pronto como llegue a casa precaliente el horno, póngalos y cocínelos a 350 ° C durante 30 minutos. No crees que el pollo sea tan tierno y jugoso y son el mejor almuerzo, cena o incluso una cita.

Espero que lo pruebes y házmelo saber y cuídate !!!