Entonces, finalmente logré hacer mayonesa. Pero tiene un tono amarillento, obviamente este es el caso debido a las yemas de huevo. Mi pregunta es esta: ¿por qué la tienda de mayo es blanca? ¿Qué lo hace blanco? Estoy de acuerdo con que el mío sea del color que es, pero ahora me está volviendo...
Pregunta relacionada: ¿Por qué los huevos italianos son tan amarillos? De vez en cuando me sirven un huevo frito / escalfado con una yema de color amarillo / naranja intenso. Lo encuentro extremadamente apetitoso y visualmente atractivo. A veces los huevos tienen yemas de colores muy débiles, lo...
Recientemente encontré algunas recetas en las que no se permite que los alimentos se "coloreen" o se vuelvan marrones mientras se hornean. Algunos ejemplos de lo que quiero decir: El pollo adquiere un color marrón dorado. Las hamburguesas tienen una corteza muy oscura. Las cebollas se vuelven...
He notado que a veces cuando estoy friendo filete de res no se oscurece sino que se vuelve más bien de color claro. También he notado que los filetes que se oscurecen durante la fritura tienden a tener un sabor mucho mejor (más jugoso, más parecido a la carne de res) que los de color claro. Justo...
Mi madre encurtió un montón de ajos recientemente y se puso azul poco después. Le ha sucedido esto una o dos veces antes, donde algunas se volvieron verdes, pero esta vez todas se volvieron realmente azules . Intenté buscarlo en Google, pero solo encontré menciones de que era una reacción química...
Como Crystal Gale escribió una vez: " Vas a hacer mi té verde, marrón " . O algo así. Cuando normalmente pido té verde (gratis o casi gratis) en restaurantes japoneses, generalmente es notablemente verde. En casa, independientemente de la marca y el tiempo en el estante, generalmente es de color...
Cuando estoy cocinando pequeños trozos de carne (por lo que un termómetro de carne no es una herramienta adecuada, estoy pensando en cosas como pollo desmenuzado salteado, freír o asar rebanadas de tocino o carne picada dorada en una sartén) diga si todavía está cocido por el cambio de color en la...
Tengo un naranja sanguino moro (sangre / rojo), pero parece ser medio sangriento, como en la foto de abajo. Sin embargo, todas las cifras que he encontrado en Internet muestran naranjas que son puramente rojas por dentro, por ejemplo, las de Wikipedia . ¿Esto es normal? ¿Debería estar preocupado...
Agregué algunas remolachas cocidas a una receta de pan. El resultado fue una hermosa masa rosa: Después de cocinar, los rollos eran amarillos por dentro con algo del rosa aún visible en la corteza: ¿Por qué? ¿Alguna forma de superar el cambio de
La mayoría de las veces cuando compro papas azules tienen carne azul. Sin embargo, de vez en cuando recibo algunos que tienen una carne dorada cremosa. Al mirarlos no tenía idea de que serían diferentes. Sé que hay muchas variedades, pero generalmente en la tienda de comestibles no se nos...
¿Cómo hacer malvaviscos coloridos sin usar colorantes
Encontré una pequeña lista de aditivos alimentarios compilada por la FDA , pero parece bastante incompleta y algo inespecífica. Por ejemplo, algunos colores como el oro (probablemente el real) o la plata (E171 - dióxido de titanio) no están en la lista, y parece que no se muestran todas las...