Necesita más detalles por favor. Presumiblemente, ¿estás haciendo tu propio malvavisco desde cero? ¿Y se refiere a los "colorantes alimentarios" comprados en la tienda como "agentes colorantes sintéticos"?
sdg
Respuestas:
6
Si está haciendo sus propios malvaviscos, puede agregar colorante natural hecho en casa o comprado. Con los colores hechos en casa hay una compensación: demasiado líquido colorante y obtienes el sabor agregado, muy poco y los colores serán blanquecinos. Usted hace los suyos al concentrar los jugos de arándanos, frambuesas, espinacas o zanahorias, o al usar la cúrcuma.
Si vive cerca de un supermercado Whole Foods (u otro supermercado bien abastecido), busque en la sección de especias los tintes naturales de India Tree. Cuestan más que los colores artificiales, pero le ahorran mucho trabajo. También puede comprarlos en línea .
Hay varias compañías que hacen colores naturales. Wild Flavors, con sede en Estados Unidos, explica en su sitio web cómo producen los colores naturales que venden (busque los PDF en la biblioteca de colores).
Respuestas:
Si está haciendo sus propios malvaviscos, puede agregar colorante natural hecho en casa o comprado. Con los colores hechos en casa hay una compensación: demasiado líquido colorante y obtienes el sabor agregado, muy poco y los colores serán blanquecinos. Usted hace los suyos al concentrar los jugos de arándanos, frambuesas, espinacas o zanahorias, o al usar la cúrcuma.
Si vive cerca de un supermercado Whole Foods (u otro supermercado bien abastecido), busque en la sección de especias los tintes naturales de India Tree. Cuestan más que los colores artificiales, pero le ahorran mucho trabajo. También puede comprarlos en línea .
Hay varias compañías que hacen colores naturales. Wild Flavors, con sede en Estados Unidos, explica en su sitio web cómo producen los colores naturales que venden (busque los PDF en la biblioteca de colores).
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Pequeñas cantidades de jugos naturales de frutas o vegetales deben proporcionar algo de color sin alterar demasiado el sabor.
Si tiene acceso a un exprimidor, la zanahoria, la remolacha, la fresa y el arándano vienen a la mente como agentes colorantes.
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