Encontré una pequeña lista de aditivos alimentarios compilada por la FDA , pero parece bastante incompleta y algo inespecífica.
Por ejemplo, algunos colores como el oro (probablemente el real) o la plata (E171 - dióxido de titanio) no están en la lista, y parece que no se muestran todas las variantes posibles para un color.
¿Existen listas exhaustivas de aditivos de color, preferiblemente con su nombre químico o algo así, para América del Norte, Europa y Australia?
La FDA tiene una página para aditivos de color y otra para aditivos alimentarios . Son bastante concisos; hacen referencia a los documentos completos, pero no los vinculan. (Intentaré encontrarlos en algún momento).
Para la UE, creo que quieres números E En realidad, hay un artículo bastante sólido sobre el número E en Wikipedia . En el sitio de la UE, hay una lista de la página de aditivos alimentarios autorizados que enlaza con una base de datos y un documento completo. (Puede encontrar muchas más copias de este tipo de cosas buscando números E en Google).
La UE tiene una lista de aditivos alimentarios en la que todo tiene un número (por lo que no tiene que tratar con empresas que intentan ocultar cosas usando nombres alternativos):
Muchos de los colorantes se encuentran en el Grupo II y el Grupo III , pero muchos otros elementos (por ejemplo, jugos de frutas y vegetales) se pueden usar como colorantes, por lo que no puede simplemente mirar en esas categorías.