¿Se puede comer una dieta equilibrada si solo se cocina una vez a la semana?

20

¿Es posible tener una dieta equilibrada (saludable) si solo se cocina una vez a la semana? Estoy hablando de cocinar por lotes, no comer muchos alimentos prefabricados costosos.

"Alimentos prefabricados" se refiere a ensaladas preparadas, cenas aptas para microondas y otros alimentos similares, que son invariablemente caros.

¿Si es así, cómo?

food-science Demi
fuente
2
Esto está fuera de tema, ya que se trata de nutrición, y también está abierto a la opinión. También es extremadamente amplio.
GdD
1
¿De quién es la definición que usas para una "dieta equilibrada"? ¿Cómo define "cocinar" (por ejemplo, ¿el recalentamiento por microondas y / o estufa se considera "cocinar"?)
Keeta - reinstala Mónica el
2
¿Qué son los "alimentos prefabricados"? ¿Una lata de guisantes y zanahorias se considera prefabricada? ¿Qué pasa con una lata de salsa, una lata de estofado, una caja de galletas saladas o un contenedor de carne para el almuerzo?
Keeta - reinstalar a Monica el
2
@Keeta Supongo que OP significa las comidas preparadas listas para comer que puede obtener en la mayoría de las tiendas de comestibles. Como ensaladas preparadas o cosas para comer "adultas" (con queso, fruta, galletas, carne, etc.). Esas son todas opciones costosas si se usan regularmente.
SnakeDoc
3
No hago suposiciones sobre el OP, y basé mi pregunta en OP sobre cuán vago es el resto de la pregunta, no puedo asumir qué es y qué no está permitido. Si tuviera el representante, haría que la pregunta se cerrara como "demasiado amplia" o "fuera de alcance". Con cuán amplia es la pregunta, incluso podría responderse con algo como "Encuentra 6 amigos y haz que cada uno elija un día para que cada persona cocine para todos los demás". Estoy tratando de usar comentarios para aclarar la pregunta, y a menos que sea OP, no veo que podamos asumir nada.
Keeta - reinstalar a Monica el

Respuestas:

30

Los tipos de alimentos que se calientan bien también son bastante adecuados para equilibrarse en un plato principal. En términos generales, los platos con salsa congelada / fría se calientan bien. Por lo tanto, estofado, curry, chile, pisto, etc. deberían funcionar. Cualquiera de ellos se puede hacer con muchas verduras, lo cual es importante si buscas una dieta equilibrada. Un lado de carbohidratos acompañante a menudo se puede cocinar en un tiempo similar al de recalentar el plato principal, por lo que no es necesario incluirlo (a menos que lo desee, por supuesto). Desde el punto de vista de apegarse a las pautas nutricionales, puede hacerlo mucho mejor de esta manera que comprar cosas preparadas y más baratas.

La congelación en porciones individuales es importante; Tiendo a usar recipientes destinados a comidas para llevar. Congelar significa que después de 2 o 3 sesiones de cocina tienes una variedad de comidas. Tiendo a descongelar en el refrigerador, permitiendo 24 horas.

Personalmente, cocino por lotes alrededor de 5-6 porciones la mayoría de los domingos, pero no confío en calentarlos todas las noches. Las comidas rápidas y simples (como un salteado o una tortilla) agregan una buena variedad.

Chris H
fuente
3
A menudo, ni siquiera necesita descongelar: simplemente coloque el bloque de alimentos congelados en una sartén lo suficientemente grande como para que quede plano y use un fuego lento hasta que se derrita.
David Richerby
44
@DavidRicherby, de hecho, pero al elegir la noche anterior y descongelar, ¡puedo comer antes! Como beneficio adicional, ahorra energía
Chris H
3
@Tim eso está mal, me temo. De hecho, ayudará a mantener el refrigerador fresco, reduciendo el uso de electricidad del refrigerador (considere una caja fría con bolsas de hielo). Si calienta la casa, tiene razón en que toma calor del aire y enfría la casa (de hecho, esto también se aplica a la caja del refrigerador, porque el calor residual contribuye a mantener la casa caliente). Entonces entras en cosas como eficiencias relativas. Pero si solo calienta su casa durante unos pocos meses del año, el ahorro es real si es pequeño. Quizás corra los números más tarde
Chris H
1
Hice lo mismo cuando estaba estudiando, preparé de 4 a 6 comidas, congelé 4 de ellas y luego pasé las últimas 3 sesiones de cocción en paquetes congelados para variar. E incluso el deshielo no fue demasiado difícil, elegí un fin de semana en el que pude cocinar dos días y no pude tener nada en el refrigerador por un día
Hobbamok
Un cálculo rápido sugiere que se necesitan ~ 0.03 kWh para tomar una comida congelada (modelada como 250 ml de agua) de -20 ° C a 4 ° C descongelada. Pero eso supone el uso de energía: 100% de eficiencia que no tenemos en una estufa o en un microondas (la descongelación a temperatura ambiente calentada con un moderno sistema de calefacción central de gas probablemente alcanza alrededor del 90% de eficiencia marginal, pero entra en problemas de seguridad alimentaria) . Por lo tanto, hacer esto 3 veces por semana ahorra un gran total de ~ 5kWh / año, también conocido como casi nada (se ignora la eficiencia y el uso de alimentos como una bolsa de hielo en el refrigerador, pero pequeños efectos)
Chris H
13

Sí, este proceso a menudo se llama "Preparación de comidas".

Por lo general, con la preparación de comidas, prepararías y cocinarías la cena para el resto de la semana, ya sea cocinando algo que pueda dividirse en porciones individuales (chile, sopa, guiso, harina de olla, enchiladas, etc.) o cocinando varias porciones de la misma comida (pollo con arroz y verduras, etc.).

¡Hay libros de cocina enteros dedicados a la preparación de comidas! Aquí hay solo un ejemplo:

El libro de cocina de preparación de comidas saludables

Para el desayuno y el almuerzo, los preparadores de comidas a menudo toman artículos fáciles y rápidos que se pueden repartir por la semana. Como queso cortado en cubos, palitos de zanahoria, huevos duros, yogurt, uvas, galletas, etc.

Una advertencia que desvía a las personas de sus planes de preparación de comidas es la monotonía de comer lo mismo todos los días durante una semana. Si esto le sucede, quizás intente preparar alimentos dos veces por semana y prepare menos comidas. De esta manera, puede obtener una variedad de alimentos y mantener una mejor variedad de nutrientes en su sistema.

Para el almacenamiento, yo personalmente uso la colección RubberMaid Brilliance . Tienen tapas de bloqueo, se pueden apilar fácilmente, se pueden lavar en el lavavajillas (soy flojo) y vienen en una variedad de formas y tamaños, incluido el estilo de caja "Bento" y el estilo de preparación de ensaladas .

¡La preparación de comidas puede ser muy divertida, puede ser muy saludable y puede ahorrar mucho tiempo!

SnakeDoc
fuente
44
@Demi Prep dos veces por semana, eso es lo que suelo hacer. Comer lo mismo todos los días durante 7 días envejece rápidamente ... O prepárate el lunes y durante el fin de semana cocina comidas normales ya que de todos modos estás en casa y tienes más tiempo.
SnakeDoc
44
Congelar un poco. Me gustan los contenedores Ziploc rectangulares. Saldrá un poco de agua caliente sobre un recipiente congelado y saldrá el "ladrillo" de los alimentos congelados. Entonces eso encaja en una cacerola rectangular de cerámica Corning que cocino en el microondas.
MaxW
55
Con el uso cuidadoso de un congelador y recipientes del tamaño de una porción, es perfectamente posible tener una buena variedad y conveniencia. Se necesitan algunas sesiones de cocción para acumular un stock decente en el congelador, pero después de eso se puede mantener en una sesión a la semana. Tiendo a hacer un gran lote un domingo por la noche, y cocino una o dos veces durante la semana, y las otras cenas provienen de lotes. A veces también preparo un segundo plato, como una salsa de pasta (no hay que lavar mucho más si preparas chile / curry, etc. al mismo tiempo)
Chris H
44
Un error que a veces cometo es cocinar demasiado cuando el congelador está lleno. Comer la misma comida 8 veces en 6 días es lo peor personal en ese sentido.
Chris H
3
@ItalianPhilosopher con el uso de un congelador es trivial, al menos después de las primeras dos semanas.
Chris H
5

Recomiendo una mezcla Prepara tus salsas, sopas y proteínas. Ponga un poco en la nevera y el resto en el congelador. Haré fideos, sándwich frío y ensalada fresca.

Chili y muslo de pollo son mi ir a. En el muslo de pollo doblo con la piel puesta y luego la quito cuando se cocina. Los huevos duros funcionan en ensaladas y como merienda.

También limpio las verduras. Puede obtener como 4 días en la nevera. Puede obtener una semana en algunas frutas como las naranjas.

paparazzo
fuente
1
El pollo cocido cortado en rodajas va maravillosamente en la ensalada o también como merienda. ¡Incluso puede hacer frío!
SnakeDoc
3

Hay algunas cosas clave muy importantes que hacer, pero sí, generalmente es posible. Con algo de práctica, es incluso menos derrochador (aunque probablemente no al principio), y algunos podrían argumentar que ahorran tiempo.

Entonces, el primer problema real para abordar es el almacenamiento. Realmente no quieres almacenar cosas en recipientes de plástico. Desea favorecer el vidrio o pyrex (carbonato de sodio) con una buena tapa sellable (el plástico funciona bien aquí). En general, debe evitar los envases de plástico Rubbermaid o Tupperware. Si desea utilizar plástico, obtenga el tipo desechable. La razón principal es que los alimentos fuertemente cáusticos (como la salsa de tomate) tienden a "derretirse" en el plástico, haciéndolos difíciles de limpiar y muy difíciles de eliminar ese sabor. El uso de vidrio, incluso si tiene una tapa de plástico, elimina ese problema. Al igual que las soluciones desechables, pero generan mucho desperdicio.

Lo siguiente será el almacenamiento. Esto es complicado Evite el congelador para alimentos que se separan. Normalmente se trata de alimentos que tienen frutas o alto contenido de agua. Sinceramente, nunca me congelo (preferencia), pero eso me limita a unos 4-5 días. Si se congela puede alargarse (supongo que semanas), pero odio cuando el acto de congelar cambia el sabor de la comida. No almacenar a temperatura ambiente. En el mejor de los casos, tendrá uno o dos días, y eso puede estar presionando.

El etiquetado es muy importante. Debe etiquetar cuál es el alimento y lo más importante cuando se cocinó.

Almacenar como alimentos juntos. Por ejemplo, si prepara una tonelada de Penne (solo los fideos), almacene las 10 libras de pasta juntas. En un tazón Guarde la mezcla con la salsa para más tarde.

Tendrás que experimentar un poco para este, pero trata de mantenerte con alimentos que tengan texturas simples. No desea almacenar alimentos que no son correctos si están demasiado empapados, o que son desagradables si son demasiado crujientes. En cambio, cosas como el maíz, judías verdes, guisantes, muslo de pollo o pechuga. Cosas que no dependen mucho de la textura. Por el contrario, no intentes nada que tenga una textura que deba ser la correcta. Me parece que las salsas, sopas y guisos funcionan bien. Los alimentos crujientes como la ensalada no.

Finalmente, por tu propia cordura. No dejes de comer afuera. Es fácil confiar en las comidas preparadas, pero eso significa que te pierdes relajarte o tomar un descanso de la similitud.

coteyr
fuente
Tengo miedo al choque térmico con vidrio. Sopa alrededor de 212 ° F en el interior, y el agua a una temperatura mucho más baja en el exterior, no suena seguro.
Demi el
Sería mucho más feliz si pudiera obtener un verdadero vidrio de borosilicato, pero no tengo idea de dónde encontrarlo.
Demi el
@demi: cooking.stackexchange.com/questions/32571/… parece cubrir eso
Foon
Si descongela suavemente (hasta baja potencia en el microondas) y vuelve a calentar en un recipiente de metal / pyrex / cerámica, puede congelarlo en plástico sin ningún problema. Hago esto todo el tiempo con salsas a base de tomate. Recalentar muchos alimentos en muchos recipientes de plástico es problemático (o ponerlos muy calientes).
Chris H