Estoy planeando poner en uso la cosecha de pimientos picantes de este año intentando probar mis propias salsas picantes. Nunca he intentado esto antes, pero he encontrado varias recetas en Internet. Sin embargo, me preocupa la vida útil, y las variaciones en los métodos de preparación que veo en...
Acabo de cosechar algunas cebolletas del jardín, donde hace un poco de frío (finales de noviembre en Seattle). ¡Después de cortarlos, me di cuenta de que sus entrañas estaban cubiertas de una sustancia viscosa gelatinosa, resbaladiza! ¿Qué es? ¿Es seguro
¿Cómo se hace yogurt cuando no hay yogurt existente para usar como
Tengo algunas nueces que encontré en la parte posterior de mi gabinete que probablemente tengan 5 años. El empaque dice que es mejor si se usa para 2010. Los probé y saben bien, tal vez un poco amargoso, pero no me importa. Me preguntaba si las nueces y otras nueces alguna vez se estropean teniendo...
Debido a los peligros devastadores del vidrio de cal aparentemente inferior que Pyrex usa para fabricar en los Estados Unidos según lo expuesto por Consumer Reports , me gustaría reemplazar mi Pyrex con utensilios para hornear de borosilicato. Aparentemente, Pyrex solía fabricar sus utensilios para...
Tengo una olla de arroz barata que funciona bien para mí. Vino con un vaso de plástico para medir 1, 2 o 3 unidades de arroz de "vaso de plástico". Se agrega agua para que coincida con la marca '1', '2' o '3' en el tazón de la cocina. Fue genial hasta que la copa desapareció. ¿Ahora cómo verter...
Vino a trabajar esta mañana e hizo una ronda de cafés, igual que ayer. A las tazas recién lavadas y completamente enjuagadas, agregué café instantáneo, y luego la leche se llenó con agua hirviendo y la leche se cuajó al instante y todos los pedazos flotaron a la superficie. Pensando que era solo...
Algunos platos de camarones chinos, como los camarones picantes de ajo, se sirven con la cáscara todavía pero sin la cabeza. Dado que la cáscara estaba encendida durante la cocción, el condimento está por todas partes. ¿Se supone que debes comer los camarones enteros con la cáscara, o quitar la...
Recientemente comencé a usar una olla de cocción lenta y estaba pensando en recetas que podrían cocinarse durante días. Mi principal preocupación es si hay algún efecto secundario por dejar la comida cocinando durante días que haría que este plan fuera inviable (peligroso de probar). Como está a la...
Las recetas modernas (hasta donde yo sé) para el pan incluyen azúcar. El azúcar le da a la levadura una fuente de alimento, lo que apoya su crecimiento y le permite al pan darle muchas de sus cualidades. El otro día me di cuenta de que el azúcar (producido a partir de la caña de azúcar) es un...
Quiero saber con seguridad si puede usar bandejas de poliestireno (como las que entra la carne) en el horno de microondas. He leído algunos informes y artículos de aspecto bastante oficial que dicen que no hay peligro, pero hay alguna evidencia anecdótica de que pueden derretirse, lo que, aunque...
Estaba usando aceite de canola y puse el ajuste de la estufa en "alto - 9". Leí muchas guías sugiriendo que de hecho habrá salpicaduras de aceite, pero fue bastante excesivo y me quemó el brazo con una gota acercándome al ojo antes de parar. Bajé el ajuste de calor a "medio - 4", donde la...
Cortar tomate es un verdadero desastre a veces. Solo quiero saber que ¿cuál es el mejor tomate picado sin ningún desorden? Un truco que hice fue congelar los tomates antes de cortarlos y luego los corté. Pero si no tenemos tiempo para congelar, es decir, 20 minutos, ¿cuáles son otras...
Esta etiqueta de seguridad de vidrio Pyrex dice "Precaliente siempre el horno". ¿Alguna idea de por
Al usar ajo o cebolla, ¿es redundante enjuagarlos en agua, ya que se quitan varias capas antes de la
Cada cocinero elogia cómo el agua de pasta con almidón es excelente para espesar salsas y ayudar a que la salsa se adhiera a los fideos. Pero no importa cuánta agua de pasta agregue, nunca espesa la salsa. Ayer cociné una libra de pasta en un litro de agua (lo que debería producir agua de pasta...
Yo como mucha sal. Hace que casi todo sepa mejor, incluyendo: Carne Galletas Vegetales Salsas Chocolate mucho más Me parece que la sal mejora casi cualquier cosa, pero no solo la mejora porque ahora pruebo la sal. Mejora el sabor de lo que como. ¿Por qué? ¿Qué pasa con la sal hace que resalte...
Estoy haciendo una receta de panqueques que requiere 2 cucharaditas de levadura en polvo, que no tengo. Me preguntaba si estaría bien usar bicarbonato de sodio como sustituto, y si es así, ¿cuánto necesitaría
Me gusta preservar lo más posible de mi cocina y basura lo menos posible. Con eso en mente: ¿Se puede hacer el esqueleto de pollo comestible? ¿o hay alguna forma de extraer y cocinar la médula ósea? ¿O existe una razón por la cual es una mala idea consumir el esqueleto de...
Una receta interesante aquí proporciona esto como una receta para hacer un cristal de azúcar con aspecto de geoda. El producto terminado se ve muy bien y es básicamente esto: 3 tazas de azúcar 1 taza de agua Colorante alimenticio Caliente el agua y el azúcar hasta que el azúcar se...