Encontré una receta que usa una o más medidas que no reconozco. ¿Cómo puedo convertirlo a una unidad que uso localmente? Plantilla de pregunta alternativa: (para mejorar la capacidad de búsqueda): ¿Cómo puedo convertir una medida de peso o volumen imperial (tsp, tbsp, tazas, onzas, pintas,...
Recuerdo haber visto esto en las películas. ¿Se le puede llamar el acero del
Cuando asa o asa mis hamburguesas, termino con hamburguesas que son redondas en el medio. Molido mi propia mezcla de carne de res y formo mis empanadas de la misma manera cada vez. Cuando cocino mis hamburguesas en una sartén no obtengo las hamburguesas redondeadas. ¿Qué hace que las...
¿Cómo se debe almacenar la albahaca fresca? El empaque sugiere que la temperatura óptima es de alrededor de 50 ° F, pero no puedo pensar en ningún lugar de una cocina promedio a esa temperatura. Una despensa está demasiado caliente y una nevera demasiado fría. Entonces, ¿cuál de los dos es menor de...
La última vez que lo revisé, la mayoría del azúcar está realmente seca (a menos que sea algo así como el azúcar moreno). Entonces, ¿por qué se clasifica como
No soy un gran admirador del mojito, pero mi esposa los ama. Un buen julepe es otro asunto ... Pero los míos tienen una mala tendencia a terminar con muchas pequeñas piezas de menta que se atascan en mis dientes. Entonces, ¿cuál es la forma correcta de preparar la menta en estas bebidas sin...
En el pasado me cociné en un rincón cuando me di cuenta a mitad de la receta de que no tenía limones o jugo de limón disponible. Tampoco tenía limas. No recuerdo la receta exacta, pero creo que fue un plato de pescado al horno. ¿Cuáles son algunos posibles sustitutos del jugo de limón en esta...
No soy malo con los cuchillos si debo decirlo yo mismo. Mi velocidad de corte es definitivamente superior a la media, pero nunca he sido entrenado por profesionales. La mayoría de lo que sé, he elegido mucho, probando cosas diferentes, practicando, etc. Realmente me gustaría mejorar mi velocidad...
Siempre me lo pregunté. Los bloques generalmente parecían diseñados para que los cuchillos entraran con la cuchilla hacia abajo, de modo que la cuchilla tocara la madera que entraba y salía. Pero sé que cuando corto, cortar la madera desgasta la hoja de un cuchillo muy, muy rápido. Siempre me...
Cuando una receta (como las magdalenas) requiere aceite vegetal, ¿importa si sustituyo la mantequilla por aceite porque quiero ese sabor a mantequilla en las magdalenas? ¿Necesito compensar la diferencia sumando / restando la cantidad de mantequilla
Escuché que está bien comer esto, pero creo que sabe asqueroso. ¿De verdad se supone que debes
Me gusta hacer pico de gallo que requiere mucho tomate cortado en cubitos. Esta es siempre la parte más lenta de esta receta. ¿Cuáles son algunos consejos para hacer que cortar un tomate en dados sea un poco más fácil? Finalmente obtuve un cuchillo muy afilado que hizo las cosas bastante más...
Por lo general, cuando hay alcohol en una receta, es vino. ¿Por qué no hay más cerveza? Solo lo he visto usado en batidos de cerveza. ¿Se puede hacer cerveza en salsas u otros usos? ¿Las cervezas, lagers o las stouts tienen diferentes usos? Tengo una nevera llena de bistec y Sam Adams. ¿Puedo...
Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejos experimentados. Cerrado hace 3 años . El estereotipo de chef amado por la...
Estoy cansado de usar caldo / caldo en lata y me gustaría hacer el mío, ¿alguna sugerencia sobre la técnica adecuada y las piezas que debo
Recientemente tuve un incendio de grasa: la sartén se incendió por un poco de grasa que se derramó sobre la sartén. ¿Existe una forma segura y rápida de apagar un incendio como
Dicen que puede obtener la crema batida o las claras de huevo "más altas" o "más rígidas" si usa un tazón de cobre. ¿Porqué es
Echo de menos la comida india y especialmente el buen pan naan. Realmente no lo he probado, pero quería probar si es posible hacer naan sin tandoor. ¿Alguien ha intentado esto, tienes algunos buenos consejos y logras que sea tan bueno como el naan que obtienes en la
Me gustaría aprender a hacer algunas salsas y estoy buscando las salsas "estándar" más comunes que todos los cocineros profesionales aprenden a hacer en la escuela culinaria. ¿Qué salsas forman los "bloques de construcción" básicos de la cocina y cómo se
Siempre me interesaron las recetas de épocas antiguas (Grecia antigua, imperio romano) y edades medias (es decir, después de la caída del imperio romano hasta el Renacimiento). Es agradable experimentar lo que la gente que vivió hace cientos de años comía a diario, o en circunstancias...