Una instrucción en una nueva receta de salsa de barbacoa que estoy probando es tomar la olla de salsa a fuego lento y pasarla por una licuadora o procesador de alimentos. Ahora he aprendido por las malas que mezclar líquido caliente hará que la tapa de la licuadora explote ... hay salsa de...
¡Estábamos limpiando nuestra cocina y miramos esta olla a presión nueva y sin usar que obtuvimos para nuestra boda hace más de 10 años! Nunca hemos sentido la necesidad de usarlo antes. Sé que se supone que es capaz de cocinar cosas muy rápido, pero ¿es realmente un aparato esencial? Estamos...
Estoy cocinando un montón de espinacas para hacer un relleno de espinacas y ricotta. Necesito sacar la mayor cantidad de agua posible de las espinacas, y preferiría no hacer un gran desastre en el proceso. En el pasado, envolví algunos puñados a la vez en una toalla y exprimí el líquido. Esto me...
Al asar hamburguesas, generalmente me volteo varias veces, pero recientemente me han aconsejado que cocine para siempre por un lado, voltee una vez, cocine y listo. ¿Es esa la mejor manera de hacerlo? ¿Cómo sabes cuándo una hamburguesa está lista para
Mi esposa y yo guardamos un trozo de mantequilla en el armario en lugar del refrigerador. Incluso con solo nosotros dos, rara vez dura mucho tiempo, pero diría que puede pasar hasta una semana sin refrigeración antes de que todo desaparezca. Ha habido momentos en que les he contado a mis amigos...
Ok, sé la respuesta: "No deberías, porque es fácil hacerlo fresco". Pero en ocasiones, termino haciendo demasiada pasta, sin tener suficiente salsa, etc. y la pasta se guarda en un tupperware en espera de una segunda venida. Por lo general, se acaba empacando para el almuerzo y se come frío. Pero...
Por lo general, solo lo cocinaré y luego lo romperé en pedazos con dos tenedores, pero esto todavía consume mucho tiempo. ¿Hay alguna forma secreta de hacer esto
Vivimos en la era de la información. ¿Qué puedo hacer para aprender todo lo que aprendería en la escuela culinaria, pero usar los recursos disponibles que
He leído que uno debe lavar los cuchillos a mano , y principalmente compro eso. También he visto consejos de que uno debe secarlos inmediatamente y guardarlos. ¿Por qué no se deben secar al aire los cuchillos? Además de las antiestéticas manchas de agua, ¿hay algún inconveniente en dejar que los...
Veo estos dos términos utilizados en restaurantes que parecen especializarse en carne en un asador vertical servido en un sándwich de pita. No tengo claro si hay una diferencia entre los dos o si son solo nombres coloquiales para la misma
Este fin de semana hice pretzels con la receta de Alton Brown . Esta receta, y otras que he visto, requieren sumergir los pretzels uno por uno en agua hirviendo con bicarbonato de sodio durante 30 a 60 segundos. Supongo que el agua hirviendo ayudará a que los pretzels alcancen la temperatura más...
¿El pastel de queso es técnicamente un pastel o un pastel? Tengo curiosidad por saber por qué. ¿Existen definiciones sólidas de lo que hace que un postre sea un pastel o una
Tengo una receta de quiche que requiere que use tocino, pero no está claro si debo cocinar el tocino antes de agregarlo al quiche. El quiche se cocinará a 180 ° C durante 25 minutos, así que quería comprobarlo dos veces. ¿Está bien agregar tocino a mi quiche sin cocinarlo...
Cuando caliento la leche, a veces se forma una piel, que me gustaría evitar. Originalmente pensé que esto sucede por encima de una temperatura específica, pero después de prestar más atención, me parece que la piel se forma mientras la leche ya se está enfriando nuevamente. Además, no sucede todo...
He visto a personas afirmar que poner sal en el café mejora el sabor o elimina el amargor. Ejemplo . ¿Esto realmente funciona? Si es así, ¿cómo funciona? ¿Está sucediendo algo químico, o es solo un truco de las papilas
¿Existe una mejor manera de limpiar un tamiz, que no sea apuñalarlo con un cepillo, de una manera como esta ? No puedo evitar pensar que debe haber
Es un poco molesto comprar brócoli y pagar por peso cuando hay un tallo enorme y pesado, así que me preguntaba qué podría hacer con él. Sé que se puede cortar y cocer al vapor / cocinar como el resto de los brotes, pero ¿hay alguna especialidad para
Me doy cuenta de que hay otra pregunta sobre la carne en conserva desde cero, pero las respuestas realmente no cubren mi pregunta. Muchas recetas para hacer su propia carne en conserva todavía se refieren al uso de salitre (nitrato de potasio) o nitrato de sodio. Por lo que he podido descubrir, el...
He hecho varios postres de molde (en forma) con gelatina y sustitutos de gelatina, y los sustitutos siempre han fallado en mantener la forma de moldes de chocolate con cúpula y similares. ¿Hay algún sustituto vegetariano real aquí, o solo alternativas relativamente débiles? El subsitito primario...
He estado probando una receta simple que encontré en Internet, que es una receta simple que consiste principalmente en gelatina. El problema es que el resultado final es básicamente una gelatina con sabor a fruta (Jell-O?), En lugar del estilo más duro de gominolas (Haribo) de dulces. ¿Alguien...