Decidí marinar un poco de pollo para la comida de mañana por la noche, pero la única vez que tengo que hacerlo es esta noche. Obviamente va a la nevera durante ese período de tiempo. Nunca antes había marinado carne por tanto tiempo y me preocupa que los ácidos en el marinado de jugo de naranja...
Actualmente estoy planeando crear una configuración de sous-vide usando una placa de inducción y un controlador PID. Seré una configuración de microcontrolador Arduino similar a este openschemes.com-control manual de la placa de inducción La mayoría de las configuraciones de sous-vide usan...
Estaba hablando con un amigo sobre qué comer para la cena y dijo que no quería nada picante. Luego mencionó que la comida japonesa no tiene nada picante y dije "Wasabi". Aparentemente, él no considera que el wasabi sea picante mientras que yo lo hago. Entonces, ¿cuál de nosotros tiene razón?...
Noté que muchas recetas de curry tailandés comienzan con una base de pasta de curry rojo. Mi tienda de comestibles local tiene un frasco pequeño, caro y caro. La tienda de comestibles asiática, ubicada a una distancia muy inconveniente, tiene varias variedades como era de esperar. Encontré...
Estoy considerando enlatar algunas compotas de frutas para usarlas con yogurt, y la receta que quiero usar (que no fue diseñada con el enlatado en mente, se encuentra aquí: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -own-fruit-bottom-yogurt / ) requiere que se use maicena para espesar...
Cuando era pequeño vivía en la parte sureste de Pensilvania. Muchos comensales en los que comimos tenían un pollo frito que tenía una fina capa crujiente de ámbar. El pedido generalmente era la mitad de un pollo. He estado viviendo en Carolina del Norte durante 24 años y no he encontrado nada...
Hace poco hice pan de maíz por mi cuenta por primera vez. El sabor era perfecto al igual que la firmeza / migajas generales del pan. Sin embargo, la harina de maíz en la receta resultó en una experiencia alimenticia extremadamente arenosa. Era como comer avena cruda cortada en acero. Pero no es...
Relacionado: ¿Qué hace el kansui para la masa en la fabricación de fideos? Estoy buscando hacer mis propios fideos al estilo 拉面. He leído mucho sobre el kansui y cómo hacer tu propio kansui con una mezcla en polvo de carbonatos de sodio y potasio. También he visto algunas recetas que sustituyen el...
He leído que las ollas de cocción lenta fabricadas recientemente (no estoy seguro de qué período de tiempo significa realmente) aumentan su temperatura de cocción más rápido debido a las preocupaciones de la FDA de mantener un alimento a una temperatura peligrosa durante demasiado tiempo. La...
Reutilizo regularmente mis bolsitas de té, a veces durante un período de hasta cinco horas. Estoy seguro de que hay límites para la reutilización segura del té, pero no puedo encontrar ninguna orientación autorizada por el USDA. ¿Cuáles son las precauciones razonables que puedo tomar para...
Tengo 16 años y haré lasaña para mi familia mañana. Tengo carne picada, cebolla, salsa blanca, salsa roja, láminas de lasaña, tomates picados en lata, tomates frescos y queso rallado. No busco agregar nada más; ¿Cómo ensamblo eso en una lasaña? ¿Tengo que cocinar los fideos de lasaña...
¿Es mejor descongelar la carne en el refrigerador en lugar de en el mostrador en lugar de dejar correr agua caliente sobre ella en el microondas? ¿Cuánto más tiempo tiene la carne para descongelarse, más se conserva el sabor? Si tengo poco tiempo, ¿podrían usarse combinaciones: por ejemplo, dejar...
Soy un nuevo miembro Somos relativamente nuevos en los Estados Unidos, nos mudamos aquí hace 8 años. He comprado las marcas de pollo Foster Farms, Costco / Kirkland, Save Mart, Safeway y más, pero no importa la etiqueta, parece que el sabor de la carne se pone muy rápido, dentro de las 12-24 horas...
En primer lugar, he notado que todos los platos al curry que comemos en un restaurante indio se sienten "cremosos" . Ahora, no sé si agregan crema , yogur o leche de coco . ¿En qué tipo de platos necesitamos qué tipo de sustancia para hacerla
Hice una gran comida de una olla en un horno holandés de hierro fundido (esmaltado) y soy bastante vago. Así que tomo todas las sobras una vez enfriadas, golpeo la tapa y la guardo en el refrigerador. Al día siguiente, es hora de recalentar la comida. Una vez más, como soy vago (y no soy dueño de...
Cuando preparo salsa para acompañar pollo asado y pavo, es sabrosa pero siempre se ve un poco pálida. ¿Podría sugerir una forma de hacer que se vea más oscuro sin agregar el dorado de
Quiero hacer un poco de Túró Rudi para un amigo húngaro. Túró Rudi es un dulce de chocolate disponible para comprar en Hungría, y se venden grandes cantidades cada año. http://en.wikipedia.org/wiki/T%C3%BAr%C3%B3_Rudi El exterior es fácil, es solo chocolate. La parte difícil es el interior, que...
En los EE. UU., El yogur griego y el yogur regular están hechos con leche de vaca, pero tienen una textura claramente diferente. Cuando le describí la textura del yogur griego a mi nutricionista, ella usó la palabra "concisa". Para mí, se siente como una fina capa de pelusa (como la piel de un...
A menudo mordisqueo una rama de canela porque, en primer lugar, me gusta el sabor y el olor y, en segundo lugar, parece ayudar en la pérdida de peso. ¿Cómo es que las ramas de canela parecen tener un sabor dulce, a pesar de que no hay azúcar agregado
No sabía que existían batidores de crema a presión hasta que vi una referencia a uno, lo que me llevó a hacer una búsqueda en Google. Tengo un batidor de crema manual, que rara vez uso, porque es extremadamente difícil sacar la crema del recipiente. Así que solo uso el accesorio de látigo en mi...