¿Cómo puedo reutilizar el té de manera segura?

Reutilizo regularmente mis bolsitas de té, a veces durante un período de hasta cinco horas.

Estoy seguro de que hay límites para la reutilización segura del té, pero no puedo encontrar ninguna orientación autorizada por el USDA.

¿Cuáles son las precauciones razonables que puedo tomar para asegurarme de no ponerme en riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos?

Proporcione respuestas basadas en evidencia, no informes anecdóticos. No me importa si las respuestas son algo especulativas basadas en evidencia de preparaciones alimenticias análogas.

El problema aquí es ¿cuánto tiempo remoja el té, a qué temperatura y bajo qué condiciones almacena las bolsas de té usadas? La razón por la que se ha desalentado el "té solar" se debe a la probabilidad de que las hojas de té que están en las bolsas estén contaminadas con bacterias, de modo que un remojo prolongado en agua tibia como la del "té solar" hace que se multiplicarse en la medida en que se conviertan en un grave riesgo para la salud. Las hojas de té generalmente no se pasteurizan durante su procesamiento y pueden transportar bacterias viables y / o esporas bacterianas.

Si tuviera que remojar el té mal en agua tibia no lo suficientemente caliente como para obtener una buena eliminación de bacterias inicialmente, puede haber suficientes bacterias viables en las hojas de té para crecer durante ese intervalo de 5 horas, de modo que la próxima taza pueda ser muy peligrosa (algunos puede dividirse cada 15 minutos, por ejemplo). Sin embargo, si fuera a matar adecuadamente las bacterias y las esporas con un buen baño caliente (para este ejemplo, necesitaría usar una olla a presión ya que algunas esporas bacterianas ni siquiera se matan al hervir el agua a presión atmosférica), refrigere el té. después de la bolsa, y luego reutilícela 5 horas más tarde, probablemente estaría perfectamente bien.

Creo que la respuesta final a su pregunta se reduce a su propia tolerancia personal al riesgo y a las condiciones anteriores. Si prepara cerveza en agua tibia o por un tiempo muy breve y luego deja las bolsas a temperatura ambiente, solo está buscando problemas y eventualmente puede golpear la cámara cargada en su propio juego de ruleta rusa personal.

Para obtener respuestas empíricas, tome su temperatura y tiempo de preparación en particular y compárelo con las tablas del USDA para la pasteurización. Luego, busque las curvas de crecimiento de los principales patógenos a su temperatura de almacenamiento y calcule cuántos probablemente estarán presentes después de 5 horas (20 generaciones a 15 minutos por generación o 2 ^ 20 veces más bacterias que viables después del evento de elaboración de la cerveza en el fin del intervalo de almacenamiento).

El único "peligro" en el que puedo pensar sería el moho que crece en la bolsa húmeda, lo cual no es realmente una preocupación durante un período de cinco horas.

Realmente, sin embargo, (la mayoría) el té no es tan caro y sabrá mejor si usa una bolsa nueva.

La bolsa de té generalmente contiene una mezcla de té muy suave a diferencia de los gránulos de té regulares. Entonces, para una bolsa de té, incluso una segunda reutilización no le dará un sabor adecuado para sus papilas gustativas. En cuanto a la experimentación, he usado las bolsitas de té por segunda vez después de un intervalo de 10 horas (en clima tropical indio). Hasta el momento no hubo moldeado durante tanto tiempo.

Pero si planea reutilizar las bolsas de té con fines económicos, la mejor opción será cambiar de una bolsa de té a una hoja de té o gránulos de té o polvo de té que es más barato ya que no va a pagar el costo de las bolsas y cuerdas de filtro, y el trabajo de empacar cada bolsita de té.

Si compra un té de calidad decente, las hojas son comestibles, por lo que debería usarlas un par de veces. Incluso con bolsitas de té baratas, puede estirar unas tazas de una bolsita de té.

Fuente: http://www.helium.com/items/1173756-leftover-green-tea-leaves-antibacterial-properties-within-green-tea

Materia vegetal + calor + humedad = crecimiento bacteriano potencial en solo unas pocas horas. No recaliente el té, inseguro y bastante asqueroso. Si no puede pagar el té que usa, compre té más barato.

Advertencia única: si se está empapando y emborrachando continuamente, entonces no es gran cosa. Pero si estás hablando de dejarlo afuera, no hagas eso.

Realmente no reutilizo mis bolsitas de té porque principalmente pierden el sabor drásticamente después de la segunda taza, pero dependiendo de su entorno (clima húmedo / seco), las bolsitas de té se remojan en un día y se tiran después de que me funcionen bien. Cada vez que vierte agua hirviendo.

Normalmente reutilizo hojas de té sueltas, como puerh, hojas de té oolong (incluso cuando vienen en bolsas de malla de nylon individuales), por hasta 2 días, incluso y no tengo problemas con eso. A menudo enjuago las hojas de té tres veces por puerh antes de beberlas por primera vez, luego a lo largo de los días agrego más hojas de té al filtro y las sumerjo en agua hirviendo durante un par de minutos antes de beberlas. Mi madre solía hervirlos sobre la estufa con las hojas de té de la noche anterior.

Colocaría esas bolsas de té usadas en el congelador hasta que esté listo para reutilizar.