Enlace de Amazon Hay una galleta tradicional que es prácticamente una galleta de azúcar espesa que se hornea y luego se coloca en un recipiente cubierto con la vela durante la noche. Me encontré con él porque estaba viendo recetas de dulces, y algunos de los dulces tailandeses pedían azúcar...
Tengo una nueva estufa de gas y el ajuste más bajo en el quemador más pequeño todavía produce una ebullición rápida en lugar de un hervor muy bajo. ¿Cómo puedo reducir el
Dos aguacates pueden verse del mismo tamaño desde el exterior, pero el que tiene una semilla más pequeña tendrá más carne y, por lo tanto, puede ser más deseable. Entonces, ¿cómo puedo saber qué aguacates tienen semillas más pequeñas? (Otra fruta que se me ocurre donde el tamaño de la semilla...
No he hecho esto en mucho tiempo. Estoy siguiendo la receta de Alton Brown , que convenientemente encaja perfectamente en un pequeño truco de contenedores que ya tenía. (Relacionado: ¿Por qué el vidrio no es ideal para la fermentación de chucrut? ) La respuesta de @Athanasius a esa pregunta me...
¿Cuándo / por qué uno usaría "azúcar de vainilla" en lugar de solo azúcar simple junto con extracto de vainilla y / o frijoles / vainas, particularmente en recetas y horneado? ¿Es solo una cuestión de conveniencia? Entiendo que a algunas personas realmente les gustaría tener azúcar de vainilla...
Esta mañana comencé a hacer crockpotting mi primer trasero de cerdo (alguna vez) en un intento de hacer cerdo desmenuzado. Para preparar esto, hace dos días unté la carne con un condimento de especias y la puse en una bolsa sellada grande en el refrigerador. Hice esto porque la receta que seguía...
Me gustaría probar y recrear el arroz pegajoso (también conocido como arroz glutinoso o arroz dulce), ya que a menudo lo encuentro servido en un kratip en mi restaurante local tailandés de EE. UU. Ya tengo una olla arrocera: la olla arrocera Hamilton Beach Digital Simplicity y una vaporera (en...
Mi cuñado me dio un gran trozo de carne de oso. Tiene aproximadamente 5 libras en forma de cono, por lo que es un buen trozo de carne. Tengo curiosidad por usar una olla de barro: algunas cebollas, papas y tal vez un caldo de algún tipo, pero nada demasiado elegante. Sé que este no es un lugar...
Cada vez que hago una masa madre 100% de centeno, se adhiere al cuchillo cuando lo corto, incluso después de dejarlo reposar durante un día antes de cortarlo. ¿Esto es normal? He tratado de variar un poco la relación de hidratación, pero todavía se comporta de la misma manera. ¿Hay algún "aditivo"...
Uno de mis amigos fue recientemente a India y hoy trajo algunos dulces. Estos dulces tienen una capa plateada en la parte superior. Por lo tanto, tengo bastante curiosidad sobre si es seguro o no comer plata. Hasta donde yo sé, no existe un mecanismo de procesamiento de metales pesados en el...
Siempre escuchas a la gente hablar sobre el hierro fundido antiguo versus el hierro fundido nuevo: el material viejo es más liviano, más liso y generalmente mejor, mientras que el material nuevo es pesado, con guijarros y, en general, una mala imitación de lo que el hierro fundido debería ser. Por...
Hoy corté un bulbo de ajo solo para descubrir que el núcleo era principalmente polvo negro. ¿Qué demonios fue eso? Nunca lo había visto antes en mi vida. Desde el exterior, la bombilla parecía estar bien. Obviamente no estaba podrido ni oscuro ni nada de
Cocino todos los días, y hoy tuve una experiencia que no puedo explicar por completo. Espero que el conocimiento combinado de Internet pueda ayudar. Hoy, decidí hacer un flan de frutas tropicales. Como era la pascua, contenía harina de matzá. Mezclé los ingredientes juntos, y sabía bien, un poco...
Compré cacahuetes tostados en el mercado y tienen demasiada sal. ¿Cómo debo reducir la sal en esos cacahuetes tanto como pueda? Mi intención es hacer mantequilla de
¿Está bien poner una sartén / olla caliente sobre una encimera de granito? ¿O lo quemará? No sé si hay un
Los mejores resultados de Google para "verificar la miel falsa" son todos los blogs sin sentido que dicen verificar según el contenido de agua. El problema con esto es que la miel real puede tener un mayor contenido de agua, especialmente aquí en Asia. Entonces, ¿hay alguna manera de saber si una...
He visto un artículo sobre los grandes beneficios de comer semillas de aguacate . Y otro aquí . ¿Significa que las semillas de aguacate son comestibles? ¿Cómo lo comes entonces? En la página de Wikipedia podemos leer: Las hojas de aguacate, la corteza, la piel o el hoyo están documentados como...
A lo largo de los años, he notado que cuando compro leche en botellas de vidrio, tendrá un sabor fresco por más tiempo que la leche comprada en jarras de plástico o cartones de cartón. Esto incluye otros productos lácteos como la crema batida y la mitad y mitad. Lo que no sé es por qué sucede...
Me he estado metiendo en el helado este verano y de todas las recetas que he revisado y probado, ninguna de ellas requiere sal en la mezcla de helado. (Con la excepción de la sal marina de caramelo y la receta de Ben's Chocolate). Mi pregunta es por qué Más información: Hice sorbete de ciruela la...
Me interesa saber si puedo hacer palomitas de maíz en el horno, como en una asadera cubierta. También tengo curiosidad por saber la temperatura que necesita. ¿Aparecería en un horno de 250C? Si es así, ¿qué temperatura se necesita para que explote? ¿Conseguiría un buen resultado haciendo...