¿Está bien comer plata?

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Uno de mis amigos fue recientemente a India y hoy trajo algunos dulces. Estos dulces tienen una capa plateada en la parte superior. Por lo tanto, tengo bastante curiosidad sobre si es seguro o no comer plata.

Hasta donde yo sé, no existe un mecanismo de procesamiento de metales pesados ​​en el cuerpo humano. Creo que estos dulces probablemente no contienen metal plateado real, de lo contrario podrían ser muy caros ... Supongo que podría ser aluminio u otro metal menos costoso.

¿Alguien tiene alguna idea?

food-safety Nayana Adassuriya
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La lámina de oro para alimentos está estampada tan increíblemente delgada que apenas se puede tocar sin que se encoja; Solo he trabajado con pan de oro comestible, no me sorprendería si lo mismo fuera cierto también para la plata.
JasonTrue
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La plata es completamente segura para comer, incluso en grandes cantidades. Sin embargo, si comes suficiente durante un largo período de tiempo, tu piel se volverá azul.
Sr. Mascaro
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La FDA de los EE. UU. Considera que los dragées de plata (esas pequeñas cosas plateadas similares a bb) son 'solo para uso decorativo' y no para comer. Hace poco más de una década había un chico demandando a las tiendas que las vendían sin estar tan etiquetadas: sfgate.com/bayarea/article/…
Joe
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Y más recientemente en las noticias ... ha habido investigaciones que han encontrado niveles de metales valiosos en plantas de tratamiento de aguas residuales que valdría la pena intentar recuperarlo: blogs.discovermagazine.com/d-brief/2015/01/20/… (y no tienen idea de cómo está entrando allí. Podría ser el uso de rellenos o pan de oro en los alimentos)
Joe
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Las ferritinas pueden tomar plata (búsquelo, hay muchas referencias). Sin embargo, cuando pequeños trozos de plata golpean el ácido clorhídrico en el estómago, es probable que se cubran con una capa de cloruro de plata insoluble o se disuelvan completamente, precipitándose como cloruro de plata. Eso debería ser barrido a través del intestino de manera bastante limpia.
Wayfaring Stranger

Respuestas:

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Esta es una práctica razonablemente común en la cocina del sur de Asia. Se puede encontrar información razonablemente creíble en el artículo de Wikipedia sobre vark . Citando de la sección de seguridad:

El oro y la plata son láminas alimentarias aprobadas en la Unión Europea, como aditivos E175 y E174, respectivamente. La agencia independiente europea de certificación de seguridad alimentaria, TÜV Rheinland, ha considerado que el pan de oro es seguro para el consumo. Las hojas de oro y plata también están certificadas como kosher. Estas láminas inertes de metales preciosos no se consideran tóxicas para los seres humanos ni para ecosistemas más amplios.

y

La ingesta total de metal plateado por kilogramo de dulces consumidos, de vark, es inferior a un miligramo.

James McLeod
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Simplemente agregaré que la plata (o la mayoría de los otros metales "inocuos para los alimentos") pasará principalmente a través de su tracto digestivo sin hacer mucho más que oxidarse (el proceso responsable de empañar / oxidar). Los metales pesados ​​que son preocupantes son generalmente aquellos que forman compuestos solubles tóxicos o interfieren con procesos biológicos, ninguno de los cuales la plata puede hacer fácilmente.
jugador3
La mayoría de las sales de plata, incluido el cloruro, son insolubles en agua.
Wayfaring Stranger
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Nosotros, en India, utilizamos hojas de oro consumibles y hojas de plata en gran cantidad, como unani, Turquía, Egipto, Grecia, plata y oro consumibles de Ayurveda italianos e indios tienen varios beneficios. India tiene algunas grandes compañías como "Shree Varnika Royal Products" que fabrican pan de plata y oro. Estas empresas están certificadas por la FDA, GMP y diversas autoridades de cumplimiento.

VK Singh
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