Tengo un miembro de la familia al que a veces le gusta comer mantequilla de maní sola, sin pan, galletas, etc. Por razones sanitarias, desaconsejamos comer directamente del frasco, pero eso plantea un dilema en términos de limpieza. (También tiene la costumbre de no terminar, dejando una cucharada...
Me dieron una nueva cacerola de cobre y traté de cocinar mis fácil sobre los huevos en la sartén sin mantequilla, como se dice en los anuncios. Sin embargo, los huevos atrapados en la sartén horriblemente. Usualmente uso mantequilla para cocinar incluso en mi otra sartén antiadherente y salen...
No tengo un procesador de alimentos adecuado, solo uno pequeño del tamaño de un alimento para bebés, así que cuando preparé la receta de galletas de avena con avena de Alton Brown antes, usé la mitad de harina de avena y la mitad de avena arrollada. Eran perfectos, así que me gustaría repetirlos...
Hemos hecho un tipo de pan frito en mi familia durante años, al que hemos llamado "bollos". Estoy bastante seguro de que estos no son realmente bollos, y no tengo idea de cómo se llamarían correctamente. La receta es de forma muy libre y utiliza cualquier masa de pan que esté disponible. La última...
He visto innumerables recetas de pasteles que involucran un glaseado de dulce de azúcar, una capa suave y pegajosa de dulce de azúcar que va entre las capas de esponja. Todavía no he encontrado ninguna torta / recetas dulces donde el dulce de azúcar tradicional, el tipo que haces o compras en...
Si una receta requiere "pimentón", ¿qué tipo debo usar? ¿Significa húngaro, español, california? Además, ¿qué tipo, caliente, agridulce,
Empecé a aprender a hacer queso y todas las recetas requieren sal de queso. ¿Qué tiene esta sal en particular que la hace diferente a otras? Algunas de las lecturas que he hecho tienen algunos comentarios que sugieren que no hay diferencia entre la sal de queso y la sal de mesa fina. ¿Existe otro...
¿Es cierto o una leyenda urbana que si batimos en sentido contrario mientras preparamos mayonesa (después de batir en una dirección durante un tiempo), la mezcla se "deshacerá" en sus
Esta receta de pan jalá requiere un lavado de huevo compuesto por 1 huevo y 1 cucharadita de agua (vea el artículo final en la lista de ingredientes). ¿Cuál es el efecto de esta pequeña cantidad de agua? Parece que la mayoría de las otras recetas de jalá usan huevo
Necesito hacer muchos lotes de galletas para una fiesta el próximo sábado, y me gustaría comenzar a hornearlas ahora. Para asegurarme de que todavía estén saboreando frescos seis días después, quiero aprovechar mi congelador. Puedo encontrar consejos en Internet sobre cómo congelar la masa para...
Si cocino una sartén llena de pasta y luego la guardo en el refrigerador, ¿es seguro comerla fría durante varios días? Me interesa la comodidad y no quiero tener que confiar en poner agua hirviendo sobre ella cuando ya está
Soy consciente de que para que el arroz frito en los platos asiáticos tenga la consistencia y textura típicas, es mejor usar arroz que se haya cocinado y almacenado durante al menos 24 horas. Sin embargo, a menudo es difícil para mí planificar cualquier cosa con un día de anticipación por ciertas...
Encontré este cuchillo en la colección de mi abuela. Ninguno de nosotros puede descubrir para qué son la forma de semicírculo y las ranuras (ver imagen adjunta). ¿Alguien tiene alguna
Noto que muchos huevos hoy en día tienen una impresión que indica la fecha de vencimiento del huevo. Solo he visto la impresión en rosa. ¿Son seguras para el consumo estas impresiones, por ejemplo, si hiervo un huevo con esa impresión junto con otros alimentos en la misma olla, es seguro comer los...
Recibí un regalo de sal marina rosa de roca y me gustaría saber cuál es la mejor manera de procesarlo en copos. Probé brevemente un rallador de cajas pero eso resultó en gránulos finos. El contenedor incluye tres cristales del tamaño de una nuez. ¿Hay algún tipo de gadget con el que se usan?...
¿Por qué exactamente se recomienda almacenar el aceite de cocina lejos de la luz solar? ¿Cómo acelera la luz solar el
Me dijeron que cocinara carne de res y bisonte exactamente igual. Normalmente frito los filetes en una sartén unos 5 minutos por cada lado y dejo descansar para cocinar el resto del camino. Cuando hago esto para filetes de bisonte resulta que se pone muy duro por fuera. La mayoría de las...
Tengo una afección conocida como hiposmia, o disminución del sentido del olfato. Por ejemplo, no puedo oler las flores a menos que esté a 1 "o menos de los centros, pero puedo oler el tocino a una milla de distancia (¿Quién no?), Y el mostrador de perfume es un olor a alcohol que es...
Estoy tratando de encontrar una palabra en inglés para una bebida especial. Esta es la receta: 5 litros de agua 1 taza de azucar 500 gramos de bayas Mezcle el azúcar y el agua, hierva la mezcla. Agregue las bayas, hierva una vez más, hierva durante 5 minutos, retire del fuego. Esta bebida se...
La otra noche hice el "Bejing-Style Meat Sauce and Noodles" de la edición más reciente (mayo-junio de 2018) de Cooks Illustrated. Por lo general, sus recetas salen bastante bien, incluso si a menudo están un poco involucradas. Ya he hecho comida al estilo asiático, pero no es algo que haga mucho....