Ahora vivimos en las montañas a 8,500 '(2600 m) y no puedo hacer bolas de matza para sopa de pollo aquí. Explotan en polvo en agua hirviendo. El agua hierve a 190 F (88 ° C) aquí, eso es probablemente un factor. Incluso he intentado congelar las bolas antes de hervir, pero solo la mitad salió...
Es esa época del año. Las estaciones están cambiando y tengo un resfriado, para el cual no hay mejor cura culinaria que la sopa de bolas de matzá. Puedo hacer un caldo de pollo bastante malo, pero mis bolas de matzá dejan algo que desear. Las instrucciones de Manischewitz producen algo para comer...
Esta receta de pan jalá requiere un lavado de huevo compuesto por 1 huevo y 1 cucharadita de agua (vea el artículo final en la lista de ingredientes). ¿Cuál es el efecto de esta pequeña cantidad de agua? Parece que la mayoría de las otras recetas de jalá usan huevo
Anoche hice una receta de hamantaschen bastante simple y fácil , y salió muy bien. La única sustitución que hice fue flexionar 3 huevos por 3 cucharadas de semillas de lino molidas y gelificadas en 9 cucharadas de agua. Básicamente no estoy familiarizado con la masa, y no estaba seguro de qué...