Hemos hecho un tipo de pan frito en mi familia durante años, al que hemos llamado "bollos". Estoy bastante seguro de que estos no son realmente bollos, y no tengo idea de cómo se llamarían correctamente.
La receta es de forma muy libre y utiliza cualquier masa de pan que esté disponible. La última vez que lo hice usé masa de pizza para máquina de pan , las veces anteriores usé masa de pan de masa fermentada, pan artesanal sin rodillas y baguettes.
La masa se introduce en discos delgados, cuya forma y grosor son generalmente cercanos, pero no del todo, uniformes.
Luego se fríe la masa, se enfría en una rejilla sobre toallas de papel para el aceite y está lista para comer.
El resultado final se ve así:
los valles generalmente están llenos de mermelada, mantequilla, miel o mantequilla de miel.
Entonces mi pregunta es: ¿esto tiene un nombre?
Respuestas:
Masa frita Como se mencionó en el comentario, es algo que estoy acostumbrado a ver en las ferias: la masa no funciona bien en una freidora comunitaria donde podría recoger otros sabores (hmm, masa frita a pescado, ¡qué asco!) Y freír en casa es una tarea (¡pero estás preparado para ello!)
Los bollos son uno de los muchos nombres alternativos dados en el artículo vinculado de Wikipedia.
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Este es un elemento básico de la cocina de los Balcanes. Lo verá llamado Lángos (y derivados) en Hungría y Mekitza (y derivados) en lenguas eslavas. Cualquiera de estas palabras se usa en Europa occidental, dependiendo del grupo que la popularizó allí.
No estoy seguro de que esta redacción se haya extendido fuera de Europa, y no puedo decir si fue importada en los EE. UU. O desarrollada allí de forma independiente, pero ciertamente es el mismo resultado final.
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Es una comida de fiesta también en el sur de Italia, generalmente preparada también como comida callejera. Lo llamamos "pizzillo", y se hace al freír la misma masa de pan utilizada para la pizza de Nápoles, y se sirve con un poco de sal encima.
Busque "pizzillo fritto" ("fritto" significa "frito") en Google Imágenes, no todas las imágenes son correctas, ¡pero encontrará muchas imágenes idénticas a las suyas!
Fuente: Soy del sur de Italia, y mi padre y su madre siempre lo lograron.
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Pan frito. A menudo se sirven como tacos con aderezos salados. Los ingredientes dulces como la mantequilla, la miel o la canela también son comunes.
También son similares a las sopapillas.
Por lo que puedo decir, estos se llaman bollos solo cerca de Utah, EE. UU. No he podido entender por qué. Algunos suponen que está relacionado con el restaurante sconecutter.
En todas partes del mundo, los bollos son pasteles parecidos a galletas.
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Parece un Kiachl, un plato tradicional del Tirol y Baviera. Aquí en Austria, lo servimos como un plato dulce con ñame de arándano y azúcar o "picantemente" con chucrut. Es una masa de levadura donde tiras de los bordes hacia afuera para que el medio se adelgace, mientras que el borde se vuelve grueso y esponjoso.
El plato tiene una variedad de sinónimos. Dependiendo de dónde se encuentre en Austria, se llama "ausazochene Nudeln" (fideos tirados hacia el exterior), Kiachl o Ziachkiachl (Kiachl tirado).
Ver también esta receta .
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