Veo en varias recetas para el pastel de especias hacer cosas como "combinar ingredientes secos a través de clavos" o "agregar harina a través de clavos". Qué significa eso? Estoy mirando esta receta . Requiere 1/2 cucharadita: ¿puedo usar clavos molidos en lugar de clavos
yo tengo previamente luchado con equipo de café . No sé nada sobre el aspecto técnico de hacer café. los ZPM Nocturn afirma haber resuelto una serie de problemas técnicos, haciendo que un mejor equipo sea más asequible. Me siento convencido, pero no soy un experto. ¿Es posible decir (según lo...
¿Alguien puede señalar sitios web o artículos académicos que analicen métodos de elaboración de café? Puedo identificar fácilmente las diferencias de sabor entre los distintos métodos, pero me gustaría saber cuáles son comparables y qué variables son las más importantes. Métodos:...
Me dieron una bolsa de piezas congeladas de Maitake y leí en línea que se cocinan mejor sin descongelarlas previamente. ¿Puedo lanzar en la sartén un puñado de shitake u ostra fresco después de un rato?
Advertencia: soy un novato en la cocina. Podría pasar por alto algo ridículamente simple. De todos modos, acabo de hacer mi primera salsa de pesto (¿a esto le llamas salsa?). Albahaca, queso parmesano, ajo, etc. Al final, agregué aceite vegetal. Todo estuvo bien y yo estaba orgulloso. Póngalo en...
Posible duplicado: ¿ alternativa más barata al queso parmesano? ¿Qué queso sabe más similar al queso parmesano? Nota: no estoy buscando un sustituto de queso falso, solo un queso real que tenga un sabor similar al
Posible duplicado: ¿Cuáles son algunos buenos recursos para aprender habilidades con cuchillos? Estoy a punto de unirme a algunas clases de cocina, pero soy totalmente verde en este tipo de cosas. Entonces puedo preservar algo de mi humildad y no parecer totalmente incompetente: ¿cómo...
Estoy preparando un jarabe simple con partes iguales de azúcar y agua en una taza medidora de vidrio y quiero evitar ensuciar dos tazas medidoras. Quiero medir uno (digamos azúcar de mesa estándar) y luego agregar el agua. ¿Cuál debería ser el volumen resultante de ambos?...
Se me ha pedido que haga un plato tradicional español llamado tortilla espinoza . No tengo idea de qué es esto, y Google me ha fallado en encontrar algo remotamente cercano a él. ¿Alguien sabe qué es y podría indicarme una receta?
Estoy pensando en hacer una salsa de vino blanco que consistirá en vino blanco Ajo picado exprimido de limón (tal vez) hierbas mixtas. Lo que tengo en mente es algo que se verterá con la consistencia de un aceite espeso, pero si solo agrego estos componentes, se verterá como agua. ¿Cuál es la...
Estaba buscando una receta para pan de harina de coco. Encontré varias como esta Increíble paleo receta. Sin embargo, todos ellos son bastante planos y parecen muy densos. Encontré otro sitio que vende pan de harina de coco que miradas más como lo que yo quisiera. Parece que agregaron bicarbonato...
Compré una bolsa de 3 libras de ajo pelado. Algunos de ellos tienen moho blanco. ¿Debo tirar el lote o recoger los malos y
Soy muy consciente de lo bien que se combinan el romero y el cordero, pero aparte de eso, no tengo ni idea. ¿Hay una página web o algo por ahí que me puede decir qué carne va bien con qué hierba / especia? Si no, hoy estoy buscando qué usar con mi cerdo asado lentamente (cuello). ¿Algunas...
¿Qué puedo usar en lugar de la harina de quinua? La receta requiere harina de quinua, pero no tengo
Simplemente, como dice el título, me gustaría saber si es seguro almacenar carne cruda junto con productos precocinados (es decir, pasteles preparados) en el refrigerador. Teniendo en cuenta que los pasteles preparados todavía necesitan cocinarse a una temperatura alta, ¿se consideraría esto...
He estado en innumerables restaurantes mexicanos del "suroeste", pero para todos ellos, excepto Chipotle, parece que no pueden obtener los ingredientes de un burrito de manera uniforme. Por ejemplo, un burrito tenía toda la lechuga en la parte superior, el arroz estaba en la parte media y la carne...
Traté de cocinar un curry de calabaza, y siento que la calabaza no estaba "infundida" exactamente con la salsa. He tenido experiencias similares al hacer gratinados, y siento que puedo estar cometiendo el mismo error. En cuanto a la receta, es básicamente: calienta la mantequilla, cocina el ajo...
Estoy tratando de encontrar una solución para el almacenamiento de aceites (oliva, sésamo, pescado) y otras salsas (balsámicas, soja) que utilizo con frecuencia. Estaba pensando en reutilizar algunos de los recipientes de estaño en los que vienen los aceites gourmet (por ejemplo, aceite de nuez o...
A menos que coloque las pacanas en mis galletas de chispas de chocolate, siempre se caen cuando las saco del horno. ¿Qué necesito hacer para que se pongan de pie?
¿Puedes comenzar un pastel a 350 F (180 C), luego bajar el horno a 325 F (160 C)? ¿Qué le pasa al pastel? La receta requiere 350 pero la receta es antigua. Otras recetas que he revisado en línea dicen que hornear a una temperatura más baja de