¿Qué puedo usar en lugar de la harina de quinua?

Respuestas:

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El arroz es inicialmente una semilla, pero una vez que se ha quitado la cáscara, se considera un grano. Después de esa primera etapa de procesamiento, tienes 'arroz integral'. La quinua es técnicamente una semilla, pero es solo una etapa de procesamiento lejos del arroz integral. La harina de arroz integral es la aproximación más cercana en términos de fibra, contenido calórico y comportamiento de unión a la harina de quinua que encontrará, las principales diferencias son que la harina de quinua tiene aprox. 1.5 veces la grasa y 2 veces la proteína que se encuentra en BRF.


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Puede sustituir la harina de arroz integral por la harina de quinua (ambas son harinas medianas). 7/8 taza de harina de arroz integral es igual a 1 taza de harina de quinua.

Kaylie Marie Kipe
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Medio en qué escala?
SAJ14SAJ
Solo en términos de sustitutos de harina. Hay harinas pesadas (harina de almendras), harinas medianas (harina de arroz integral y harina de quinua) y harinas ligeras (harina de arroz dulce).
Kaylie Marie Kipe
De acuerdo ... pero ¿qué calidad de aspecto de la harina la hace ligera, mediana o pesada?
SAJ14SAJ