Para volúmenes iguales de agua y azúcar, ¿cuál es la proporción de volumen separado vs. combinado?

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Estoy preparando un jarabe simple con partes iguales de azúcar y agua en una taza medidora de vidrio y quiero evitar ensuciar dos tazas medidoras.

Quiero medir uno (digamos azúcar de mesa estándar) y luego agregar el agua. ¿Cuál debería ser el volumen resultante de ambos?

sugar measurements syrup ratio Jeff Axelrod
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No es que esta no sea una pregunta interesante, pero el jarabe va a terminar en otro lugar, ¿verdad (como en una olla para calentarlo)? Solo usa el mismo vaso medidor para ambos. Medir el azúcar, verter, medir el agua.
Josh Caswell
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Esta pregunta como se indica en el título es confusa, porque la respuesta de "qué proporción" es 1 a 1.
lemontwist
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¿Por qué no usar escalas?
Peter Taylor
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No se trata realmente de precisión sino de reproducibilidad. La densidad del agua es bastante constante, pero la densidad de algo suelto no lo es. Y no necesita preocuparse por la velocidad de disolución que afecta a la medición.
Peter Taylor
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@PeterTaylor, aunque estoy de acuerdo en que una balanza es preferible (junto con las recetas por peso), este caso es probablemente una excepción. El jarabe de azúcar se calienta principalmente hasta que se alcanza una solución sobresaturada, de modo que la proporción de agua y azúcar en el producto final se determina por la temperatura a la que se calentó el jarabe, no por la proporción inicial. Si el jarabe se calienta, entonces la única preocupación es tener suficiente agua para disolver todo el azúcar a temperatura ambiente, sin usar tanto que el tiempo necesario para evaporarlo hasta la sobresaturación sea demasiado largo.
rumtscho

Respuestas:

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Mi experimento con azúcar de mesa, verter 1/2 taza de azúcar de mesa en un recipiente de vidrio y luego verter 1/2 taza de agua encima sin agitar, hizo que la línea de agua alcanzara la marca de 3/4 taza después de unos segundos de absorción.

Por lo tanto, la proporción del volumen de azúcar y agua separados a la mezcla es 3: 4.

Jeff Axelrod
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He estado haciendo agua de azúcar colibrí durante años. Disolver 2 tazas (16 onzas secas) de azúcar granulada en 2 tazas de agua produce aproximadamente 25 onzas (3-1 / 8 tazas) de agua azucarada. El azúcar agrega aproximadamente 9/16 de su volumen seco al soluto líquido. Una vez que tengo esta mezcla, agrego más agua para hacer 48 onzas de agua azucarada para los hummers. El contenido de azúcar es entonces un poco menos del 19% de azúcar por volumen.

widebandit
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