Ajo estropeado, ¿está bien usarlo?

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Compré una bolsa de 3 libras de ajo pelado. Algunos de ellos tienen moho blanco. ¿Debo tirar el lote o recoger los malos y descartarlos?

food-safety Kim
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Cuando puedes ver moho, estás viendo el cuerpo fructífero. Los zarcillos del molde penetran en el sustrato en el que aparece el molde. Descartaría toda la bolsa, porque soy paranoica y el ajo no es tan caro.
SAJ14SAJ

Respuestas:

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Tira el lote a la basura. El moho no siempre es visible, pero cuando lo es, el micelio puede estar presente en toda la sustancia, especialmente en alimentos con alto contenido de humedad. Comer el micelio puede enfermarlo y puede continuar desarrollando moho después de cortar las partes con moho.

AdamO
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