He estado en innumerables restaurantes mexicanos del "suroeste", pero para todos ellos, excepto Chipotle, parece que no pueden obtener los ingredientes de un burrito de manera uniforme.

Por ejemplo, un burrito tenía toda la lechuga en la parte superior, el arroz estaba en la parte media y la carne que tenía estaba rellena en el fondo del burrito.

Si es posible, ¿hay alguna forma de garantizar una mezcla uniforme de ingredientes en un burrito? ¿Hay un lugar determinado para poner estos ingredientes?

Lo pregunto porque una cosa es tener un burrito mal envuelto, y otra cosa es morder una gran porción de guacomole puro.

Para armar un burrito:

Método tradicional

1. Coloque su tortilla sobre una superficie plana

2. Extienda una capa del primer relleno (tal vez arroz) por el centro de la tortilla en una pequeña fila, aproximadamente 1/4 del ancho de la tortilla, dejando aproximadamente 1/4 de ancho de tortilla en ambos extremos para el plegado. Algo como esto:

   

3. Extienda una capa del segundo ingrediente (como frijoles) sobre el primer ingrediente.

4. Repita el paso 3 con cada ingrediente posterior.

5. Dobla la tortilla.

Método obsesivo

1. Combine todos los ingredientes de relleno en un tazón y revuelva, como lo haría con una ensalada, hasta que se distribuyan uniformemente.

2. Extienda por el medio de la tortilla como se indica en el diagrama de arriba.

3. Dobla la tortilla.

Consejos para el éxito

Asegúrese de que los ingredientes de relleno sean adecuados para una distribución uniforme. Por ejemplo, no use rodajas grandes de aguacate, use un dado.

Plegable

1. Tome un lado de la tortilla (como se indica en el diagrama anterior) y dóblela sobre el borde del relleno hacia el otro lado. Puede superponerse un poco al relleno y al otro lado.

2. Dobla la parte superior e inferior de la tortilla sobre el relleno en el borde del relleno.

3. Comenzando con el lado previamente doblado, enrolle el burrito hasta que tenga un solo papel.

4. Coloque la costura hacia abajo en la fuente o sartén donde la calentará, cubra con salsa o queso según lo desee y hornee.

Burrito Consumidor

Cometelo. Como tú quieras. Disfrute de la variedad de sabores y texturas que brinda la distribución del relleno.

Por lo general, no tengo ningún problema para distribuir cosas en una línea de principio a fin, y la mayoría de los restaurantes que he estado haciendo eso también. Para burritos grandes, esto, por supuesto, significa que tendrá que tomar algunas pequeñas mordidas en la sección transversal para obtener algo de todo, pero eso parece manejable.

Pero si es importante mezclarlo de manera uniforme, bueno, solo mézclalo antes de enrollarlo. (Y lugares como Chipotle lo harán por usted si lo solicita).