¿Cómo se asegura de que una tortilla mantenga todo su contenido al hacer un burrito?

¿Cuál es la mejor técnica para meter o cerrar la tortilla cuando se prepara un burrito para que no se deshaga cuando es hora de comer?

Doblar un burrito es un asunto serio. Si te equivocas, terminarás tirando la mayor parte del contenido por todo el lugar y parecerás un novato de burritos. Hazlo bien y tus manos y tu plato estarán perfectamente limpios, y ya no tendrás hambre. Tenga cuidado: hacer alarde de estas habilidades públicamente puede hacer que las personas quieran que doble sus burritos por ellas.

Consejos generales

En primer lugar: asegúrese de que su tortilla esté lista para ser doblada. Es probable que una tortilla fría o seca se rompa o se parta. Usa una tortilla tibia y húmeda.

Segundo: no llenes demasiado la tortilla. Si tiene tortillas pequeñas, no intente hacer un burrito gigante y espere que funcione.

Cómo doblar

Ahora que tenemos lo básico fuera del camino, vamos a doblar. Vea la animación flash en Chow.com (que he convertido en una imagen aquí):

1. Coloque el contenido en aproximadamente el centro de su tortilla parcialmente doblada. Deje mucho espacio en los extremos; de lo contrario, seguramente tendrá comida derramada una vez que esté plegada. Sostenga la tortilla rellena para que el peso del relleno la jale firmemente. Si su burrito se rompe ahora, sin duda explotará más tarde. Si no, continúe con el paso 2.

2. Dobla un extremo hacia el centro.

3. Dobla el otro extremo.

4. Gire la parte inferior (el extremo más cercano a usted) hacia la parte superior. Esta no es la forma intuitiva, pero es la forma correcta. Asegúrese de no dejar que la comida se exprima. Lo sostengo con mis dedos en el pliegue donde el borde inferior que se ha doblado se encuentra con la comida.

5. Sigue enrollando.

6. Om nom nom.

Lo más importante y fácil de hacer con cualquier tortilla antes de doblarla es calentar la tortilla para que quede flexible y no se rompa. (Lo mismo es cierto para las enchiladas y los tacos).

El mejor calentamiento es sobre un quemador de estufa / estufa (llama abierta o eléctrica). Simplemente sigue girando la tortilla hasta que ya no esté rígida. Luego rellena de inmediato mientras aún está caliente. (También puede usar un microondas para calentar la tortilla, pero saldrá más seca, con un mayor riesgo de "hinchazón intestinal posterior al consumo").

Y asegúrese de usar buenas tortillas de harina, especialmente para burros / burritos. Si se trata de una tortilla baja en grasa o de maíz / maíz, no tendrás buena suerte, pase lo que pase. Se agrietará y no se doblará del todo bien.

Una de las formas más adecuadas de hacerlo es doblar la parte inferior 1/3 del camino hacia arriba, luego doblar los lados hacia adentro y terminar doblando la parte superior hacia abajo para cerrarla. Luego se parece un poco a un sobre. Me gusta llenar el mío con mucha comida, por lo que generalmente no doro la parte superior hacia abajo. Acabo de hacer los dos primeros pasos. Mi plato generalmente parece que no se ha usado porque no se cae nada.

Así es como siempre lo hacíamos (esta era una comida semanal mientras crecía, y como referencia, hicimos tortillas con un diámetro aproximado de 12 pulgadas):

• Organice los ingredientes en una línea en el medio, dejando aproximadamente 1 pulgada en cada extremo, al menos 3 pulgadas en cada lado
• Dobla los extremos para que el pliegue esté justo donde se detienen los ingredientes.
• Dobla un lado, luego el otro lado con ambos pliegues justo donde se detienen los ingredientes

Con eso, nunca he tenido mucho problema con algo que se deshaga, solo un poco de filtración si hay demasiada salsa u otros ingredientes líquidos.

La tortilla de un burrito tradicional NO está doblada. Es solo enrollado

Si sale el relleno es muy picado, mojado o demasiado

Si quiere desenrollarse, ¡solo agárrate! Una tortilla fresca, suave y caliente quedará felizmente enrollada. ¿Quizás tortillas y secar?

Muchas culturas usan panes planos para servir comidas picantes, lo hacen porque no tenían suficientes utensilios o agua para limpiar los utensilios. Usan panes planos ya que luego se comen el utensilio / plato y no se desperdicia comida, ya que generalmente no tienen que desperdiciar