Truco para evitar que el guacamole se vuelva marrón

¿Hay algo que pueda agregar a una receta de guacamole para evitar que se dore tan rápido? O una forma específica de empaquetarlo para un almacenamiento a muy corto plazo (generalmente solo alrededor de dos días). Tiendo a hacer grandes lotes cuando lo hago, y al día siguiente ya parece bastante triste. Por lo general, solo lo mezclo de nuevo y no se ve tan mal, pero pensé que alguien podría saber un truco para evitarlo todo

¡Gracias!

El guacamole parece volverse marrón con la exposición al aire, al igual que el aguacate. Si bien no resolverá el problema por completo, cubrirlo con una envoltura adhesiva directamente sobre la superficie ayuda a mantener el color durante un período prolongado. En lugar de tirar de la envoltura firmemente sobre la parte superior de un tazón / recipiente, coloque la envoltura directamente sobre el guacamole. Use su mano para alisar la parte superior para que no quede aire entre la envoltura adhesiva y el guacamole. Esto requiere un poco más de envoltura adhesiva, ya que necesita levantarlo en el interior de su tazón, pero hace una diferencia significativa.

El jugo de lima debería ayudar, o cualquier cítrico. Esto también funciona para las manzanas.

Guac: uno de mis favoritos. Primero, como han dicho otros, asegúrese de usar algunos cítricos en la receta. Luego use la envoltura adhesiva; no la tire con fuerza sobre el tazón, que atrapa el aire en el recipiente. Presione ligeramente la envoltura adhesiva hacia abajo sobre la superficie del quac, eliminando el aire de la superficie.

información interesante gracias. Como aguacates regularmente como un alimento de dieta. Uso mucho jugo de limón (1 limón entero por aguacate) y agrego sal marina molida gruesa y pimienta negra y lo como por cucharadas, ¡mmm! A menudo solo como 1/2 de la fruta a la vez. Así que exprimo el jugo de limón en toda la parte expuesta de la fruta con un poco en el pozo donde estaba la semilla. Luego lo coloco en una bolsa de plástico con cierre de clip y lo coloco en el refrigerador por un día o dos. Funciona a las mil maravillas. Sin embargo, la piel todavía está unida pero no la semilla. Tal vez algo en eso?

No lo he probado yo mismo, pero siempre se dice que mantener el núcleo del aguacate y pegarlo en el medio del guacamole evita que se vuelva marrón.

Bill Tate, no esperaba encontrarte aquí. Descubrí que el jugo de lima funciona bien para evitar que se ponga demasiado marrón, en combinación con el truco "saran wrap directamente en el guacamole". Por otra parte, ¿vas a confiar en un chico que come huevos crudos?