Compré dos marcas de sal que son completamente diferentes en términos de concentración de 'sal' (no estoy seguro si esta es la terminología correcta). Me di cuenta de esto porque necesitaba tres o cuatro veces más cucharaditas de una marca para igualar la salinidad de la otra al hacer la misma...
Estoy interesado en comprar una palomita de maíz caliente. Crecí con una pompa de palomitas de maíz Wear-Ever, que sostiene el maíz sin reventar en una taza de metal con ranuras anguladas para aire en los lados (para que el maíz gire mientras se hace estallar). Por otro lado, casi todos los...
Esta noche probé diferentes maneras (tomadas de otros foros de cocina) de quitar la capa de cera de los limones. Verter agua hirviendo sobre En un tazón con (inicialmente) agua hirviendo durante cinco minutos Frotar con agua tibia y líquido para lavar platos Frotar con agua tibia y ácido...
Comprar los cocos retractilados (con cáscara) en la tienda es similar a jugar a la ruleta rusa. Todo este problema de sacar el agua y romper la cáscara solo para descubrir que el coco está rancio (y a veces inmaduro). A veces puede ver manchas oscuras en el exterior de la concha que parecen...
Recientemente me diagnosticaron celíaco, por lo que no tengo harina de trigo. Además, soy alérgico al maíz ... He leído que el arrurruz no funcionaría en un roux; no es solo el espesamiento que quiero, sino el sabor que tiene un roux bien dorado. Alguna
Siendo un indio del norte, las únicas cebollas que he usado y visto a otros usar son las cebollas rojas . Estos se utilizan en todos los platos tradicionales indios. A veces he visto cebollas verdes y cebollas blancas en el mercado (aunque no he notado que alguien las haya comprado). ¿En qué se...
He notado que la salsa de tomate (habiendo comenzado con tomates de color rojo intenso) puede volverse naranja. El cambio de color no se produce al mezclar un ingrediente de diferente color como la crema. Parece ocurrir en estas circunstancias observadas: Mezclado con una licuadora o una...
Soy un "cocinero" totalmente aficionado y siempre me enseñaron que antes de cocinar arroz, tengo que agregarle un poco de aceite o manteca y cocinar en eso. ¿Pero por qué es necesario? Una vez lo olvidé y todo fue igual. Solo la capa inferior se quemó un poco, pero creo que eso no fue...
Tengo una gran receta de brownie que funciona de maravilla en una sartén de 9x11. La parte superior sale crujiente, la parte inferior como pastel y el medio agradable y dulce. Pensé que trataría de hacerlos en una lata de mini muffins, pensando que sería más fácil para los niños comer. Terminé con...
Estaba buscando una buena receta para hacer helado de pistacho y almendras, pero todos necesitaban huevos. Mi tío vendía helados caseros en México, y estoy 100% seguro de que nunca usó un huevo para hacer helados de pistacho y almendras, ni ningún otro helado. Sin embargo, no es la primera vez...
Excepto por los diferentes sabores, cuán similar es el ceviche mexicano al sashimi japonés. ¿Tienen la misma base y los mismos tipos de
Mi esposa acaba de cocinar algo de 'plof' (una receta judía Ashkenazi). Un plato de pollo, arroz, cebolla y zanahorias. Todos esos están en sus respectivas capas. Ella acaba de terminar de cocinarlo. Nos vamos a dormir. Ella ha configurado su temporizador para que se despierte en unas pocas horas...
Mi tío tiene un jardín bastante extenso y cultiva papas. Hizo una pregunta, si alguna vez hubieran visto tomates creciendo de sus plantas de papa. Investigué un poco (y recordé algunas cosas que me habían contado), principalmente para descubrir que las papas y los tomates son de la familia de las...
Hace un tiempo leí un libro sobre la Guerra Civil Rusa (era Blood on the Snow, de Emanuel Litvinoff) en el que los personajes bebían café de bellotas y té de zanahorias. Intenté ingenuamente hacer té de zanahoria rallando algunas zanahorias y vertiéndoles agua caliente, como si fuera té de...
Soy un gran fanático del té. Soy de Punjab, India. Me gusta con cardamomo y leche y agua en proporción 1: 1. Y me gusta hervir todo junto (así es como se hace en la mayoría de los hogares indios). Recientemente, noté que el té sabe mucho mejor si pongo azúcar en mi taza después de verter el té en...
Recientemente herví algunos huevos, luego los puse en la nevera. Cuando fui a usarlos, no estaban completamente hervidos. ¿Puedo hervirlos o debo tirarlos?
Cuando pongo mis garbanzos secos en agua para remojarlos, algunos flotan. ¿Debo tirar estos, o están
Compré un paquete de filetes de bacalao del Pacífico congelados, envueltos individualmente y sellados al vacío (alrededor de 150-200 gramos cada uno) de lo que pensé que era una marca de buena reputación (y no el precio más bajo) en mi supermercado más cercano, e intenté freír eso. Lo descongelé...
Al hacer chile en la olla de cocción lenta, ¿la carne molida o el pavo deben estar precocinados, o puedo tirar todo y cocinarlo todo el
Si yo google calorías en plátano Obtengo el resultado de 89 por 100 g. Sin embargo, este paquete de plátano masticable dice 320 por 100 g. ¿Por qué la diferencia? Los ingredientes son Plátano seco, harina de arroz, conservante (dióxido de azufre) ¿La harina de arroz (que supongo es...