Cuando pongo mis garbanzos secos en agua para remojarlos, algunos flotan. ¿Debo tirar estos, o están bien?
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El muchacho es ESO siempre controvertido. Parece que todos tienen una teoría de por qué algunos frijoles flotan, mientras que la mayoría no. La respuesta más común es que los "flotadores" son más viejos y menos hidratados para empezar. Algunas personas insisten en que algunos frijoles flotan porque las lombrices se han metido en ellos. Hogwash, ignora esos comentarios. La conclusión es que los "flotadores" son perfectamente seguros, y no hay nada "asqueroso" en ellos, aunque pueden tomar más tiempo para cocinarlos por completo. Entonces, se convierte en una cuestión de elección personal. Si es importante para usted que todos sus garbanzos se cocinen exactamente con el mismo grado de ternura, deséchelos. Si no te importa un poco (y quiero decir un poco) frijoles masticables aquí y allá, guárdalos. Personalmente, los guardo.
Bienvenido al Consejo experimentado, por cierto, ¡excelente primera pregunta!