¿Es posible afilar un pelador? Y si es así, ¿cómo debo hacerlo? ¿Hay cosas a tener en cuenta? (Como terminar con cuchillas cóncavas). Este es el tipo de pelador del que estoy
En varios restaurantes mexicanos y tex-mex en los Estados Unidos, todos los platos parecen estar hechos de una selección limitada de ingredientes. Aunque las papas se originaron en Estados Unidos, nunca veo papas en ninguno de los platos. ¿Hay algún plato mexicano o tex-mex que requiera...
He comido verduras hervidas y al vapor (por ejemplo, brócoli, zanahoria, calabacín, etc.), y no puedo decir que las verduras se cocinan de una forma u otra, ya sea por textura o por sabor (a menos que se hiervan en caldo; aquí , Me refiero a hervir en agua). ¿Hay alguna razón por la cual las...
Estaba buscando cómo hacer mi propio azúcar en polvo / confitería / glaseado. Algunas 'recetas' dicen que debes agregar un poco de almidón de maíz, mientras que otras simplemente omiten esto. Entonces, ¿cuál es el papel de la maicena? ¿Actúa como un relleno (ya que es más barato que el azúcar)?...
No estoy seguro de qué frutas y verduras se deben mantener fuera del refrigerador y cuáles dentro. Parece que las manzanas, las naranjas y los plátanos normalmente se mantienen afuera, y los melones, sandías, etc., se mantienen adentro. ¿Cómo sé cuáles deben mantenerse dentro y cuáles deben...
Me gusta freír mi falafel (como sugieren algunas de las respuestas a esta pregunta ), pero he hecho que los pasteles se desmoronen o se degeneren en papillas al intentar darles la vuelta. Para los ingredientes utilizo garbanzos, aceite de oliva, especias y tahini. ¿Hay algún truco, ya sea en...
Después de muchas búsquedas en Google, todavía no puedo descubrir cómo hacer gaseosa de club. Entonces, tengo que hacer la pregunta: ¿qué es exactamente el refresco de club? Compré un sifón de soda iSi y descubrí cómo hacer agua carbonatada (finalmente). ¿Ahora qué tengo que hacer para hacer...
Estoy haciendo la siguiente receta para una fiesta de cumpleaños: ¡Galletas de piñata! , y requiere crema de tártaro en la masa. Esta es la primera vez que lo veo en una receta de galletas y no puedo entender cuál es su propósito. ¿Alguien sabe qué crema de tártaro hace en las recetas para...
Me gusta el sabor y la textura de las tortillas de maíz (compradas en la tienda), pero siempre se desgarran cada vez que trato de usarlas de manera no plana, por ejemplo, al estilo de enchilada. ¿Cómo puedo hacer que las tortillas de maíz sean lo suficientemente suaves para trabajar (para rodar...
Así que acabo de terminar un frasco de encurtidos caseros. Fueron excelentes! No demasiado salado, un poco picante, muy bueno. Eran tan buenos que me gustaría sacar más encurtidos de ese frasco. Estaba pensando en encurtir algunos huevos en esa misma salmuera. ¿Se está reutilizando la salmuera?...
Estoy pensando en comprar una mayor cantidad de parmesano y congelarlo para su uso posterior. es posible? ¿Cuánto tiempo puedo guardarlo? ¿Cómo se ve afectado el sabor /
Se supone que el vodka es inodoro e insípido (con la excepción de los vodkas con sabor). Entonces, si me cambio a un vodka barato, ¿puedo ahorrar algo de dinero? ¿Hay alguna diferencia entre el vodka barato y el caro? ¿Hay algún estudio confiable que demuestre
Algunos helados por aquí se comercializan como el sabor "vainilla mexicana". Parece más dulce y tiene semillas de vainilla obvias (o algo similar). ¿Hay algún tipo de vaina de vainilla que sea exclusivamente mexicana? ¿O el sabor significa "vainilla en un estilo mexicano" y se refiere a alguna...
Un nuevo estudio parece sugerir que las características que hacen que un tomate sea más atractivo al elegir uno en la tienda también lo hacen menos atractivo al morderlo. Aparentemente, es el mismo gen que puede hacer que un tomate sea uniforme o sabroso, dependiendo de si está "encendido" o...
He intentado hacer Chapatis muchas veces. Puedo hacer masa para Chapati muy bien, pero estoy fallando en lo que respecta a la estructura del roti / chapati. Cometo dos errores: Cuando trato de aplanarlo, un lado (cuando lo miras horizontalmente) es más grueso que el otro, lo que dificulta que se...
A veces me gusta cocinar pollo a la parrilla para ir en ensaladas. El problema que siempre tengo es que en los tendones de pechuga de pollo que compro, siempre hay un tendón o una vena o algo así. Es blanco cuando está crudo y es extremadamente resistente. Al principio traté de no meterme con eso,...
Recientemente me di cuenta de que los pimientos rojos asados hacen que muchos de mis platos destaquen, pero es un ingrediente bastante caro. Una jarra pequeña cuesta tres dólares y una jarra grande es siete. En mi tienda local puedo comprar pimientos rojos por dos dólares la libra. ¿Alguien tiene...
Tengo una hermosa planta de ruibarbo en el patio trasero. Crece como una maleza, como suele hacer el ruibarbo. En ocasiones, me gusta cortar algunos tallos y prepararme un buen crujiente de ruibarbo, o un pastel de ruibarbo, o algunas empanadas de ruibarbo. Delicioso. Inevitablemente, cuando como...
Prácticamente todas las recetas de clara de huevo dicen que agregue un poco de crema de tártaro a las claras de huevo para ayudarlas a batir mejor porque la crema de tártaro reducirá el pH y lo hará más estable. Pero si todo lo que está haciendo es hacerlo más ácido, ¿por qué exclusivamente crema...
Como ejemplo, hice huevos usando los huevos revueltos perfectos de Gordon Ramsay , al final la sartén termina con una capa de huevos adherida al fondo y a los lados que es muy difícil de lavar (no una sartén antiadherente). Encontré algunas recomendaciones en línea, pero ninguna de ellas ha...