Se dice que el agua que usa para cocinar la pasta debe ser tan salada como el agua del océano. Entonces, ¿puedo simplemente usar agua del océano para cocinar mi pasta sin agregarle
Me han dicho de una forma u otra: "sin color, sin sabor", así que cuando cocino espaguetis a la boloñesa siempre doro la carne (después de arrojar cebollas, zanahorias, apio, etc.). El dorado proporciona sabor, pero también altera la textura de la carne picada: se vuelve más granulada, más seca,...
Hace poco intenté hacer un pollo a la mariposa antes de asarlo (en el horno) y me gustó mucho. Se cocina más rápido, se dora de manera más uniforme y es más fácil de tallar. Es un poco más difícil sacar el pollo de la sartén y no puedo ponerle aromáticos (como el limón) dentro. Estas son las únicas...
Entonces, algunos productos de queso que compro tienen información nutricional en el exterior que dice cosas como "Buena fuente de calcio", "Excelente fuente de calcio" o "Gran fuente de calcio". ¿Son solo palabras de moda, o hay un estándar para estas palabras (es decir, Excelente = ^ 20% de...
Después de probar varios tipos diferentes de arroz, me di cuenta de que los únicos que parecen tener granos que se "pegan" son las variedades blancas que a menudo se usan en la cocina de Asia Oriental (jazmín (en cierta medida), Calrose y otros "japoneses" "tipos, etc.). (El arroz glutinoso también...
Hace poco hice este plato de ravioles de trufa , era una receta bastante fácil, pero estaba confundido acerca de una cosa: requiere 'almizcle'. No sabía qué era esto, mi investigación solo mostró melón almizclero, que creo que probablemente sea diferente. Entonces, me lo salté. Entonces, mi...
Supongamos que estoy en un lugar donde las tiendas no parecen almacenar bicarbonato de sodio o levadura en polvo. ¿Hay otros nombres bajo los cuales se puedan vender? ¿O hay cosas que podría sustituir? Relacionado: Cómo hacer bicarbonato de sodio (pero aparentemente no puedes...
Un par de veces he cometido el error de agregar el líquido utilizado para remojar los champiñones secos en mi caldo, lo que resulta en un sabor horriblemente amargo. Las mejores respuestas aquí y aquí no mencionan la amargura. En cambio, dicen que el líquido debe reservarse y usarse para agregar...
Vamos a hacer un largo vuelo con nuestra familia esta noche. Preparé sándwiches de mantequilla de maní para los niños, y me gustaría empacarlos para evitar la prisa de último minuto (u olvidarlos). No nos iremos por otras 12 horas más o menos, y probablemente se comerá unas horas después de eso....
No he tenido mucho éxito tratando de hacer helado de estilo italiano en casa, aunque el helado de estilo francés funciona muy bien. Estoy usando el Cuisinart ICE-100 que viene con un helado y una paleta de helado. La paleta de helado definitivamente produce resultados más densos con menos aire,...
Ocasionalmente obtendré un diente de ajo que tiene pequeñas manchas marrones. Cuando hay un par de manchas, las corto y uso el resto del ajo. A veces habrá MUCHOS puntos y agrupados. Esos serán tirados a la basura. El ajo se verá y se sentirá bien hasta que elimine la "piel" blanca. Realmente...
He perdido el accesorio de gancho de masa para mi batidora de pie KitchenAid, y estoy debatiendo qué tipo de accesorio de gancho de masa comprar para reemplazarlo, y específicamente si hay compensaciones de rendimiento entre los dos tipos comunes . Por lo general, amasar a mano, pero me apoyo en la...
Este fin de semana vendrán algunos amigos y estaré organizando un puesto de pasteles en una comida local local. También nos gustaría vender bebidas calientes como té y café. ¿Cómo podemos calentar agua de forma barata y fácil para té y café sin acceso a una toma de
Comimos en BURGR hace unas semanas. Y tuvimos una hamburguesa y papas fritas. Las hamburguesas estaban bien - 7 de cada 10. Las papas fritas se sirvieron en un cono. Ahora, cuando mi esposa y yo estábamos comiendo las papas fritas (trufas), ambos pensamos que estaban dramáticamente sazonadas....
Me gustaría saber cómo llamar a este utensilio de cocina, ideal para revolver sopas y salsas. Origen de Europa del Este, este en particular es polaco. Estoy tratando de comprar más pero no sé qué nombre
Hace poco descubrí que los alimentos cocinados no deben dejarse a temperatura ambiente por más de 2/4 horas. Viví en un país tropical que es cálido y húmedo y he estado creciendo comiendo comida sobrante (carne, arroz, pan, productos lácteos y me dejó en 30 ° C durante más de 6 horas) sin...
Como Nueva Zelanda tiene restricciones a la importación de miel, estoy buscando hacer un poco de miel de trufa desde cero. Recuerdo haber leído en alguna parte que hacerlo incorrectamente podría causar una acumulación horrible de toxinas (algo así como el botulismo o similar, no estoy totalmente...
Las recomendaciones de los Estados Unidos siempre van a + 4 ° C como máximo, y esto se correlacionaría con la forma en que se define la zona de peligro en la literatura pertinente. En Alemania, la mayoría de la literatura (y también la especificación junto a las fechas de caducidad del envase)...
Quiero preparar 500 g de yogurt. Tengo 500 ml de leche desnatada. Entonces, ¿el yogurt resultante será de 500 g? Si no es así, ¿cuánta leche desnatada necesito para obtener 500 g de
Parece ser de conocimiento común que la piña ablanda la carne. La mayoría de las fuentes dicen que lo hace debido a las proteasas (específicamente la bromelina). Sin embargo, también he visto sugerencias de que el ácido es un ablandador efectivo por sí solo, y el artículo de Wikipedia sobre...