¿Cuánto duran los sándwiches de mantequilla de maní a temperatura ambiente?

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Vamos a hacer un largo vuelo con nuestra familia esta noche. Preparé sándwiches de mantequilla de maní para los niños, y me gustaría empacarlos para evitar la prisa de último minuto (u olvidarlos). No nos iremos por otras 12 horas más o menos, y probablemente se comerá unas horas después de eso. (No estoy tan preocupado por los sándwiches blandos porque son niños pequeños, no les importará). El pan y la mantequilla de maní individualmente se pueden almacenar a temperatura ambiente durante una cantidad de tiempo significativa ... ¿Puedo dejar mis sándwiches de mantequilla de maní? fuera por ~ 15-20 horas?

food-safety sandwich peanut-butter despistado
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Nunca he visto un aviso sobre la mantequilla de maní comprada en la tienda para almacenarla en un refrigerador después de abrirla, por lo que suponiendo que su PB no tenga este aviso, debería ser perfectamente seguro. Si incluye gelatina, también debería estar bien como Joe describe a continuación.
Dolan Antenucci

Respuestas:

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Lo he hecho antes sin problemas. Incluso si son mantequilla de maní y mermelada (algo que generalmente se almacena en el refrigerador), tiene tanta azúcar que es inhóspita para los microbios.

Si quieres jugar con mayor seguridad, y los sándwiches no se aliviarán poco después de que te vayas, puedes colocarlos en el congelador y luego dejarlos descongelar en tu bolsa.

... dicho todo esto, si estás en los EE. UU., la TSA considera que la mantequilla de maní es un gel, por lo que no te dejará volar con un contenedor. No tengo idea de cuáles son sus reglas en forma de emparedado. (Nunca lo he probado, ya que normalmente vuelo con sándwiches fríos y los saco directamente de la nevera antes de irme).

actualización de Erica : "He volado con sándwiches de mantequilla de maní en nuestros bolsos. Las nuevas reglas de la TSA significan sacarlo de las bolsas para enviarlo a través de los escáneres, pero no tuvieron objeciones".

Joe
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No los congelaría, creo que eso definitivamente haría que el pan se empape. Recomiendo comerlos antes de llegar al aeropuerto, como ya se ha dicho, es posible que la TSA no lo deje pasar.
Escoce
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@Escoce: depende del tipo de pan. Mi mamá hacía sandiwches durante una semana y los congelaba para que pudieras sacar uno por la mañana. Los panes de sándwich más firmes como la granja de pepperidge se mantienen bien. No sé qué tan bien funcionaría con los panes demasiado blandos de hoy en día, o los panes rústicos artesanales. También debo mencionar que durante años mi mamá compraba hogazas de pan de emparedado y las congelaba; el pan termina un poco más firme que si no lo congelases, pero fue en lo que crecí para emparedados.
Joe
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@Escoce: si se descongela mientras está bien envuelto, no es un problema. Primero podría envolverlo en una toalla de papel para ayudar a mitigar cualquier problema, pero no recuerdo que haya sido un problema al crecer (ciertamente, han pasado algunas décadas)
Joe
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FWIW, crecí comiendo sándwiches pb / j para el almuerzo, que se ensamblaron usando rebanadas de pan congelado (pan blanco comprado en la tienda) por la mañana (por lo tanto, pb / j no congelado), y al almuerzo los sándwiches se descongelaron. El pan estaba un poco húmedo, pero no empapado. Su experiencia puede ser diferente. :)
Dolan Antenucci
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He volado con sándwiches de mantequilla de maní en nuestros bolsos. Las nuevas reglas de la TSA significan sacarlo de las bolsas para enviarlo a través de los escáneres, pero no tuvieron objeciones.
Erica
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Pueden considerarse malos cuando el pan se vuelve mohoso. Si se trata de pan normal con conservantes normales, les daría unos 7 a 10 días antes de no comerlos. Los cacahuetes duran mucho tiempo y con todo el azúcar que ponen en la mantequilla de maní, los microbios casi no pueden crecer en ella. Me preocuparía más la obsolescencia del pan antes de preocuparme de que algo sea inseguro.

MikeD
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¿si por qué no? He comido sándwiches de mantequilla de maní de 1 a 2 días y muchas otras cosas (jamón, pollo, chocolate, queso ...) sin problemas;) 15-20 horas no es demasiado. Creo que solo el huevo crudo podría ser inseguro.

Darthcharmander
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El hecho de que esté bien no significa que fuera seguro. Las pautas de tiempo y temperatura están establecidas para garantizar la seguridad de todos en la mayoría de las circunstancias, esto incluye a niños más pequeños y personas inmunocomprometidas.
Draksia
Bueno, mira su nombre, él es del lado oscuro después de todo. En serio, muy mal consejo. Ciertamente va a estar bien para la mantequilla de maní en el pan, pero no como una regla general.
Escoce