Por lo general, bebo café tostado ligero de un solo tostador de café de tercera ola. Estoy elaborando cerveza con émbolo / prensa francesa o con filtro de oro suizo. A menudo con la prensa francesa, el café tendrá un sabor bastante agrio. Sospecho que esto no es solo cómo saben los frijoles,...
Por lo general, solo puedo comer alrededor de la mitad de un plátano, y generalmente cuando me canso, lo tiro. En el pasado, he visto plátanos cortados por la mitad en hoteles y otros lugares que ofrecen desayuno, etc., y pensé que tal vez podría hacer lo mismo: cortarlo por la mitad, comer la...
Yo disfruto cocinar. En un mundo ideal, pasaría algún tiempo jugando en la cocina cuatro o cinco noches a la semana. Pero tal como está, estoy muy ocupado, con un presupuesto muy ajustado, y tratando de mantenerme al día con las altas demandas calóricas de mi cuerpo para poder ganar algo de...
Existe este artículo aquí en Australia que un importador ha etiquetado el jarabe de maíz como miel. Se ha importado de Turquía y se ha vendido a personas. Creo que esto no solo está sucediendo aquí en la tierra de OZ. Solo con un poco de búsqueda descubrí que hay una conspiración internacional...
Recientemente, soy el orgulloso propietario de lo que parece ser un "Skinny Grill" de Le Creuset, que es una sartén de hierro fundido esmaltado. Soy bastante nuevo en el hierro fundido, pero estoy acostumbrado a la limpieza sin jabón y al mantenimiento de una temporada. Esta sartén, sin embargo,...
Aproximadamente una vez al mes, mi madre prepara pollo con arroz y salsa de curry con piña. No sé exactamente cuál es el método de preparación del pollo porque está preparado por uno de esos camiones de asado que viajan. Sin embargo, lo que sí sé es que hay una pequeña cavidad (como 2 cm de ancho...
Casi todo el pan "bueno" (de una panadería tradicional, hecho en casa por un panadero competente) viene con una corteza gruesa y dura. Sin embargo, en todos los supermercados hay estantes y estantes llenos de pan blando (blanco, marrón y todo lo demás). Quiero saber cómo hacen un pan con costra tan...
Ayer, la esposa y yo decidimos hervir algunas papas en una sartén antiadherente normal. Añadimos sal, papas y agua hirviendo. Ponemos esto en una placa eléctrica, sin tapa al calor máximo (marcado en 6, que es ~ 10 veces más caliente que nuestra configuración 5. Por experiencia, las...
¿Existe alguna técnica para evitar que las hormigas entren en un tarro de miel? El exterior del frasco está cubierto de hormigas muertas todos los días. Actualmente, estoy limpiando la superficie del frasco con un paño húmedo antes de abrir la tapa, pero todavía veo hormigas muertas dentro de la...
¿La pasta es solo un nombre elegante para los fideos? ¿O la pasta es siempre un fideo al estilo italiano? ¿Son todos los fideos de pasta? ¿O al revés? Esto puede ser más una pregunta de idioma que una pregunta de comida real
Recientemente probé el truco de la capa de harina antes de freírlo para que mi carne pueda soportar más temperatura y no se seque tan fácilmente por dentro. Sin embargo, cuando enrollo la carne con harina para todo uso para que se vuelva blanca, observo que si la dejo por un período de tiempo, la...
Pelar la fruta de la pera del cactus, o mejor conocido en algunas tiendas de comestibles como la tuna (o atún, higo indio) puede ser doloroso, debido a las espinas. La piel de la fruta está cubierta de pequeñas agujas (llamadas glóquidos ). Son tan delgados que ni siquiera los sientes cuando entran...
¿Alguien sabe de una buena manera de evitar que los malvaviscos se derritan de la barra para asar al hacer humo? No solo se desliza, más como cuando usas una barra de tostado caliente y luego le pones el malvavisco, simplemente gira alrededor de la barra y no se asa
Esta no es una pregunta sobre los méritos de BHA o BHT (hidroxianisol butilado o hidroxitolueno butilado). Que es una pregunta de cuál es la BHA / BHT cuando "añadió al material de envasado". El BHA a menudo se agrega directamente a los alimentos, donde tiene un efecto antioxidante que evita que...
Mis recetas de preparación de té dicen prepararlo usando agua calentada a 96 grados Celsius. Cuando el agua se calienta de manera estándar, ¿el hervidor eléctrico típico alcanza esta temperatura? ¿Es (siempre) inmediatamente después de que se apaga el interruptor? ¿O son 100 grados Celsius y...
Buen día. He tenido otro desacuerdo con mi madre sobre cómo cocinar la pechuga de pollo. Sé que parece un tema pequeño y es situacional, pero lo considero. El escenario es este, digamos que olvida sacar la pechuga de pollo (entera, no picada o cortada en forma de mariposa) del congelador y...
Tengo uno de estos coladores de té teeli , y es maravilloso. Es una canasta de malla metálica muy fina con marco de plástico. Lo he tenido durante más de 10 años y todavía funciona bien después de preparar miles de tazas de té. El problema: Sin embargo, parece que la malla metálica se está...
Tengo curiosidad por saber cómo hacer pasta (y en este caso estoy hablando de, por ejemplo, espagueti, pelo de ángel, conchas o fideos de lasaña, sin relleno) y guardarlo seco como lo encontraría en una caja en una tienda. Trataría de tomar un día donde no tengo mucho que hacer y hacer ~ 25 libras...
Hace unos 2-3 meses decidí comenzar mi propio lote de vinagre. Comencé con un poco de vinagre de sidra de manzana Braggs que contiene la madre, y agregué un poco de vino viejo y un poco de jugo de fruta a la mezcla. Lo guardé en un lugar oscuro y cálido, según las instrucciones en línea. Se...
Quería intentar crear un tipo de pastel relleno de curry, pero tengo curiosidad por saber si hay buenas masas que pueda utilizar que no necesiten los grandes tiempos de espera / amasamiento / aumento que requieren la mayoría de las recetas de pan. Básicamente, creo que el caso ideal es si hay una...