¿Cómo pelar, cortar y preparar higos chumbos sin tener espinas en la piel?

Pelar la fruta de la pera del cactus, o mejor conocido en algunas tiendas de comestibles como la tuna (o atún, higo indio) puede ser doloroso, debido a las espinas. La piel de la fruta está cubierta de pequeñas agujas (llamadas glóquidos ). Son tan delgados que ni siquiera los sientes cuando entran en tu piel. El problema es que pican como locos cuando tocas esa área de la piel y son casi imposibles de encontrar y distinguir. También son invisibles si caen al suelo, al mostrador o al trapo de cocina, por lo que puede atascarse sin saberlo, incluso si no está cerca de una tuna.

Entonces, ¿qué métodos utilizas para pelar las tunas sin dolor? ¿Y cómo lo preparas, para asegurarte de que las espinas no se alojen en la garganta?

Hay muchas formas de hacerlo, por lo que es una elección personal. Aquí hay una búsqueda en Google si necesita saber más. Así es como lo hago. Necesitarás dos tenedores y un cuchillo.

PASO 1

Coloque el higo chumbo en una tabla de cortar o en un plato con un tenedor presionando firmemente el tenedor a lo largo de la piel del higo chumbo

PASO 2

Con un cuchillo afilado, corte los dos extremos de la tuna.

PASO 3

Ahora, corte la piel a lo largo. La piel es bastante gruesa, por lo que debes hacer un corte profundo.

ETAPA 4

Con el segundo tenedor, separe la piel de un lado del interior de la fruta lo más que pueda

PASO 5

Ahora, sostenga firmemente la fruta con el segundo tenedor insertando el segundo tenedor en la carne de la fruta.

PASO 6

Retire el primer tenedor y úselo para despegar el resto de la piel de la carne de la fruta.

PASO 7

El interior de la fruta ahora está libre de la piel, por lo que puede eliminarlo. Colóquelo en un plato limpio.

PASO 8

Deseche los restos y enjuague adecuadamente todos los utensilios con agua corriente antes de limpiar la próxima fruta.

Otros consejos:

• El uso de guantes de soldadura también funciona bien para manejar la fruta. Para quitar la mayoría de las espinas antes de la mano, sostenga la fruta longitudinalmente entre sus dedos y frote suavemente la piel sobre arena suelta. Enjuague con agua después. Tenga cuidado al quitarse los guantes.

• También se puede usar un cepillo para botellas o un cepillo para uñas. Usando guantes, sostenga la tuna con una mano mientras frota la piel de la fruta con el cepillo de botella / cepillo de uñas. Enjuague con agua corriente.

En los dos casos anteriores, aún debe tratar la fruta como lo haría normalmente, como si todavía tuviera espinas.

Nunca lo intenté, pero recuerdo que escuché que los argelinos los pelan en un recipiente, bajo el agua. El agua fundiría las puntas muy delgadas.

Según mi experiencia en los últimos dos años y lo más seguro que he encontrado hasta ahora es poner frutas de tuna en agua hirviendo durante 3 minutos para suavizar las pequeñas espinas del cabello. Luego los saco del agua y puedo manejarlos sin guantes. Corté los extremos, los partí con un cuchillo y saqué la fruta para prepararla. Y sí, ocasionalmente tengo las espinas en mis dedos. Utilizo un colador de malla fina para separar las semillas de la pulpa. ¡Sabroso!

Cuando era joven me enseñaron DOS maneras de quitarme las espinas ...

1. Con una escoba, golpee la tuna en el suelo y luego enróllela en la tierra hasta que se haya ido.
2. Use una antorcha de varita para chamuscar rápidamente las espinas y puede cortar a mano. Este método mantenía los cactus bajo control en el país ... chamuscamos TODAS las espinas de todo el cactus y las vacas se las comían.

Coloque un tenedor en un extremo y sostenga sobre una llama abierta, queme todas las pequeñas espinas de la cáscara, luego relájese y disfrute.

Elegimos los nuestros con pinzas de tipo abierto (¡solo para este propósito!) Y los dejamos en una bolsa de papel STURDY. No abarrotes la bolsa. Cuando tenga algunos dentro, agite la bolsa con cuidado pero vigorosamente para ayudar a aflojar la glochidia. Si tiene fruta muy madura, es posible que no quiera hacerlo porque podría perforar la fruta y hacer que la glochidia penetre en la fruta, ¡lo que frustra el propósito! Use las pinzas para quitar cada fruta y use el método de pelado / quemado de dos tenedores o lo que encuentre mejor. Los glóquidos son terriblemente difíciles de eliminar de la fruta y de usted mismo, así que use guantes muy buenos cuando procese. Nuestra forma favorita de usarlos es hacer tuna y mermelada de manzana o fresa o mermelada para los regalos de Navidad.

Por lo general, arranco la fruta madura de la planta con pinzas ... si puedes encontrar algunas que tengan "dientes" mucho mejor. Después de recolectar la cantidad que quiero, uso un colador de acero inoxidable (dura mucho mejor) y dejo caer uno a la vez en el colador. Luego, usando varios tipos diferentes de llamas (incluso ha usado fogatas), queme las pequeñas espinas mientras enrolla la fruta en el colador. Intenta no quemar la piel severamente. La mayoría de mis usos para la fruta es hacer gelatina y he proporcionado una cantidad considerable para hacer vino. Muy rara vez tiene que lidiar con esas pequeñas pegatinas usando este método.