¿Debo pelar los kiwis?

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¿Qué debo hacer con la cáscara de kiwi?
No tengo ningún problema con su sabor y sensación,
y los como enteros cuando estoy solo.
¿Es de alguna manera malo para mi salud?

food-safety peeling kiwifruit
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Mi abuela los corta en mitades y se come la pulpa de la piel con una cuchara. Solo un consejo.
Johnny
@Johnny: Eso es lo que solía hacer, pero últimamente he sido demasiado vago para ir a la cocina por un cuchillo y una cuchara.
@Johnny: uso una cuchara de toronja, ¡funciona aún mejor!
Manako

Respuestas:

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Es perfectamente seguro comer la cáscara por sí misma. Deberá asegurarse de lavarlo adecuadamente, ya que puede estar sucio. Pero más allá de eso, es simplemente una cuestión de gustos. A mucha gente no le gusta el sabor / textura de la cáscara y, por lo tanto, quítela.

Desde un sitio dedicado a los kiwis :

La piel de la fruta de kiwi es definitivamente comestible, y hay muchas teorías diferentes sobre cómo comerla.

La piel de la fruta de kiwi contiene altos niveles de flavonoides, fibra insoluble y antioxidantes: todas estas sustancias tienen un efecto beneficioso en las funciones metabólicas de su cuerpo (flavonoides y antioxidantes) y en su sistema digestivo y aparato cardiovascular (fibra insoluble).

Sin embargo, se debe practicar el sentido común a este respecto: si bien la piel cruda de kiwi contiene estas sustancias beneficiosas, también tiende a contener más del 99,95% de los pesticidas en esa fruta en particular (si se han usado), que en gran medida supera los beneficios de los flavonoides y antioxidantes.

yossarian
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Según su cita, comer la cáscara resultaría en comer 2 000 veces más pesticidas. Perfectamente seguro?
2
perfectamente seguro "en sí mismo", sí. Solo si el kiwi que está comiendo ha sido tratado con pesticidas, puede elegir sopesar los pros y los contras de ingerir los pesticidas.
KimbaF
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Suena como un caso en el que vale la pena comprar productos orgánicos confiables.
Kara Marfia
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Además, lavar las frutas tiende a eliminar una gran cantidad de pesticidas, al menos en una piel suave como las manzanas. Puede ser un poco más complicado para una piel peluda como un kiwi.
Erik P.
2
Dudo mucho si quedaría algún pesticida después de algunas lluvias. Y los kiwis generalmente no se tratan con pesticidas durante la última parte de su ciclo de crecimiento. La mayoría son básicamente orgánicos
TFD
9

En Nueva Zelanda, la marca de exportación Kiwi se llama Zespri. Tienen huertos totalmente orgánicos y cercanos a los orgánicos. La mayor parte de la fumigación ocurre temprano en el ciclo de crecimiento, por lo que cuando la compras ya ha sido lavada por la lluvia muchas veces. Tengo amigos de la familia que exportan grandes huertos de kiwi y es un proceso muy orgánico una vez que la fruta se ha formado.

Ver http://www.zespri.com/sustainability-home/growing-zespri-on-orchard/kiwigreen.html

El kiwi verde es muy borroso y no es agradable de comer, el kiwi dorado está diseñado para comerse la piel y todo. Las uvas Kiwi (racimos de kiwi bebé) también están diseñadas para comerse la piel y todo

Sin embargo, el kiwi en Nueva Zelanda se considera una fruta primicia (igual que los tamarillos, las fejoas, etc.), y no se ve a muchos lugareños comiendo la piel

La buena parte de la piel (Exocarp) no es solo la capa externa seca, es la capa viva delgada inmediatamente detrás de eso. Lo comerás sacando la fruta, no tanto cortándola

Para servir la velocidad, normalmente cortamos las puntas, las dividimos por la mitad y luego colocamos la mitad del corte y cortamos la piel que trabaja alrededor de la fruta. Luego corte en discos pequeños y sirva

Kiwi en rodajas

Durante la temporada de recolección, los enormes excedentes se alimentan a la piel de las vacas y todos :-)

TFD
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¿Entonces los neozelandeses suelen comer kiwis enteros? Es bueno saber que es una práctica común.
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Ummn, no. Como dije "no ves a muchos lugareños comiendo la piel". Cortado o recogido es la norma. Generalmente no podemos permitirnos las variedades Gold o Grape, las exportamos todas :-)
TFD
Mmmmm, kiwi uva. ¡Y me tienes ansiando por las feijoas! ¡Date prisa, otoño!
calico-cat
Lo siento, me refería a "el kiwi dorado está diseñado para ser comido y todo". Debería haber leído un poco más cuidadosamente. Pero, de nuevo, ¿cómo es que los nativos no comen la piel si se supone que se debe comer?
Generalmente no podemos permitirnos las variedades Gold, son del tipo comestible para la piel. La piel de la variedad verde no es buena para comer (demasiado peluda). Supongo que estamos acostumbrados a pelarlos a todos por esto
TFD
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La piel de la fruta de kiwi es definitivamente comestible.

Pero sugeriría remojar la fruta en agua por un tiempo para lavarla adecuadamente y para que todos los pesticidas se laven bien ... Solo me gusta comer la piel del kiwi dorado porque no tiene pelo y odio la textura peluda del verde .. :)

Mandy
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¡Hola, Mandy, y bienvenidos a los consejos experimentados! La nutrición está fuera de tema en nuestro sitio, por lo que eliminé la oración alabando la salud de la piel de kiwi y dejé el resto.
rumtscho
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Sumerjo el kiwi en agua hirviendo durante un minuto más o menos y luego me lo como todo. La inmersión también suaviza un poco la piel.


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He estado lavando y comiendo kiwi a fondo durante más de 20 años y encuentro que las pieles varían en textura y sabor si ambas son buenas, las como

lana
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Me encantan las pieles y siempre me las como. Aunque, a partir de ahora, les daré un lavado extra. ¡Conozco a muchas personas que se comen la piel!

leanne h
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Citando a alguien aquí ---- "Pero, de nuevo, ¿cómo es que los nativos no comen la piel si se supone que se debe comer?" ---- nosotros los nzers a menudo comemos las pieles !!!
leanne h
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Los kiwis son el n. ° 10 en la lista EWG Clean 15, por lo que no es un gran problema de pesticidas

Jim
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