Hace unos momentos me recordó esta curiosidad cuando tuve ganas de tomar café y no pude encontrar granos de café / granos normales (debido al hecho de que normalmente ya no tomo café en casa). Inconscientemente compré este llamado café expreso en un supermercado en el corazón del distrito italiano...
Algún contexto: no soy cocinero, apenas soy un buen aficionado, esto consideró: Me gustaría saber si es posible, con accesorios de cocina cotidianos , hacer algunas papas caseras que sean tan similares a las papas Pringles. El parecido debe estar en: Consistencia / dureza / textura...
Cada vez que hago rollos de emparedado, la corteza termina demasiado gruesa y crujiente. He probado algunas cosas, como una masa más húmeda, pero parece que no puedo obtener una combinación de un pan abundante y una corteza suave. Preguntas: Estoy horneando a 425, ¿hace demasiado calor / frío?...
¿Qué aceite o grasa es la mejor opción para crujientes por fuera y esponjosos por
Me gusta la leche. Entonces pensé en hacer leche con café instantáneo. Quiero decir, tengo café aquí pero dice que debería usar agua. Siempre lo uso con agua y pongo un poco de leche. ¿Puedo usar solo leche sin
He oído que no debes guardar plátanos en un tazón con otras frutas. Pero todos se ven tan felices juntos. Lo que me gustaría ver es ciencia dura aquí. O al menos observación documentada y repetible. Por ejemplo, leí a muchas personas que decían simplemente "es el gas etileno", pero lo que eludió...
Tengo buenos recuerdos de la caza de ciervos con mi tío cuando era más joven ... no solo por la emoción de la caza (como estoy seguro que la mayoría lo hace), sino también por el botín: la carne de venado. Aparentemente, fui el único de los niños que disfrutó la carne (¿supongo que tengo gustos...
Tanto para el arroz de grano largo (jazmín) como para el de grano corto, generalmente enjuago el arroz con agua fría para eliminar parte del almidón y limpiar un poco el arroz. ¿Qué temperatura (caliente / tibia / fría) debo usar para lavar el arroz y por qué es
¿Es una buena idea mantener muchos de ellos y guardarlos en el refrigerador? Me gustan para el desayuno pero no me gusta cocinar todas las mañanas. ¿Cuánto tiempo puedo quedarme con
Quiero hacer helado casero de chocolate con menta, pero no estoy seguro de qué tipo de chocolate usar. Parece que las papas fritas en la mayoría de los helados son en realidad trozos de una fina lámina de chocolate negro que es mucho más crujiente que si acabaras de cortar una barra de...
¿Qué podría ser una línea marrón en la parte posterior de un camarón ya
Tengo una olla Bialetti Moka, que solía hacer café los fines de semana. Lo he tenido durante algunos meses, pero recientemente estoy empezando a notar que el café está saliendo agrio y amargo . Supongo que estoy haciendo algo mal. Me preguntaba qué podría estar perdiendo ... Lo estoy llenando con...
Me cuesta conseguir una piel crujiente cuando se fríen los filetes. Cual es el
¿Hay especias naturales que saben a umami? No quiero usar MSG en mi comida, pero me gustaría agregar un poco de sabor a
Según mi experiencia, siempre es mejor marinar la carne durante un período de tiempo decente, para que la carne pueda "absorber" la marinada y ser más sabrosa. Sin embargo, me encontré con esta receta aquí: http://www.abc.net.au/tv/cookandchef/txt/s2264630.htm En las instrucciones, dice: Agregue...
¿Hay algo que pueda agregar a una receta de guacamole para evitar que se dore tan rápido? O una forma específica de empaquetarlo para un almacenamiento a muy corto plazo (generalmente solo alrededor de dos días). Tiendo a hacer grandes lotes cuando lo hago, y al día siguiente ya parece bastante...
Soy relativamente nuevo en hacer pizzas ... Hice 10 pizzas más o menos. Tengo problemas para entender el proceso que la levadura hace de mi masa ... Veo recetas que van desde 1/2 TS a 2 TS de levadura, el tiempo que la masa debe reposar antes de ir al horno varía, y todo lo que parece ser...
He visto algunas recetas que piden que se agregue una lata de cerveza, pero nunca las he visto especificar un tipo o marca específicos. Eso me lleva a creer que es menos por el sabor y más por la reacción química. Mi pregunta: ¿por qué no se especifica ningún tipo o marca? ¿Le queda al cocinero...
Leí en Serious Eats que cuando sazonas un bistec, debes cocinarlo inmediatamente después de salarlo, o después de 40 minutos o más. (Para resumir el artículo, esto se debe a un proceso de ósmosis que comienza después de la salazón, la extracción de los líquidos, y toma al menos 40 minutos para...
Hoy compré un mortero y una maja de madera (¿uhh, bambú manchado?) En un supermercado asiático. Me gustó porque se veía bien y era bastante grande, especialmente por el precio. También estaba pensando que el tamaño más grande ayudaría a que los granos de pimienta no salieran volando de él, y...