Hoy compré un mortero y una maja de madera (¿uhh, bambú manchado?) En un supermercado asiático. Me gustó porque se veía bien y era bastante grande, especialmente por el precio. También estaba pensando que el tamaño más grande ayudaría a que los granos de pimienta no salieran volando de él, y...
Quiero conseguir un mortero y una maja para hacer guacamole, pero no estoy seguro de cuáles son las diferencias entre el granito y la porcelana. Los de porcelana son más baratos, pero la variedad de granito tiene más peso (creo que podría facilitar la molienda / trituración de cosas). Sin embargo,...
Por numerosas razones, necesito preparar la gran mayoría de los alimentos sin sal. He estado haciendo esto desde los años 80, y ahora somos muy sensibles a cualquier sal agregada en nuestra comida. Esto se extiende, por ejemplo, a la salazón del agua para hervir pasta o verduras. Cuando leo sobre...
Tengo un mortero de mortero de granito, que utilizo para moler especias y otras cosas. Lo obtuve de segunda mano y lo he estado usando durante 3-4 meses. He notado que los pequeños surcos radiales en la superficie de molienda del pestel están desapareciendo lentamente. ¿Necesito volver a cultivar...
Recientemente molí algunos chiles con jengibre en mi mortero de granito y mano de mortero, y después de limpiarlo todavía huele un poco a gingery (¿y quizás también a un poco de color?). Lo lavé con agua tibia, lo dejé secar y luego molí un poco de arroz blanco también. ¿Está bien que todavía...