Cuando está midiendo su harina, azúcar, etc. con las tazas de medir, ¿es mejor saca y agita la taza para obtener una taza nivelada, o saca y luego usa un cuchillo para raspar el exceso. He estado usando el primer método pero ¿hará alguna diferencia?
Acabo de hacer algunas existencias y es hora de dormir ahora. ¿Debo colar mi caldo antes de irme a la cama, o puedo dejarlo toda la noche con todo el material y colarlo por la mañana? ¿Es preferible uno al otro? ¿Por
Recientemente adquirí una piedra de pizza para hornear pan. Aparte de la pizza y el pan, ¿hay otros usos en la
Lo único que realmente extraño desde que comencé todo lo vegetariano desenfrenado es el sabor de la salsa Worcester en todo tipo de platos. ¿Hay alguna manera de acercarse al sabor sin hacer nada grosero con las
Ayer intenté hacer brownies que comenzaron conmigo derritiendo chocolate sin endulzar con mantequilla en una sartén en la estufa. Esto no funcionó bien. El chocolate se mezcló con la mantequilla derretida, pero algunas partes permanecieron sólidas. Luego tuve que dejarlo enfriar antes de agregar el...
Tengo algunos arbustos de lavanda en el jardín. Duran mucho y huelen maravilloso. Siempre he considerado la lavanda como una hierba, pero no puedo pensar cómo se usa en la cocina. Si la gente tiene buenas recetas de lavanda, me encantaría
He estado probando salmueras (algo que no sabía hasta que lo leí aquí :). Así que puse en salmuera (azúcar, sal y algunas hierbas) un puñado de lomos de cerdo (chuletas sin huesos, más o menos) y luego lo puse en una sartén a fuego medio. La cosa es que, una vez hecho, el cerdo tenía un sabor...
Amo las enchiladas. Casi siempre los pido en un restaurante mexicano. Las hice en casa varias veces con una receta deliciosa, pero no es lo mismo que obtengo en un restaurante. La principal diferencia parece ser que las recetas que he visto requieren poner un poco de salsa en una cacerola, agregar...
Puede obtener jarabe de arce en diferentes grados, pero ¿qué define la diferencia entre los grados? ¿Por qué un jarabe es de grado A y uno de grado
¿Es posible hacer crema batida sin una batidora eléctrica? ¿Cómo? ¿Se puede hacer con una batidora de
Mi hijo tiene una alergia severa al huevo. Hemos probado un par de recetas de brownie sin huevo, pero siempre resultan terribles. He intentado hacer un lote con un reemplazo de huevo y uno sin él. En ambos casos, los brownies comienzan a elevarse un poco, luego se colapsan por completo en el...
Un ejemplo serían las judías verdes: algunas recetas requieren el sancochado de judías verdes antes de freír mientras que otras no. ¿Hay alguna razón detrás de
¿Cuáles son los factores clave para hacer un puré de papa suave como la seda? ¿Qué técnica tiene los mejores resultados?
En lugar de jamón, utilicé alcaparras para tratar de mantener el aspecto salado. Funcionó bien, pero algo sobre las alcaparras y el queso no parecía correcto. ¿Cualquier otra sugerencia? Además, para completar el plato con un poco más de sustancia, también agregué un poco de calabacín cortado en...
Tengo una excelente cosecha de frijoles franceses, corredores y (a principios de verano) guisantes. Sé que se supone que debemos blanquear las verduras antes de congelarlas y mis libros de cocina de uso general me dicen cuánto tiempo dar cada verdura. Creo que el blanqueo ayuda a retener el sabor,...
No estoy seguro de cuánto freír el tocino congelado que obtengo. ¿Debería estar crujiente? ¿Cuándo me
¿Hay alguna diferencia práctica entre el azúcar moreno claro y el marrón oscuro? Pregunto porque he visto muchas recetas que especifican una u otra. ¿Realmente se comportan de manera diferente de alguna
He visto a varias personas insistir en que la avena cortada en acero es mejor que la avena normal. ¿Qué los hace
Tengo una sartén KitchenAid que amo. Pero parece que no puedo limpiarlo fácilmente. Se parece mucho a éste , pero con un exterior cepillado y la parte inferior del interior es acanalada o acanalada. Por ahora, corro agua fría cuando está caliente, pero aún así necesito un uso ligero de una...
¿Cuánto dura una lata de coca-cola? Como un caso de ellos, sentados en una habitación a temperatura ambiente. Hay una fecha en la parte inferior (MAR1411), pero ¿qué significa eso? Tengo una lata con la Copa del Mundo, y me volví realmente curioso.