Después de preparar mi pizza y ponerle los ingredientes, descubro que no puedo transferir la pizza a la piedra de pizza en el horno. Cuando trato de hacerlo, la pizza se deforma, se dobla, las coberturas se ensucian y, a veces, se pega o se rasga. He intentado poner mucha harina debajo de la pizza...
Tengo una parrilla de carbón (Big Green Egg) que tiene un inserto de cerámica que se puede usar como escudo térmico o como piedra para pizza. Mi piedra es negra por el goteo y el humo. Me gustaría cocinar pizza, pero no estoy seguro de qué debo hacer para
Cuando comencé a hornear pizza hace años, leí en alguna parte que uno debería arrojar un poco de harina de maíz sobre una piedra caliente para pizza después de precalentar, justo antes de poner la pizza. Como tiendo a hornear pizza en la posición más alta en el horno, la harina de maíz (o sémola, a...
Acabo de comprar mi primera piedra de pizza. Las instrucciones que lo acompañan recomiendan que lo lave a fondo con agua antes de usarlo por primera vez. ¿Hay algo más que deba hacer para sazonarlo para que dure y funcione de manera
He oído que puedes dejar una piedra de pizza en el horno todo el tiempo, esencialmente almacenándola allí. ¿Cuáles son las consideraciones a tener en cuenta al hacer esto (tipo de horno, colocación de piedra, etc.)? Actualmente tengo un horno de gas con el elemento ubicado dentro del cajón de asar...
Recientemente adquirí una piedra de pizza para hornear pan. Aparte de la pizza y el pan, ¿hay otros usos en la
Tengo una piedra de pizza y tengo un problema con la masa quemada pegada a ella. Así que traté de usar papel de aluminio en la piedra para facilitar la limpieza. Envolví la piedra tan fuerte como pude con el papel de aluminio y luego la usé de acuerdo con las instrucciones. El papel de aluminio...
He hecho un par de pizzas profundas en los últimos meses y ocasionalmente me da una costra empapada o no cocida. He estado empujando la masa dentro de una sartén de hierro fundido y luego poniéndola en un horno de 400-450 grados durante unos 25 minutos. Para entonces, la corteza alrededor de los...
Según una pregunta reciente mía, tengo la intención de usar la parte inferior de una vieja tabla de cortar de granito como una piedra de pizza improvisada, una vez que termine de probar que no se romperá debido al choque térmico ... ¿Necesito hacer / saber algo en particular para que esto tenga...
Tengo un pequeño horno de pizza (los redondos, con piedra), con quien hago una pizza adecuada; De acuerdo con los manuales, las temperaturas van de 190 a 400 ° C, así que supongo que lo estoy horneando entre 300 y 350 ° C. Como tengo que comprar un horno nuevo, he visto que algunos hornos...
Tengo una piedra de pizza, que tiene plástico fundido (tocó el borde de una tabla de cortar de plástico brevemente, mientras estaba caliente). Limpié lo mejor que pude con agua, pero cuando lo puse en el horno humea muy fuerte. Mi idea era tratar de quemar el plástico en el horno, pero el horno no...
Esta pregunta ya tiene una respuesta aquí: Uso de piedra de pizza en horno de gas. 3 respuestas Me mudé a un nuevo lugar y tengo una antigua cocina de gas que aún no puedo reemplazar. Como la fuente de calor está en la parte inferior del horno (en lugar de la parte...