Me enamoré de esta maravillosa receta de salmón con tablones de cedro : ¡las dos veces que la preparé han resultado excelente! ¿Qué otras carnes (o sustitutos de la carne) se pueden asar en cedro y no tomar demasiado del sabor distintivo de la
Tengo orégano en mi jardín. Pero solo lo uso fresco. ¿Cómo debo secar adecuadamente el orégano para poder obtener algo similar al orégano que se encuentra en las
Supongamos que quiero una salsa con sabor a queso que sea vegana. ¿Cómo podría obtener este sabor (o algo parecido) sin usar leche o
No tengo una fuente de primavera, pero vi un espectáculo en el que parecían cocinar sus pasteles de queso en sartenes regulares. ¿Es esto posible o simplemente no me di cuenta de que en realidad eran sartenes en forma de resorte? Me gusta el pastel de queso, pero realmente no tengo espacio para...
¿Cuál es la mejor manera de almacenar existencias en el congelador? Puedo pensar en cubitos de hielo y bolsas de plástico, pero estoy buscando otras ideas. Además, ¿cuál sería el tamaño de porción óptimo?
Cuando estoy haciendo un pastel de calabaza, ¿importa qué tipo de calabaza uso? ¿Las variedades específicas son más adecuadas para los pasteles o puedo usar cualquier
A menudo quiero cocinar el doble de las cantidades indicadas en una receta, por ejemplo, el doble de la cantidad de pasta horneada o guisada (todo en un plato), o dos pasteles en lugar de uno (en latas separadas). ¿Existe una regla general para extender el tiempo de cocción del indicado en la...
Usualmente congelo mis sobras. Luego, cuando los vuelvo a calentar, los sabores disminuyen: menos sal, menos chile, menos todo. Alguna idea de por qué?
Tengo un par de buenos cuchillos de cocina japoneses y una piedra de afilar en dos grados. Puedo afilarlos razonablemente bien usando la piedra, pero ¿alguien tiene algún buen consejo para mejorar mis habilidades de
He oído que verter un líquido frío en una sartén de hierro fundido muy caliente puede destruirlo (porque es más frágil que una sartén de acero, por ejemplo). ¿Es eso cierto o la mayoría de ustedes también se desahogan en sartenes de hierro
Aparentemente, la proporción de agua y arroz para el arroz integral es 1.5: 1. Cociné el arroz a fuego lento durante aproximadamente media hora con la tapa de la sartén y el arroz todavía estaba duro y casi no había agua. ¿Qué estoy haciendo
Cada vez que hago mermelada siempre logro configurarlo demasiado duro. ¿Hay alguna forma de recuperarlo una vez hecho
Conoces el escenario: agradeces al cheddar hasta que te quede un cuarto de pulgada. ¿Qué haces? ¿Intentas rallarlo y te arriesgas a cortarte los nudillos, o ponlo en tu boca y disfruta? Por lo general, hago lo último, pero me preguntaba si alguien tiene algún consejo para rallar queso hasta el...
Tengo una receta de cazuela que generalmente cocino en el horno. Me gustaría probarlo en mi olla de cocción lenta por varias razones: conveniencia, tiempo, abrir el horno para otro plato. ¿Existe una regla general para convertir las instrucciones del horno a un equivalente para una olla de cocción...
Últimamente estoy comiendo mucha col rizada y otras verduras de hoja, y me preocupa eliminar los residuos de pesticidas. ¿Está enjuagando bien las hojas en agua
Como las hamburguesas de pavo no tienen mucha grasa, pierdes mucho del sabor que obtienes con la carne de res. Además, debe asegurarse de cocinarlos (170 grados) para que se sequen. ¿Cuáles son tus consejos profesionales para cocinar excelentes hamburguesas de
¿Quitas la cáscara y la envuelves en papel de aluminio? ¿Lo pones directamente en gril (con cáscara)? Cuanto tiempo
¿Cómo haces para calcular cuánto aceite usar para freír? Fuera de mi cabeza, puedo pensar en varios factores como el tipo de comida, qué tan bien quieres cocinarla, el tipo de aceite, el tamaño de la sartén y la cantidad de comida que estás tratando de cocinar. ¿De cuáles de estos factores debería...
Me gustaría hacer en casa yogurt helado. ¿Tengo que usar una máquina de helados o hay una técnica para prepararla sin una máquina? PD: Realmente no me gusta el helado sin la máquina ya que los cristales de hielo son demasiado grandes. Me pregunto si la mayor densidad de yogur...
¿Hay alguna manera de soltar la piel de la carne antes de pelar un kiwi con un cuchillo de cocina o un pelador? No soy una mano hábil con un cuchillo de cocina, y sospecho que es hora de comprar un pelador con una cuchilla más afilada, pero cualquier consejo sobre la técnica de pelado con respecto...