Últimamente estoy comiendo mucha col rizada y otras verduras de hoja, y me preocupa eliminar los residuos de pesticidas. ¿Está enjuagando bien las hojas en agua fría?
Cuando lave verduras que pueden enlodarse (col rizada, puerros, etc.) generalmente recomiendo primero usar agua tibia a ligeramente tibia para ayudar a ablandar el lodo más fácilmente. Los puerros se deben dividir por la mitad y luego se pueden mezclar con agua tibia, lo que ayudará a eliminar la suciedad más fácilmente.
Para Kale, si no está embarrado, puede usar agua fría y remojarlo y agitarlo como se indica a continuación. Si están embarrados y sucios, entonces usaría agua un poco más tibia para limpiarlos primero y luego remojarlos en un poco de agua fría para ayudarlos a rellenarlos y aumentar su presión de turgencia para que estén agradables y crujientes.
Un buen lavado en agua (disolvente universal) debería ser suficiente. La mayor parte de lo que he leído sobre la efectividad de los "aerosoles de lavado de vegetales" dice que no son mejores que un buen lavado con agua.
Además, asegúrese de cortar todo el tallo hasta la parte superior de la hoja, de lo contrario, la consistencia de la hoja terminada será demasiado masticable ...
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Las verduras de hoja verde como la col rizada se deben lavar en un fregadero o tina llena de agua fría. Sumerge las hojas allí y agítalas suavemente. No tiene que preocuparse por los pesticidas. Su mayor preocupación debería ser eliminar toda la arena y la suciedad de estas hojas. Masticar una roca, por pequeño que sea, no es una experiencia agradable para ti o tus invitados.
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