¿Hay alguna manera de rallar un bloque de queso por completo sin dañar los dedos o los nudillos?

Conoces el escenario: agradeces al cheddar hasta que te quede un cuarto de pulgada. ¿Qué haces? ¿Intentas rallarlo y te arriesgas a cortarte los nudillos, o ponlo en tu boca y disfruta?

Por lo general, hago lo último, pero me preguntaba si alguien tiene algún consejo para rallar queso hasta el último bit.

¿Existe algún tipo de herramienta pequeña que pueda usar para rallar con seguridad el último bloque?

Según la redacción de la pregunta, estoy bastante seguro de que está utilizando uno de esos ralladores piramidales o un rallador de "hoja".

Eso es genial para obtener el "volumen", pero si quieres rallar una pequeña cantidad de queso (o la última parte de una gran cantidad, si no quieres comerlo), entonces realmente necesitas un rotativo rallador . Se usan más comúnmente para quesos finos / duros como el parmesano, pero la mayoría de los que son medio decentes vendrán con una cuchilla "gruesa" que se puede usar para queso cheddar, mozzarella, etc.

Los ralladores rotativos tienen un plato en la parte superior que le permite empujar el queso hacia abajo sobre la cuchilla. Ralladores de mayor calidad le darán resultados ligeramente mejores; los baratos de $ 10 tienden a dejar una papilla en el fondo que es difícil de rallar, incluso si aprietas muy fuerte, pero eso se remedia fácilmente con un pequeño bloque de madera o realmente cualquier objeto para poner entre el plato superior y el queso Estoy tratando de rallar.

Puede girar el último cuarto de pulgada de lado y rallar hasta que solo le quede un trozo delgado de queso.

Si solo se va a derretir de todos modos, podrías derrumbar el último palo.

No conozco una herramienta, pero lo que tiendo a hacer es rallar en una dirección hasta que solo quede un poco, digamos 2 cm de profundidad (por el largo que sea el bloque), luego giro la pieza para que quede contra el rallador a lo largo, luego rallar hasta que tenga 2 cm nuevamente, luego rotar nuevamente para que el lado más largo sobresalga del rallador y rallar nuevamente. Si bien esto no mitiga el problema, significa que terminará con un bloque mucho más pequeño que no está rallado, ya que lo ha rallado en cada dimensión hasta que no pueda acercarse más.

Compré un par de guantes de jardinería de kevlar para este tipo de cosas exactas (y para usar mi mandolina sin cortar ninguno (más) de mi pulgar).

Con eso, puedes correr hasta el fondo y no preocuparte por tus dedos. Y cuando se vuelven sucios, puedes tirarlos a la lavadora.

Solo sostengo el queso más cerca del borde, lejos del rallador. Cuando se vuelve realmente pequeño, solo tengo un dedo para rallar. Aunque a veces también me lo meto en la boca: D

Desmenúcelo o simplemente olvídate de rallar queso y solo haz algunas rebanadas finas de papel de alta velocidad con tu práctico cuchillo y bloque de cocina. Punta puesta a tierra en el bloque, puntas de los dedos metidas y cortar. Para cuando consigas un rallador, una mandolina o los pequeños trocitos de Cuisinelf 3000 Turbomatic limpios, hace tiempo que podrías haber servido ese queso. El cuchillo ha tenido alrededor de 100,000 años de I + D para llegar a su forma actual. Realmente no se puede mejorar mucho (¡excepto por una piedra de afilar!).

Por cierto, puede ser feo, ¡pero un poco de almidón ayuda al manipular el queso!