Tenía un poco de azúcar morena que no se sellaba correctamente y ahora está demasiado seca y sólida como una roca. ¿Cuál es la forma más rápida de suavizarlo y deshacerse de los grumos? La gente ha sugerido dejar una manzana con ella en una bolsa durante la noche; ¿Alguna sugerencia de un atajo...
Puse un alfiler en mis bolsas abiertas de azúcar morena y las guardo en una despensa oscura a temperatura ambiente. Como no lo uso con mucha frecuencia, se endurece. Mi solución es usar un rallador para rallarlo, pero sería útil evitar el problema en primer lugar. ¿Cómo debo guardarlo para evitar...
Me acabo de mudar a Alemania. Todavía no he podido encontrar azúcar morena del tipo que tenemos en Australia, es decir: suave, de grano pequeño, ligeramente pegajoso, ya que mantiene su forma bien cuando saca una cucharada. Los únicos azúcares marrones que he visto son granulares. También puedes...
¿Hay alguna diferencia práctica entre el azúcar moreno claro y el marrón oscuro? Pregunto porque he visto muchas recetas que especifican una u otra. ¿Realmente se comportan de manera diferente de alguna
Jaggery , rapadura y panela son ingredientes muy similares según sus artículos de Wikipedia. Sin embargo, el azúcar moreno se puede hacer no solo con caña de azúcar sino también con savia de palma. ¿Hay alguna diferencia entre azúcar moreno de caña de azúcar, rapadura y panela? El artículo de...
He estado tratando de hacer barras de caramelo. No soy un panadero nuevo, pero no tengo mucha experiencia en derretir azúcar moreno y mantequilla juntos. La receta (incluida en la parte inferior de la publicación) que estoy usando dice que necesito derretir la mantequilla y agregar azúcar morena,...
Encontré una receta de brownies que quiero probar. Requiere 1 1/2 tazas de azúcar morena clara ¿Cómo puedo reconocer si significan azúcar morena dura o blanda? ¿Y qué diferencia hay para los brownies completos si uso el tipo incorrecto? ¿Debo ajustar la cantidad de azúcar u otros ingredientes...