Tenía un poco de azúcar morena que no se sellaba correctamente y ahora está demasiado seca y sólida como una roca. ¿Cuál es la forma más rápida de suavizarlo y deshacerse de los grumos? La gente ha sugerido dejar una manzana con ella en una bolsa durante la noche; ¿Alguna sugerencia de un atajo...
¡Mi madre siempre hacía pan de plátano cuando era pequeño, y mi parte favorita era el hecho de que la parte superior del pan era dulce y húmeda, hasta el punto de que dejaría residuos si lo tocaras! El suyo es el único pan de plátano que he visto que hace esto. Cuando intenté hacer la receta por...
Hice algunos rollos de canela el otro día, pero el exterior de los rollos es firme en lugar de suave después de hornear. ¿Cuáles son los factores que afectan la masticabilidad, la suavidad y la humedad de los postres a base de pan como los rollos de
Estoy haciendo brownies de chocolate sin azúcar usando los siguientes ingredientes: semillas de cacao, 1 y 1/4 tazas algarroba en polvo, 1/4 taza margarina, 125 g harina, 50 g stevia, 1 cucharada esencia de vainilla, 2 cucharaditas polvo de hornear, 1/2 cucharadita 2 huevos ¿Cómo puedo hacer...
¿Por qué cocinar en aceite o grasa se considera calentamiento en seco, mientras que cocinar en vino se considera calentamiento en
Me pregunto si los alimentos para microondas se consideran calor seco o calor húmedo. Tiene una similitud con freír en aceite ya que no lo calienta en agua. Y sé que freír en aceite es calor seco. Pero si pongo pan en el microondas, se empapa, no se dora (sin reacción de Maillard ), lo que...
Hago mi masa de pizza con los siguientes ingredientes: 2 tazas de harina de pan 1 taza de harina de trigo integral 2 cucharaditas de levadura instantánea 2 cucharaditas de sal kosher gruesa 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 taza de agua Mezclo todos los ingredientes secos en el...