Estoy siguiendo esta receta para hacer crema brulee: http://www.masterchef.com.au/creme-brulee.htm Estoy un poco confundido sobre el tipo correcto de crema para usar. Enumeran "crema espesa", pero debido a que esta mezcla se calentará, ¿debería usar "crema espesa para cocinar", y es posible usar...
Nunca he logrado cocinar la papa perfecta al hacer una ensalada de papa. La papa tiende a ser demasiado blanda o crujiente dependiendo de si cocino en exceso o no. Parece que nunca he podido encontrar el equilibrio perfecto. ¿Cómo puedo cocinar la papa
¿Cuáles son algunas buenas pautas para juzgar la consistencia y la textura de una buena masa de pizza? ¡Me gustaría saber para poder hacer algunas correcciones antes de que sea demasiado tarde! ¿Quizás algunas personas tienen buenas reglas generales o trucos geniales para compartir? Me...
Pensé que recordaba haber escuchado a la agencia de alimentos Evira decir que nunca debes recalentar la carne de pollo después de la cocción inicial. Sin embargo, ya no puedo encontrar la declaración. Ahora estoy empezando a sospechar de mi memoria. ¿Podría esta afirmación ser cierta? ¿No es...
Hice un lunar al estilo oaxaqueño y fui demasiado pesado con la rama de canela. Ese sabor ahora es demasiado frecuente. ¿Cómo puedo arreglar esto? Estaba pensando en agregar un poco de caldo de pollo y salsa de tomate. Su aportación sería muy
Tengo un poco de pesto de albahaca pero no estoy seguro de cuánto dura la vida útil de la nevera. Está en un contenedor sellado. ¿Cuánto tiempo dura antes de que ya no sea seguro
Vi abadejo a la venta en nuestro supermercado local. Es realmente barato esta semana. Creció mi curiosidad. ¿Hay alguna similitud en el sabor entre el eglefino y el bacalao? A menudo veo que el eglefino y el bacalao se usan indistintamente en el contexto del pescado y las patatas...
Actualmente estoy haciendo té verde helado colocando dos bolsas de té verde en 500 ml de agua y moviendo las bolsas alrededor de 2 a 5 minutos antes de colocar toda la mezcla en la nevera en un recipiente sellado. Después de unas horas, saco las bolsitas de té y dejo el té helado en la nevera hasta...
Un elemento básico de la cocina de mi abuela cuando era niña, Chicken Haddies (increíblemente encontré un gráfico del producto que prefería, a continuación) fue la carne de eglefino deshuesada envuelta en papel de cera y luego enlatada (un proceso único en mi experiencia). Se crió en el sur de...
He estado frecuentando los sitios de artículos de cocina con descuento buscando piezas de Le Creuset que no me pongan en la casa pobre. Encontré dos piezas que son similares en tamaño y precio: una es un horno francés y la otra es un horno holandés. No hay nada en las descripciones de ellos que me...
Por capricho, compré un panal real (no el postre tipo galleta) en una tienda local. Intenté comerlo solo, pero la cera lo hace desagradable y duro. ¿Qué puedo hacer con
Durante mi mudanza a un nuevo lugar, encontré una botella de vino que había guardado en mi refrigerador con fecha de 2004. Todavía estaba sellada; no parecía que hubiera nada flotando por dentro, y para todos los efectos, parecía ser una botella promedio de vino tinto que encontraría en su...
Acabo de regresar de la cena, donde comí pescado y papas fritas decentes con vinagre blanco, y se me ocurrió una idea: en los restaurantes, descubrí que el vinagre blanco ayuda a acentuar el sabor del plato, principalmente las papas fritas. Pero cuando trato de hacer lo mismo en casa, el sabor es...
Cuando compra o come aceitunas, parece que a las de alta calidad siempre les queda el hoyo. Si compra aceitunas más baratas y no tan buenas, lo más probable es que se deshuesen. Cuál es la razón detrás de esto? ¿El hoyo tiene un efecto sobre la aceituna una vez que está en la salmuera o es algo...
Disfruto de la fabricación casera de queso y, a menudo, hago quesos frescos en casa, como ricotta, paneer, queso fresco y mozzarella de microondas. Me he mantenido alejado de los quesos duros y añejados hasta la fecha porque parece que todos requieren envejecimiento en un refrigerador de queso...
¡Esto ha estado jugando en mi mente por un tiempo y pensé que era hora de preguntar! En cualquier supermakert, generalmente hay al menos 5+ marcas regulares, luego 3-4 marcas de supermercados. Además de algunos supermercados que almacenan marcas caras / especializadas. Olvidando la margarina o la...
No hago gofres con demasiada frecuencia, pero cuando lo hago, tiendo a ensuciar mi gofre. Utilizo un cucharón para colocar la masa para gofres en el medio de mi plancha para gofres. Por accidente, de vez en cuando, sobrelleno el hierro para que, cuando está cerrado, la masa salga por los lados. La...
Así que tengo un amigo que hace muchos platos con hamburguesas pero nunca lo cuela. La grasa se agrega a un plato como el pastel de Shepard, que me parece muy asqueroso. Veo muchas publicaciones sobre cómo colar, pero nada para discutir por qué debería / no colar y qué debe hacer como alternativa...
Limpio mis propios calamares y quiero conservar la tinta para su uso posterior. Me preguntaba qué hacer con el saco de tinta. ¿Debo recoger la tinta en un pequeño frasco y congelarlo? ¿O cuánto durará en el refrigerador? ¿Algunas
¿Cuál es la relación óptima entre tomate y cebolla, o al menos la más utilizada, para hacer la masala (salsa) de tomate? Masala se utiliza como base para una serie de platos del norte de la India. Las cebollas se fríen en aceite y luego se agregan tomates y especias y se cocinan hasta que el aceite...