No hago gofres con demasiada frecuencia, pero cuando lo hago, tiendo a ensuciar mi gofre. Utilizo un cucharón para colocar la masa para gofres en el medio de mi plancha para gofres. Por accidente, de vez en cuando, sobrelleno el hierro para que, cuando está cerrado, la masa salga por los lados. La respuesta obvia es usar menos masa, pero luego tiendo a usar muy poco. Para complicar las cosas, rara vez uso la misma receta de masa para gofres y algunos tienden a hacer un desastre más grande que otros.
Además del globo ocular, ¿debería usar una buena proporción de la cantidad de masa con respecto al tamaño del hierro? ¿Hay alguna manera de limpiar fácilmente una plancha para gofres después del uso que no lleve mucho tiempo?
Respuestas:
Reemplace su cucharón con una bola de helado.
Podrá controlar la cantidad de masa para cada gofre mucho más fácilmente. Para mi plancha para gofres y cuchara utilizo dos cucharadas.
Una ventaja adicional sobre un cucharón es que la masa se libera mucho más fácilmente de una cuchara, lo que reduce la probabilidad de hacer un desastre.
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Rocíe aceite antiadherente en los bordes exteriores de la plancha para gofres, o rocíe un poco sobre una toalla de papel y limpie los bordes de la plancha. Además, encuentre una taza de medir que tenga la cantidad correcta de masa para un waffle. El mío es un nivel 1/2 taza.
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Me temo que no hay realmente una respuesta "correcta" a esta pregunta: es casi imposible saber qué tan grande es una plancha para gofres (en términos de la cantidad de masa que contiene) sin simplemente experimentar para ver cuánta masa contiene. La cantidad que necesite dependerá del tamaño de su plancha para gofres, ya sea redonda o rectangular, y de qué tan profunda sea.
Similar a lo que otras personas han dicho, lo descubrí por prueba y error. Utilizo un cucharón casi lleno (raspando el fondo del cucharón sobre el borde de mi tazón para evitar goteos) y vierto la masa en el centro de la sartén. Esa es la cantidad perfecta para mi plancha para gofres.
De hecho, no recomiendo rociar el exterior de su plancha para gofres con aceite / spray antiadherente. En mi experiencia, hace las cosas más desordenadas a largo plazo. El aceite se cocina porque se calienta constantemente.
Para facilitar la limpieza, simplemente límpiela tan pronto como termine. Si su plancha para gofres está lo suficientemente caliente, cualquier goteo en la parte externa puede haberse cocinado hasta quedar crujiente, lo que significa que puede rasparlos con una espátula o un cuchillo y hacer más o menos. La otra cosa que hago que funciona en la mía es limpiarlo con una esponja o una toalla de papel húmeda mientras aún está caliente (solo tenga cuidado de no quemarse los dedos y no use una esponja de plástico que pueda derretirse al contacto). Si hay mucha grasa en el exterior de la sartén, una gota de jabón para lavar platos en la toalla de papel o esponja húmeda debería ayudar.
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Por lo general, encuentro que el peor desastre es el goteo en el camino a la plancha para gofres. Trate de poner la masa en algo con un pico "vertido" (taza o tazón grande con pico o incluso una jarra) y vierta la masa. Vierta en el centro de la plancha para gofres y no deje que llegue hasta los bordes. será demasiado Deje que llegue a la mitad de cada borde desde el centro, deje de agregar la masa y cierre.
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Aparte de la respuesta de soegaard, yo diría, ¡ni lo intentes! A medida que la masa fuera de la plancha se caliente, se convertirá en una galleta, luego puede cortarla por fuera y terminar con ella.
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No sé qué tamaño o tipo de plancha para gofres tiene, pero el manual de mi máquina para hacer gofres belgas Black and Decker dice que use 2/3 de taza de masa y viértala en el medio de la plancha. Se extenderá por sí solo, pero puedes usar una espátula de goma. Hay tazas / dispensadores de panqueques que puede comprar para verter la masa. Algunos tienen caños largos. Otros tienen un gatillo y se dispensan desde un orificio en el fondo de la taza de medir.
También dice que nunca use spray antiadherente sobre la plancha. Se sazona la plancha con el primer uso con un pincel para pintar los platos con aceite vegetal. Calienta por 5 minutos, luego deja enfriar completamente. Primero haga el gofre, bótelo porque estará grasiento con aceite. Después de eso, tus gofres estarán bien. Ya ha sido sazonado, por lo que no es necesario pintar más aceite.
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No estoy seguro acerca de la primera parte, parece que es parte de hacer gofres, fallando la primera o dos, o tres o cuatro con una nueva receta.
Pero la segunda parte es fácil, mientras la cosa está caliente, déjala un poco más para que todo se queme crujiente, limpia el interior con aceite. cuando se enfríe, limpie el aceite extra que quede y rocíe el exterior con un poco de detergente para platos + agua si es necesario. Me parece mucho mejor que lavar si usa la plancha con frecuencia, la próxima vez se pega menos.
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