No me gusta el hígado, pero ahora tengo que comenzar a comer hígado de cerdo debido a su alto contenido de hierro. Hay algunos ingredientes que no me han gustado durante años, y de repente comenzaron a gustarme cuando descubrí lo sabrosos que pueden ser cuando se preparan adecuadamente. Un...
Estoy a punto de hacer algunos panqueques (1) para mi hija, y querré prepararlos para mí y mi esposa esta noche (en aproximadamente 3-4 horas), ya que usar un solo huevo debería hacer a las ~ seis horas. demasiada masa para la una o dos que deseo hacer ahora, así que me gustaría usar la misma...
Obviamente, existe la cantidad que puede producir en un lote, y parece que hay tres tipos básicos (los que congela el tazón con anticipación; los que empaca con sal y hielo, y los que se refrigeran ellos mismos). ... y sé que estoy buscando uno que no tenga que hacer girar a mano ... (Hice más que...
Sé la diferencia entre el proceso de hacer estos cuchillos, pero si viste dos cuchillos, uno estampado y otro forjado, ¿cómo puedes distinguir la diferencia simplemente mirándolos? Supongo que también podrías buscar la marca y el modelo, pero ¿no debería haber una diferencia visible entre los dos...
Esta puede ser una pregunta extraña, pero alguien me dijo que es mejor guardar los huevos al revés (el lado puntiagudo hacia abajo). La explicación fue que hay una burbuja de aire en el fondo del huevo que quiere subir. Si lo pones boca abajo, la presión sobre la membrana es menor y se mantiene...
Al principio pensé que eran polillas simples, hasta que noté que algunas larvas trepaban hacia el techo, siempre en la cocina. Hice un inventario y descubrí un paquete de avellanas que contenía más larvas y excrementos que las avellanas. Tiré todos los paquetes de nueces, granos, harina y chocolate...
No tengo acceso a la raíz de apio (apio). ¿Qué puedo usar en su lugar? ¿Hay alguna alternativa
Estoy estudiando para una prueba de aprendizaje y sé que una de las preguntas es sobre por qué agrega pasta de tomate al caldo marrón. Me han enseñado que es por la profundidad de sabor y color. Sin embargo, las opciones en la prueba se separan en a) sabor, b) color, C) acidez d) para acelerar el...
Yo, como muchos , he estado buscando la hamburguesa vegetariana perfecta. Y en mi opinión, hay una diferencia entre las "hamburguesas" derivadas de una combinación de legumbres, granos y / u hongos (por ejemplo, tofu, tempeh y seitán) y las "hamburguesas" que son reconocibles y predominantemente...
Me gusta mucho la idea de cocinar bistec con sous vide. Sin embargo, tengo mucho cuidado de calentar los alimentos con plástico y luego comerlos, ya que creo que a altas temperaturas, los químicos del plástico se filtrarán a los alimentos. * * ¿Existe una alternativa a las bolsas de plástico para...
Como dice el título; ¿Cuál es el secreto de hacer una hamburguesa realmente jugosa
Cada vez que termino de tratar con pollo crudo, siento que necesito lavarme las manos repetidamente con agua caliente y jabón. ¿Esto va a eliminar las bacterias potenciales o hay una forma diferente en que debería limpiarme las
Traté de preparar el hueso y la piel de una pierna de jamón para usar como una especie de salsa o caldo marrón. El propósito era doblar la reducción en un chile de res / cerdo. Estaba muy satisfecho con el sabor resultante, pero quiero llevarlo más lejos. Sin embargo, tuve que usarlos enteros y...
La última vez que hice Pizza usé la misma receta de siempre para hacer la masa, pero esta vez extendí la masa realmente delgada para obtener una pizza fina y agradable. Cuando puse la pizza encima pensé, "esta es la pizza con mejor aspecto jamás hecha", pero me decepcionó enormemente 7 minutos...
¿Cuál es el mejor método para colar el yogur? ¿estopilla? coladores de yogur? filtros de cafe? Te agradecería que pudieras compartir tu
He hecho algunos lotes de Delicias Turcas en diferentes sabores. Los sabores de agua de rosas, vainilla y jengibre se han establecido maravillosamente, pero los sabores de naranja y menta se han puesto a punto, y son deliciosos si se comen de inmediato, pero los cuadrados cortados permanecen...
Así que entiendo que cocinar sous vide tiene un riesgo potencialmente alto de botulismo debido al ambiente anaeróbico (vacío). Como tal, debe tener cuidado con las combinaciones de tiempo y temperatura. Si está almacenando alimentos para el servicio más tarde, debe enfriarlos rápidamente y luego...
¿Fueron hechos originalmente de perros reales?
¿Hay algo que pueda agregar / cambiar sobre una mezcla de pastel blanco o amarillo comprado en la tienda para llevarlo de lo ordinario a lo
"Debe usar ajo con carne de cerdo y jengibre con carne de res y nunca al revés". Esto viene de mi padre que dice que ese hecho ha sido transmitido de generaciones en generación de cocina china. Él dice que si lo mezclo (es decir, cocino carne de cerdo con jengibre y carne de res con ajo), habrá...