Durante años he estado cortando Chorizo y cocinándolo sin ninguna otra preparación. Recientemente me han dicho que lo he estado haciendo mal y que primero debería pelar el chorizo. Es doloroso pelar, y no he notado ninguna diferencia. ¿De qué está hecha la piel de una salchicha de chorizo? ¿Se...
Mientras cocinaba una kielbasa en un horno tostador hoy, noté que periódicamente habría destellos cerca del elemento calefactor. En un momento, hubo un destello muy grande y brillante de luz y estalló como si un gas inflamable estuviera siendo detonado. Algunos de los encendidos que pude ver en...
Cada vez que voy a una barbacoa y se cocinan salchichas, el chef siempre pinchará las salchichas mientras se cocinan. No tengo idea de lo que hace, supongo que es para sacar la grasa, sin embargo, recientemente leí que nunca debes pinchar las salchichas, ya que da como resultado que estén secas por...
Permítanme comenzar esto diciendo que básicamente soy un novato completo cuando se trata de cocinar. Así que me disculpo si esta es una pregunta tonta. A veces me gusta cocinar cosas con salchichas de cerdo molida, pero la mayoría de las veces es casi imposible encontrarlas en los supermercados...
¿Cuál es la diferencia en cuanto a contenido de carne de cerdo, carne de
Me gustaría hacer gorditos desnudos en la barbacoa este fin de semana, pero quiero acomodar a algunos amigos veganos (y mi esposa lacto-ovo on / off). Puedo cambiar fácilmente la salchicha regular de desayuno de cerdo por Gimme Lean , alguna otra marca o casera . Idealmente, me gustaría tener un...
No tenemos salchichas italianas genuinas de cerdo aquí en Israel. Cuando una receta como Ragu o Bolognese requiere salchichas italianas, ¿qué carne podría usarse como sustituto de la carne de cerdo molida, y qué condimentos debo agregar para que coincidan con los condimentos que se encuentran...
Estaba viendo este programa en la red de alimentos aquí y estaban hablando de las salchichas de cerdo fermentadas españolas. Me hizo pensar en salchichas que se cuelgan para secar y, aunque su carne cruda (que se descompondría muy rápidamente si no se refrigera adecuadamente), no se descompone....
Estoy curando salchichas, salami de cerdo en tripa para ser precisos. Me está costando mucho mantener la temperatura y la humedad necesarias. No tengo problemas para controlar la temperatura 60F / 15C. (Tengo un pequeño refrigerador para vinos), sin embargo, la humedad relativa está llegando al...
A menudo me encuentro haciendo una salsa o una guarnición para pasta con carne de salchicha que realmente estoy usando más como carne molida curada / sazonada: quito la cubierta y luego rompo la salchicha en una sartén hasta que vuelva al plato sin forma de donde vino. Últimamente, sin embargo, he...
Compré salchichas de cerdo y las horneé en mi horno. El sabor era bueno, pero la envoltura de la salchicha era un poco difícil de masticar. ¿Debo quitar las envolturas antes de hornear
Muchas salchichas portuguesas, especialmente en la región de Trás-os-Montes, se preparan fumando durante semanas o incluso meses. Los ejemplos incluyen chouriço , salpicão, paio , etc. Parece que no puedo encontrar salchichas portuguesas en este estilo muy ahumado en los Estados Unidos. ¿Las...
Me gustan los hot dogs, pero siempre soy consciente de que son un medio por el cual los trozos de carne indescriptibles pueden hacerse apetitosos, incluso cuando obtienen un nombre elegante como bockwurst para cubrir el hecho. Así que compré un paquete de perritos calientes vegetarianos de la...
En un viaje reciente, comí en un auténtico pub irlandés que servía los mejores bangers y puré que he probado. Como no hay ningún lugar en la ciudad que sirva el plato regularmente, he decidido probarlo para hacerlo en casa. Si bien creo que puedo manejar bien las papas, no sé qué tipo de salchicha...
Cada vez que cocino salchichas en el horno, se cocinan de manera uniforme. El problema es que las salchichas tardan unos cuarenta minutos en el horno. Sin embargo, cada vez que uso una sartén, no tardan mucho en cocinarse, pero nunca parecen estar bien cocinados (algunos parecen estar crudos en el...
Recientemente me he tomado el gusto de hacer mis propias salchichas. El sabor y la textura son perfectos, pero cuando los cocino, los enlaces se 'desvinculan'. Utilizo una carcasa natural y giro cada enlace a aproximadamente 6 ". Cuando los cocino, los hiervo durante unos 6-8 minutos antes de...
¿Fueron hechos originalmente de perros reales?
¿Las burbujas de aire / bolsillos / envoltura suelta en salchichas crudas son buenas para la seguridad de los alimentos? No sé si es solo porque no los llenaron por completo o si se formaron a partir de gases / bacterias. Son cinco días antes de las mejores salchichas Merguez.
Acabo de freír 2 salchichas italianas en una sartén antiadherente, lo que creó suficiente humo para activar brevemente mi alarma de humo. Las salchichas son deliciosas, pero ¿cómo puedo hacer esto la próxima vez sin producir tanto
¡He estado explorando hacer mi propio salami y he aprendido que es mucho trabajo! No solo debes hacer salchichas, sino que también debes fermentarlas y secarlas durante muchos días. La pieza de fermentación parece especialmente complicada debido al trabajo involucrado con los iniciadores de...