¿Como puedo conservar la tinta de calamar?

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Limpio mis propios calamares y quiero conservar la tinta para su uso posterior. Me preguntaba qué hacer con el saco de tinta. ¿Debo recoger la tinta en un pequeño frasco y congelarlo?

¿O cuánto durará en el refrigerador?

¿Algunas ideas?

food-preservation seafood Sinan
fuente
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¿Qué haces con la tinta después? ¿Puedes cocinar con eso?
Rikon
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@Rikon: Squid Ink se puede usar para preparar una receta de arroz negro, entre otras cosas. Sinan: sí, puedes congelar la tinta del calamar. Simplemente colóquelo en una pequeña bolsa ziploc y listo.
minas
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@Rikon como decían las minas. Estaba pensando en hacer un poco de pasta negra.
Sinan
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Siempre imagino que cualquier cosa que ya sea completamente líquida se congelará muy bien; No hay estructura para destruir.
Cascabel

Respuestas:

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Según tengo entendido, debería poder extraer la tinta y congelarla para su uso posterior. Los usuarios de este foro sugieren extraer la tinta y luego congelarla. Otra persona aquí dice:

Guardo mi tinta de calamar recién limpiado y simplemente lo congelo

Por lo tanto, parece que su mejor opción sería extraer la tinta de los sacos en un recipiente congelador adecuado y congelarla.

La congelación definitivamente ayudará a que dure más, ya que la vida útil de los calamares en el refrigerador es de 1-2 días. Puede extender esto a 3-5 meses en el congelador . Me imagino que la tinta de calamar tendría una vida útil similar.

Vecta
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