Vi abadejo a la venta en nuestro supermercado local. Es realmente barato esta semana. Creció mi curiosidad. ¿Hay alguna similitud en el sabor entre el eglefino y el bacalao? A menudo veo que el eglefino y el bacalao se usan indistintamente en el contexto del pescado y las patatas...
Un elemento básico de la cocina de mi abuela cuando era niña, Chicken Haddies (increíblemente encontré un gráfico del producto que prefería, a continuación) fue la carne de eglefino deshuesada envuelta en papel de cera y luego enlatada (un proceso único en mi experiencia). Se crió en el sur de...
Estoy haciendo papas fritas esta noche, y a mi esposa no le gustan los pescados empanizados. La idea era sartearla y terminarla con una salsa. Desafortunadamente, me está costando mucho encontrar ideas de salsa para el abadejo. ¿Qué sabores / base irían bien con el eglefino? Quiero evitar la salsa...