Tengo una película antiestética alrededor de mi sartén inoxidable como se muestra aquí: ¿Qué está causando que esto suceda? ¿Y cómo puedo quitar la película? Lo empapé en agua jabonosa, lo raspé con un raspador de plástico y lo puse en el lavavajillas varias veces, pero parece que no puedo...
Cuando uso productos de mezcla de brownie como el Betty Crocker estándar o Duncan Hines, aquellos en los que simplemente mezclas los ingredientes y luego los colocas en la bandeja y los horneas, noto que la parte superior se vuelve mágicamente escamosa y deliciosa. ¿Qué causa eso? La parte...
He visto anuncios comerciales sobre la freidora de aire Philips: Me gustaría escuchar las respuestas de alguien que realmente lo intentó ... ¿El resultado tiene el mismo sabor que si fuera frito en una freidora normal? ¿El resultado tiene la misma nitidez? (¿o mejor o peor?) ¿Vale la pena su...
Compré esto en el mercado de Ooty y me dijeron que es un vegetal específico de las colinas Nilgiri . Es rosa por fuera y blanco por dentro con dos semillas negras duras en la mitad superior. Tiene un sabor agrio, muy similar a la fresa inmadura. Ahora, me gustaría saber cuál es el nombre de este...
Quiero hacer una comida bíblica históricamente precisa para un grupo. Estoy usando pollo y lo sirvo con pan plano y una ensalada israelí (sin tomates y otras verduras del nuevo mundo) ¿Alguien tiene una receta para un pollo a la barbacoa histórica o una idea de qué tipo de especias se usaron en...
En sueco y, según creo, en los supermercados británicos, las pastinacas a menudo se venden precortadas. Rematado y atado. Si tengo una opción, prefiero comprar mi verdura con algunas hojas para poder ver qué tan fresca está. Así que supuse cínicamente que esto se hace para ocultar la antigüedad...
Se pueden "cocinar" varias carnes con jugo de limón. Pero, ¿cómo el jugo de limón realmente "cocina" la
Cuando horneo pan, a menudo dejo que la masa se levante en el recipiente mezclador de metal. Me preguntaba si esta es una buena idea, ya que el metal es probablemente más frío que un tazón normal y puede inhibir el aumento. ¿Sería mejor transferir la masa a un recipiente de vidrio o plástico para...
Me gustaría intentar hacer tamales, pero los envoltorios de cáscara de maíz son difíciles de conseguir aquí. ¿Hay algo que pueda usar como envoltorio
Tengo un mortero de mortero de granito, que utilizo para moler especias y otras cosas. Lo obtuve de segunda mano y lo he estado usando durante 3-4 meses. He notado que los pequeños surcos radiales en la superficie de molienda del pestel están desapareciendo lentamente. ¿Necesito volver a cultivar...
Entonces, una amiga mía fue a cosechar algunas espinacas y lechugas que ella plantó, solo para encontrar muchos pulgones. Suponiendo que pueda eliminar los pulgones, ¿hay algo que le impida comer el producto? ¿Cuál es el método adecuado para la limpieza que seguramente lo hará...
He leído que es mejor quitar el núcleo de un diente de ajo. De hecho, no veo ninguna razón para hacer esto. ¿Tiene un sabor diferente, o hay alguna otra buena razón para ello? -Editar- Además de la pregunta como reacción a la respuesta 'porque el medio verde es amargo', me preguntaba: -Entonces,...
He oído que "la miel nunca se echa a perder", pero estoy incrédula. ¿Es esto cierto, y si es así, cómo? ¿No hay algún indicador de que debería tirar la miel en mi
Sé que lavar la albahaca debilita significativamente su sabor. A menudo lo compro en supermercados locales donde todos pueden tocarlo, por eso solo tengo que lavarlo. Pero incluso cuando compro albahaca orgánica, todavía siento la necesidad de lavarla. ¿Cómo lidias con eso? ¿Hay alguna forma de...
Pasé por un puesto de la granja el fin de semana pasado y descubrí que las fresas tenían un aspecto bastante pálido. Comenté sobre esto, y el agricultor me aseguró que esto no era una preocupación, y que además debía tener cuidado con las fresas rojas brillantes. Su afirmación fue que las fresas...
Cuando selecciono fresas en el mercado o en el puesto de agricultores, ¿qué debo buscar para indicar las bayas más sabrosas? No necesito las fresas para mantener; Los usaré de inmediato.
He visto recetas que piden pectina, otras piden pectina NH, así que hay una diferencia. ¿Podría alguien explicarme cuál es la diferencia entre ellos y cómo se comportan de manera diferente? ¿También hay alguna regla general cuando usar
Hace unos años, deambulaba por el barrio judío de Roma con mi hermana y vi a Carciofi alla giudia (alcachofas fritas) en un menú. Intrigados, los probamos. ¡Desde entonces he estado tratando de replicar la delicia crujiente pura! En realidad, no es muy difícil de hacer, y algunos experimentos en...
Después de un viaje reciente a Francia, me he obsesionado ligeramente con la fabricación de macarons (usando esta receta ). He hecho un par de lotes hasta ahora: el primero no resultó bien, más como galletas que macarons , debido a las claras de huevo y las almendras demasiado gruesas. El segundo...
A veces termino con una agradable capa uniforme de azúcar en el borde de mi gota de limón (se sirve en una copa de martini). Pero la mayoría de las veces el azúcar es grumosa y desigual. ¿Qué puedo hacer para alentar una buena capa de azúcar suave y profesional en mi borde de...